粽子叶怎么处理才能用

粽子叶需要经过清洗、水煮、泡水工序之后才能使用。清洗：将新鲜粽叶一片一片顺着纹理冲洗擦拭干净，这一步可以去除粽叶表面沾附的灰尘和杂物等。水煮：将粽叶放到锅里煮十分钟左右，可以起到杀菌的作用。泡水：用清水浸泡粽子叶，让粽子也变得比较软，这样包粽子的时候也是比较方便的。

粽子叶是制作粽子过程当中必不可少的一道材料，品种是比较丰富的，南方地区的粽子叶一般是以箬叶为主，北方地区的粽子叶一般是以芦苇叶为主。粽子叶当中所含的营养成分是比较丰富的，含有大量的叶绿色以及氨基酸，而且香味十足。