薄饼怎么做

薄饼做法

材料：面粉200g，鸡蛋2个，盐1小勺，水适量

制作步骤：

1、先用湿布将烤盘表面擦拭干净，面粉加入一小勺盐，再磕入两个鸡蛋。

2、慢慢加水搅拌均匀，至面糊的稠度与浓的奶油类似，静置2小时，效果更好。

3、将搅拌均匀的面糊倒入专用面糊盘中。

4、接通薄饼铛电源，加热指示灯亮起，烤盘开始加热，约3分钟后指示灯熄灭，烤盘达到预设温度，既可以开始制作薄饼。

5、将薄饼铛翻转，然后水平将烤盘浸入面糊中！使面糊粘裹到烤盘上，大约3秒后，将薄饼铛从面糊中取出。

6、迅速翻面，大约20秒后，饼表面变色，边缘微黄，薄饼就做好了，再翻转薄饼铛，薄饼会自动落下。

7、当面糊盘中面糊太少时，饼铛面会触及盘底，把面糊直接均匀的倒在烤盘上制作薄饼。

8、做好的薄饼可冷冻也可以冷藏保存！只要把做好的薄饼用锡纸或保鲜膜包好，尽可能将里面的空气压出，然后放入大塑料盒内冷冻冷藏！食用时取出，放置至室温，只要轻轻拉扯，就可以撕下食用！也可以把薄饼放在低温的平底锅内加热后再食用。

9、食用时根据自己喜欢的口味选用不同的辅料和方法。可以直接食用，也可以卷上小葱，黄瓜，鸡蛋皮，烤鸭之类的或刷上调味酱食用。

面粉是一种由小麦磨成的粉状物，是最常见的食品原料之一。面粉的主要成分有淀粉、蛋白质、脂肪等，按蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。

面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，可制成馒头、包子、面包等食物，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。