新鲜艾草怎么吃

新鲜艾草可用来做饼，将艾叶打成浆汁，和糯米混合在一起，揉成饼，上锅蒸熟后就可食用。做出来的艾叶饼艾香浓郁，艾叶的苦味少，吃后齿颊留香。也可用来煮汤，将其清洗干净后和老母鸡炖在一起，煮烂后加入适量的食盐和味精就行。还可用来包饺子，将猪肉，生姜，食盐，调料等搅拌均匀，做成馅料。

新鲜的艾草怎么吃

新鲜的艾草可以做艾草饼：

食材：艾草100克、鸡蛋1个、面粉150克。

辅料：油2克、椒盐3克、五香粉1克。

具体步骤：

1、艾草反复洗净后放入锅内焯烫捞出，有碱的可放入碱一起煮可保持艾草的颜色翠绿。

2、艾草过凉后挤干水分切碎放入碗中，打入鸡蛋，加入椒盐和五香粉。

3、加入面粉，面粉过筛一下不容易打团。

4、加入适量水搅拌成面糊，舀起来能连成一条线即可。

5、锅内热油，倒入面糊摊薄，小火慢煎。

6、一面煎好后翻面煎至熟透即可。

7、成品图：

扩展资料：

每100克艾草中含3.6克膳食纤维、27微克维生素a、86.4微克视黄醇、677毫克钾、137毫克钙、54毫克镁、7.7毫克铁、0.84毫克锰、0.78毫克锌、0.28毫克铜和60毫克磷，具有一定的营养价值。同时，艾草具有的奇特芳香还能驱蚊蝇和净化空气。

食用艾草的好处有：

1、止痒：用艾草煎汤外洗患处，能有效治疥藓和止痒。

2、减肥：用艾叶做成卷并用火点燃靠近人体关元穴和丰隆穴熏，长期坚持能有效的减肥。

参考资料：

人民网-随处可见的“艾草”究竟有何用？了解它才知道它珍贵

新鲜艾草怎么吃 新鲜艾草如何吃

艾草做法：

1、食材：新鲜艾草适量，糯米粉200g，粘米粉100g，白糖适量，芝麻适量，花生米适量，食用油适量。

2、选取新鲜的艾草嫩叶，洗净后，水烧开灼10-20秒左右去涩味，捞起备用。

3、灼水后的艾叶放到搅拌机，加入适量水打碎，打成糊状，加入两勺白糖。

4、糯米粉、粘米粉放入大盆中，并将打碎的艾叶浆倒出放到大盆和到一起，成型。

5、揉成团后分切成小块，捏成圆扁的形状，加入白糖、芝麻和花生米做馅料。

6、放入馅后捏成圆形，蒸熟出锅即可。