瓠子怎么吃

瓠子的做法有很多种，不同的人有不同的喜好，比如清炒瓠子、瓠子塞肉、瓠子疙瘩汤等。

一、清炒瓠子

材料:瓠子，辣椒，蒜瓣，盐，酱油

做法:1、瓠子切丝；2、辣椒切丝，蒜子拍后，切碎；3、油热后先下蒜子炒香，下瓠子丝快炒，下辣椒丝同炒；4、放盐、酱油和醋快炒，收干汤汁转盘即可。

二、瓠子塞肉

主料：猪肉150克，瓠子400克，淀粉15克，葱花少许，姜末少许，精盐，酱油，料酒适量

做法：

1.瓠子洗净去皮，两端切去少许，切成1寸2分长的段，挖去籽备用。

2.猪肉洗净切碎，剁成肉末，加入淀粉、精盐、酱油等调味品拌成馅，将瓠子心内抹上淀粉，把肉馅塞入，两头用淀粉按平，放入锅内，加开水适量（淹没瓠子一半即可），再加精盐、酱油等，烧开后，用文火焖烧，瓠子发软，肉馅熟时即成。

三、瓠子疙瘩汤

材料：瓠子100克，面粉100克，蛋白两个，速冻豌豆30克，速冻玉米30克，盐少许

做法：

1.准备鸡蛋白两个，面粉加入水和盐（盐稍多些的话，汤里就不用放盐了。）和成湿的面团，如图。（面粉最好过筛一下，这样里面不会有颗粒）；

2.锅中放入豌豆，玉米，还有瓠子刨成的丝（因为这些都是比较容易熟的，所以全放一块儿）；

3.倒入开水（倒开水就可以了）；

4.煮开后，打入蛋白；

5.将湿的面糊，慢慢的一个一个的倒入锅中，形成小疙瘩。起锅前，尝一下咸淡。可以稍放些盐。