生蚝需要蒸多久

生蚝清蒸撬开壳一般蒸5分钟即可，但为了确保高温能够杀死内部的一些寄生虫，且不让生蚝的肉质变老，建议最好是煮7-10分钟。清蒸生蚝是将新鲜的生蚝放进蒸箱蒸。生蚝即牡蛎，俗称海蛎子、蚝等,隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。

1、牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富, 而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品。

2、牡蛎的含锌量居人类食物之首。

3、古今中外均认为牡蛎有治虚弱、解丹毒、降血压、滋阴壮阳的功能。

4、牡蛎作为一种优质的海产养殖贝类，不仅具有肉味鲜美的食用价值，而且其肉与壳均可入药，具有较高的药用价值。

5、生蚝有“海中牛奶”之誉的海洋生物，富含人体必需的蛋白质和微量元素。

6、蚝有了更多的吃法，但美食家始终推崇生食。

7、尤其在生食时其营养价值极高。

8、若佐以口感偏干的白酒，生蚝的味道会更臻鲜美。

9、生蚝的吃法众多，可以清蒸，可以炒生蚝，也可以烤生蚝。

10、而蒸生蚝用的时间并不长，通常来说清蒸生蚝大概需要大火蒸5分钟即可。

11、清蒸生蚝详细做法如下准备生蚝。

12、把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。

16、油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。

17、然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加）。

19、（要很少）9、然后盛出放小碗中待用。

20、这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。

22、11然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒，即可开吃了。

23、小贴士蒸鱼豉油和料酒都要少少得放，以避免改变了生蚝的鲜味。

25、蒜蓉剁辣椒放上两粒略辣，可以用来替代芥末去腥的（因为孩子不喜欢芥末的味道）。

26、不喜欢的朋友可以不放。