![泡椒蒸鲳鳊的做法]( "泡椒蒸鲳鳊的做法")
- 主食材：鲳鳊鱼1条，红泡椒适量，泡姜适量。配料：食用油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量。步骤1:准备好所需食材；步骤2:姜葱切成小段和末，将姜切成片和丝，蒜切成末备用；步骤3:将泡姜切成末倒入泡椒中拌匀，泡姜的卤汁也要倒进去哦；步骤4:将鲳鳊鱼处理干净后，撒适量盐抹匀；步骤5:然...
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![泡椒蒸鲳鳊怎么做好吃]( "泡椒蒸鲳鳊怎么做好吃")
- 主食材：鲳鳊鱼1条，红泡椒适量，泡姜适量。配料：食用油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量。步骤1:准备好所需食材；步骤2:姜葱切成小段和末，将姜切成片和丝，蒜切成末备用；步骤3:将泡姜切成末倒入泡椒中拌匀，泡姜的卤汁也要倒进去哦；步骤4:将鲳鳊鱼处理干净后，撒适量盐抹匀；步骤5:然...
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![银鲳鱼的做法步骤]( "银鲳鱼的做法步骤")
- 银鲳鱼的做法大全一、烟鲳鱼材料：鲳鱼，葱花，姜片，曲酒，酱油，精盐，白糖，味精，饴糖，色拉酱，湿红茶叶，赤砂糖，熟花生油做法：1、鲳鱼刮鳞，去鳃，去内脏洗净，用斜刀片成三段放在汤盘里，加葱花，姜片，曲酒，白糖，酱油，饴糖，味精，精盐，浸债九十分钟；2、用铁丝网架一只在网上抹熟花生油，然后将浸过汁的鱼平放在铁...
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![鲳鱼怎么做好吃]( "鲳鱼怎么做好吃")
- 制作时间：15分钟难易程度：一般口味：蒜香分类：煎菜主食材：鲳鱼400克辅料：蒜8瓣、姜1块步骤：1、大蒜切粒；2、姜1块切片；3、鲳鱼洗净，在鱼身两面划2刀；4、放入盐半勺；5、料酒1勺；6、姜片；7、腌制20分钟；8、腌好后用厨房纸巾吸去多余水分；9、沾上一层薄薄的淀粉；10、锅内放入适量油，油温烧至6成...
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![红鲳鱼是什么]( "红鲳鱼是什么")
- 红鲳鱼，别名也叫淡水白鲳，虽然在外形上酷似鲳鱼，但是它的成体却有着黑色的背鳍和闪耀着桔红色金属光泽的腹鳍。生活习性红鲳鱼为杂食性鱼类，消化系统发达，具有肉食性鱼类所具备的膨大的胃和幽门囊，既摄食小鱼、虾和底栖动物等动物性饲料，又摄食水草、蔬菜、藻类等植物性饲料。在...
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![鲳鱼是什么鱼]( "鲳鱼是什么鱼")
- 鲳鱼别名有镜鱼、平鱼，白昌，鲳片鱼等。体短而高，极侧扁，略呈菱形。头较小，吻圆，口小，牙细。成鱼腹鳍消失。尾鳍分叉颇深，下叶较长。体银白色，上部微呈青灰色。以甲壳类等动物为食。鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏价值兼备的中小型鱼类。鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏价值兼备的...
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![清蒸小鲳鱼怎么做好吃]( "清蒸小鲳鱼怎么做好吃")
- 主食材：小鲳鱼6条。配料：洋葱小半个，生姜1块，红椒小半个，大葱1段，小葱1颗，色拉油1大勺，料酒1大勺，蒸鱼酱油1大勺，白砂糖1勺，盐1勺。步骤1:准备食材。步骤2:小鲳鱼清理干净，去掉内脏、鱼鳃和腹部的黑膜，两面打花刀。放入盐、料酒和姜丝，抹匀腌制二十分钟。步骤3:锅中放油烧热，放入洋葱丝...
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![什么是鲳鱼]( "什么是鲳鱼")
- 概况异名：鱼(《临海异物志》)，昌侯鱼、昌鼠(《本草拾遗》)，狗瞌睡鱼(《岭表异录》)，鲳编(《医林纂要》)，镜鱼、平鱼(《黄渤海鱼类调查报告》)，白昌(《中国动物图谱·鱼类》)，叉片鱼(江苏、浙江)。基源：为鲳科鲳属动物银鲳，药用其肉。原动物：银鲳Stromateoidesargenteus(Euphrasen)．...
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![鲳鱼怎么清蒸]( "鲳鱼怎么清蒸")
- 鲳鱼去除鱼内脏，身上切刀花，切好葱丝和姜片，姜片放置于刀口或鱼肚中，撒上一勺盐和料酒腌制入味，大火蒸10分钟，出锅去除姜片，倒掉酱汁，再放上葱丝、姜丝，淋上蒸鱼豉油和热油爆香即可。工具/材料:鲳鱼、葱、姜、盐、料酒、蒸鱼豉油步骤（共4步）按步骤阅读：1、鲳鱼切花刀鲳鱼去除鱼内脏，身...
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![金鲳鱼和鲳鱼的区别]( "金鲳鱼和鲳鱼的区别")
- 金鲳鱼和鲳鱼的区别的答案是：外形不同；所属科别不同；营养价值不同；生活习性不同金鲳鱼是个不折不扣的吃货，吃得多长得也快，一般市面上见到的都是1斤左右的。而鲳鱼嘴很刁，喂养的饲料也比较特殊，长肉非常慢，两年才能长到半斤的个头，现在市面上已经很少能看到1斤重的鲳鱼了。金鲳鱼的...
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![清蒸鲳鱼要蒸多长时间]( "清蒸鲳鱼要蒸多长时间")
- 清蒸鲳鱼要蒸多长时间的答案是：10-15分钟。水烧开后再放进蒸锅蒸则需要10-15分钟。鲳鱼又名白鲳、鲳板、镜鱼、平鱼、鲳扁鱼，系银鲳属鲳科，栖息于近海的中下层，多产于象山港和舟山洋面，是海渔特产之一。清蒸鲳鱼食材：鲳鱼2条，小葱少许，料酒2勺，姜丝少许，糖一丢丢，李锦记蒸鱼鼓油2勺，...
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![清蒸鲳鱼的做法]( "清蒸鲳鱼的做法")
- 清蒸鲳鱼怎么做好吃:主料：鲳鱼500克;辅料：大葱1段，姜1块，小米椒1个，调料：盐，料酒，蒸鱼豉油;清蒸鲳鱼的做法：1.鲳鱼去内脏洗净，在鱼身的两面各划2刀；2. 姜切丝，大葱切细丝，小米椒去籽切细丝，鲳鱼中加入姜丝、盐半勺、料酒1勺抹匀腌制10分钟。腌好后在盘底及鲳鱼身上各铺上姜葱丝；3.锅中...
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![怎么挑选金鲳鱼]( "怎么挑选金鲳鱼")
- 1、看金鲳鱼的整体：鱼体坚挺、鱼鳞整齐紧贴为佳;如果鱼体软榻、鱼鳞易折，则质地较差。2、看鱼身的肉质：用手按压鱼身，能够感受到鱼肉很结实并且有弹力，那么就表示该鱼为好鱼，反之则质地较差。3、看金鲳鱼的鱼鳃：揭开鱼鳃的鳃盖，腮丝颜色鲜艳并有光泽感，即为好鱼;腮丝颜色晦暗无光...
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![红鲳鱼如何挑选]( "红鲳鱼如何挑选")
- 1、质量好的鲳鱼，鳞片紧贴鱼身，鱼体坚挺，有光泽;质量差的鲳鱼，鳞片松弛易脱落，鱼体光泽少或无光泽。2、揭开鳃盖，鳃丝呈紫红色或色清晰明亮。质量差的鳃鱼，鳃丝呈暗紫色或灰红色，有混浊现象，并有轻微的异味。3、眼球饱满，角膜透明;质量差的鲳鱼，眼球凹陷，角膜较混浊。4、肉质致密，手触...
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![酱烧鲳鱼的做法]( "酱烧鲳鱼的做法")
- 主食材：鲳鱼4条。配料：料酒2勺，豆瓣酱2勺蚝油，米醋1勺，胡麻油适量，葱姜蒜少许。步骤1:先来准备好所需要的食材，步骤2:鲳鱼去内脏清洗干净，两面划几刀方便入味，步骤3:油热爆香，再炒出酱香味，加水加料酒，烧开放鱼，大火烧开转中火炖，步骤4:出锅前加蚝油和米醋增味，步骤5:亚麻公社胡麻油，植物...
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![鲳鱼是什么]( "鲳鱼是什么")
- 鱼鲳鱼是一种海鱼，是体短且高，略呈棱形的一种鱼。鲳鱼是硬骨鱼纲、鲳科下的一类动物，又叫做扁鱼、昌鼠、平鱼、鲳鳊鱼等，它的头部和嘴巴是比较小，牙齿也比较细，成年的鲳鱼腹鳍是会消失的，尾鳍分叉颇深，体色呈银白色，上部呈微青灰，主要是以甲壳类等动物为食物。该鱼是亚热带以及热带...
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![金鲳鱼100g嘌呤多少]( "金鲳鱼100g嘌呤多少")
- 金鲳鱼嘌呤的含量一般在150-1000mg/100g。嘌呤的分子式C5H4N4，是一种杂环芳香有机化合物，是新陈代谢过程中的一种代谢物。很多人都理所当然的以为，嘌呤只是存在于很多肉制类食品中，都会理所当然地把嘌呤和脂肪挂钩，但是嘌呤其实并不等于，在某种意义上他还是人体必须的能量物质，...
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![清蒸小鲳鱼的做法]( "清蒸小鲳鱼的做法")
- 主食材：小鲳鱼6条。配料：洋葱小半个，生姜1块，红椒小半个，大葱1段，小葱1颗，色拉油1大勺，料酒1大勺，蒸鱼酱油1大勺，白砂糖1勺，盐1勺。步骤1:准备食材。步骤2:小鲳鱼清理干净，去掉内脏、鱼鳃和腹部的黑膜，两面打花刀。放入盐、料酒和姜丝，抹匀腌制二十分钟。步骤3:锅中放油烧热，放入洋葱丝...
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![鲳鱼有哪些种类]( "鲳鱼有哪些种类")
- 1、银鲳：银鲳别称镜鱼平鱼等，体形侧偏呈卵圆形，银灰色头小吻圆，头胸相连明显，口眼都很小，两颌各有一行细牙，食道侧囊内具有乳头状突起，嘴舌不能伸缩，头后侧感觉管从不延长呈尖形，背鳍与臀鳍同形，稍长呈镰状，成鱼腹鳍消失，鳍刺很短，尾鳍叉形，下叶长于上叶，体披细小的园鳞颜色银白，为近海暖...
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![白鲳鱼吃什么饵料]( "白鲳鱼吃什么饵料")
- 1、白鲳鱼食性杂，偏好肉食性荤腥饵，如虾肉、瘦肉、鸡的内脏等比较新鲜的饵料。2、但在没有肉的情况下，也会吃素食，如玉米、颗粒饵料等。3、白鲳属白鲳科，为经济鱼类，栖息深度在10-30公尺左右，体近圆形，侧扁而高，主要分布于印度洋和太平洋。4、白鲳肉厚刺少，肉质细嫩，具有较高的营养...
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![如何制作红鲳鱼]( "如何制作红鲳鱼")
- 红鲳鱼的做法有很多种，比如红烧红鲳鱼，清蒸红鲳鱼等等，做法如下：一、红烧红鲳鱼1、准备食材：红鲳一条约350g左右，去鳞、去鳃和内脏，清洗干净。郫县豆瓣酱一大勺，葱一段、姜两片、蒜三瓣。2、鱼身上用刀划十字方便入味，葱切段、姜和蒜切片。3、锅中放油，油热后加豆瓣酱煸出香味，放入...
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![鲳鱼怎么做]( "鲳鱼怎么做")
- 1、把鲳鱼解冻，去除内脏，在表面切上花刀。2、锅中放油，大火烧热，放入鲳鱼煎至两面微黄。3、放入葱姜蒜和红辣椒、花椒，煸出香味。4、放入适量的水，大火烧开，再调入适量的盐、料酒、老抽、白糖和醋以及两片腊肠。5、继续大火烧开，再中小火保持锅开15分钟，可以把汤卤往鱼身上浇浇，以...
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![鲳鱼怎么处理]( "鲳鱼怎么处理")
- 1、鲳鱼鱼头比较小，不需要刻意去除，直接与鱼身一起烹饪即可。2、去除鱼鳃的办法很简单，将鱼头比较硬的地方掀起来，伸两三个手指头拽下红色扇形状的鱼鳃就可以。3、鲳鱼的鱼鳞是要刮掉的，在刮鱼鳞的时候我们只需要从鲳鱼的尾部向头部刮就可以。4、把鱼竖着放起来，与败的部分向上...
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![海鲳鱼的做法]( "海鲳鱼的做法")
- 海鲳鱼的做法有很多种，每个人口味不同，可以选择不同的做法。一、清蒸海鲳鱼材料：鲳鱼250克,姜，葱小许，食盐小许，干椒1支做法步骤：1.上锅,加水,上盖,旺火烧水.2.在烧水时,姜和干椒,切丝,铺上鱼面.3.水滚起,放入盘,旺水蒸5分钟.4.够5分钟,开盖,加入切好的葱,再上盖,旺火1分钟.熄火...
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![鲳鱼要去鱼鳞吗鲳鱼的处理方法]( "鲳鱼要去鱼鳞吗鲳鱼的处理方法")
- 鲳鱼要去鱼鳞吗鲳鱼的处理方法的答案是：要去鱼鳞,打鳞时要从鲳鱼的尾部逆向往上打鲳鱼，别名有镜鱼、鮀鱼(《临海异物志》)、昌侯龟、昌鼠(《本草拾遗》)，狗瞌睡鱼(《岭表录异》)，鲳鳊(《医林纂要》)，镜鱼、平鱼(《黄渤海鱼类调查报告》)，白昌(《中国动物图谱·鱼类》)，叉片鱼(江...
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