![面没发起来怎么补救]( "面没发起来怎么补救")
- 1、在没有发好的面团上按一个坑，往坑里倒少量白酒，用湿布捂10分钟左右，面就能重新发起来。2、可将面团上屉，在蒸锅中间放上一小杯白酒，这样面团同样会重新发起来。3、可在面团里放一些食盐和白糖，反复揉搓，用湿布捂10分钟左右，面也能重新发起来。可再加入一些酵母和面粉，重新揉面...
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![面没发好怎么办？]( "面没发好怎么办？")
- 在我国北方地区，面粉是主食，如馒头，包子，面条等，种类多样，味道各异，能够为人体提供充足的能量。今天来给大家说说面没发好怎么办？活性酵母01若酵母溶解在水中或面粉中的时候，出现的泡沫较少或者完全没有泡沫的话，则说明该酵母的活性比较差，用此酵母发面自然发不起来。建议此时最好换...
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![面没发起来可以包包子吗]( "面没发起来可以包包子吗")
- 面没发起来可以包包子吗的答案是：不能如果我们在制作包子的时候遇到面团没有发好的情况的话，那就不能继续用这个面团来制作包子，不然最后制作出来的包子外皮就会没有蓬松的感觉，吃起来口感很差。其实在遇到面没有发好这种情况的时候，我们可以再准备适量的酵母并将它放入温水中...
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![面没发起来可以做什么]( "面没发起来可以做什么")
- 1、面没发起来的时候可以做馒头、油条、水饺、面条、面疙瘩汤、烙饼等食物，用途还是挺多的。2、选择面粉的时候要注意面粉的质量，面粉的自然颜色是带有微黄或者乳白的，如果这个面粉太过白，可能是里面添加了增白剂之类的化合物物质。3、在闻味道的时候也要注意，是否具有麦香的...
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![面没发起来可以烙饼吗]( "面没发起来可以烙饼吗")
- 可以烙饼。面团没有发酵起来，也就是死面，这种面团可以做成各种各样的饼，如手抓饼、葱油饼、千层饼以及其他各种不用酵母的饼。比如葱油饼，它只需要在没有发起来的面团里面加一些葱花，然后用擀面杖擀成薄薄的一层面皮，做成薄饼的形状，最后直接放锅里面烙饼就可以了，这种饼的做法比...
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![面粉有霉味但是没发霉是什么情况]( "面粉有霉味但是没发霉是什么情况")
- 面粉有霉味但是没发霉是什么情况的答案是：说明己有霉菌。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。面粉有霉味但是没...
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![面粉没有发起来怎么办]( "面粉没有发起来怎么办")
- 1、酵母问题。首先要检查酵母的活性，酵母在面粉中发酵产生大量的酵母菌从而使面团蓬松柔软，如果是酵母活性较差，酵母菌在面团中不活跃。从而导致面粉发不起来，应立即更换活性强的酵母，避免因为酵母的原因导致粉发不起来。2、白酒发酵。可以在面团的中间按出一个洞，加入少量的白...
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![发面包子怎么发面]( "发面包子怎么发面")
- 步骤二：将搅拌好的酵母水倒进面粉里，一点一点加温水揉面，秘诀一来了，水一定要少量添加，面团揉的不能太软，才更容易定型。如果水一次加太多，发酵后简直不成型。步骤三：发酵，这个发酵要进行两次。将上面揉好的面团，放置在温暖的地方，加盖，慢慢等待发酵，等至发酵到原来的二倍大就...
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![没发酵粉怎么发面]( "没发酵粉怎么发面")
- 1、面粉种类较多，像小麦自发面粉，本就自含发酵粉成分。2、直接加水就可发酵，而普通面粉，则可以用白糖。3、以2比1的比例加入白糖再加适量温水拌匀，倒入盛有面粉的盆中。4、将面粉揉成面团，加盖放置三四十分钟即可完成发酵。...
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![大蒜皮发霉里面没发霉能吃吗]( "大蒜皮发霉里面没发霉能吃吗")
- 1、不能吃，发霉的东西都不能吃，有致癌作用，大蒜虽然能够起到杀菌的作用，但也不是对所有的细菌都有作用，发霉后除发霉的部位，其他部当然也不要食用。2、发霉的大蒜一般是不能吃的，发霉之后会产生有害物质，吃了会导致腹泻、腹痛、恶心、食物中毒等情况所以是不能吃的。3、大蒜呈扁...
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![发面放白糖怎么没发起来]( "发面放白糖怎么没发起来")
- 发面时，如果不是做西餐甜点的话，是无需添加白糖的，但无需添加不代表不可以添加，其实发面时添加白糖有一下几个好处：1、口感上可以增加成品的香甜度，如用加白糖蒸出来的馒头会有甜味。2、添加白糖可以当做是酵母菌的催化剂，有助于面团快速发酵。3、在制作甜品时，需要在发酵的面团...
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![用酵母没发了的面还能用吗]( "用酵母没发了的面还能用吗")
- 如果面没有变质是可以继续用的。酵母粉是一种天然的发酵剂，也是一种活的单细胞有益菌。在适宜的温湿度条件下，会产生大量的二氧化碳气体，使面团蓬松、呈蜂窝状。但只有正确使用酵母粉才能发挥其作用。首先，不要将酵母直接放入面粉中，先用温水将其融化，然后分批加入面粉中，这样发...
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![夏天发面怎么防止面发过]( "夏天发面怎么防止面发过")
- 1、首先，夏季和面的时候要用冷水，因为夏季本来气温就高。即便是冷水，其实也是常温的，水温也会达到20大几度30°。2、另外，由于夏季气温高，酵母使用的量要比冬季要少1/3。3、另外，夏季发酵的时间也会比冬季缩短三倍到四倍。做好的面团实时要去看查看一下，如果已经发酵好了就可以制...
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![面没发好补救法]( "面没发好补救法")
- 首先在未发好的面团上按一个坑，之后倒少量白酒。其次，用湿布捂面团，持续十分钟后面即可重新发起。另外，若效果仍不理想，则在馒头上屉后于蒸锅中放一小杯白酒即可。发面没发好如何补救面没有发好的原因很多，补救办法如下：酵母失去活性或者酵母放少了：用少量温水加入没有失去活性的...
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![面引子怎么发面]( "面引子怎么发面")
- 面引子发面需倒入适量的温水，搅拌均匀后放室温处发酵一晚，然后把发酵好的面引子边倒面粉边搅拌，没有一点干面时揉成光滑细腻的面团，放温暖处发酵，兑入碱水再次揉光滑即可。面引子就是旧时代用来发酵的“酵子”，相当于现在的“酵母”，制作面引子需取少量的面粉，加入温水和成面团，再...
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![面头怎么和发面]( "面头怎么和发面")
- 在面粉里面，加入老面头和温水，和成面团，放置温暖处醒发即可。工具/材料:老面头、温水、面粉步骤（共2步）按步骤阅读：1、温水化开面头用温水化开备用。2、和面面粉里面加入面头和温水，和成面团，温暖处醒发即可。总结:面头用温水化开备用，面粉里面加入面头和温水，和成面团，温暖处醒发即...
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![发的面没发起来怎么办]( "发的面没发起来怎么办")
- 1、首先面没有发起来，可能是因为放的发酵粉不够多，这样的话就需要更长的时间才能发起来；有时候因为冬天天气冷也需要更久的时间来发面，所以发面时最好调整好环境温度。2、发面时需要合适的环境温度，如果温度过高，把面直接给烫熟了，这样怎么也发不起来了。3、还有发面，放发酵粉兑...
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![发面没发起来怎么办]( "发面没发起来怎么办")
- 1、要知道发面没发起来是什么原因导致的，可能是因为发酵粉放得不都多，可能是因为天气冷需要更久的时候来进行发面。所以在发面的时候，可以需要注意发酵粉的使用量，并调节好环境的温度。2、如果在发面的时候，环境温度过高，会直接把面烫熟，这样的话，无论后面再有什么操作都发不起来...
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![发面几个小时都没发是什么原因]( "发面几个小时都没发是什么原因")
- 1.天气原因，天气凉气温低，酵母菌活性低，发面速度慢。解决方式很简单，找个温度高的地方保鲜膜盖好，很快就可以了。2.发面没有用温水把酵母搅匀，，一定要用温水，凉水的话也是天气冷的原因。3.水太烫了，面烫死了，酵母菌也挂了，这个情况无解。4.酵母没有放够量，酵母菌不够了发的面也不好，而...
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![没发酵好的面团怎么补救]( "没发酵好的面团怎么补救")
- 在面团上挖一个小洞，然后倒入适量的白糖，再盖上湿布捂10分钟左右，接着把面团和一盆开水一起放入烤箱中（烤箱不开，保持恒温25-30度）发酵，等待一个多小时就能发好。工具/材料:没发酵好的面团白糖、湿布、开水、烤箱步骤（共3步）按步骤阅读：1、加白糖在面团上挖一个小洞，然后倒入适量的...
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![没酵母如何发面]( "没酵母如何发面")
- 面粉种类较多，像小麦自发面粉，本就自含发酵粉成分，直接加水就可发酵。而普通面粉，则可以用适量白糖、一杯米酒、一碗温水，以2比1的白糖和米酒，再加适量温水拌匀，倒入盛有面粉的盆中，最后将面粉揉成面团，加盖静置三十四分钟即可完成发酵。面粉不用酵母发酵的方法：1、准备适量的白糖...
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![发面该怎样发]( "发面该怎样发")
- 首先要清洗一下手，准备好面盆，面粉，酵母，30度温水。第一步先把酵母用温水泡好，酵母和面粉大约比例是1：100。把面粉倒入面盆中，准备温水和面。边倒温水边用筷子顺时针搅拌，加入泡好的酵母，酵母有些许沉淀先用筷子搅匀，再倒入面粉中。用筷子搅拌面粉至搅拌不动。用手揉，建议先由面盆壁...
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![面粉没有酵母怎么发酵]( "面粉没有酵母怎么发酵")
- 用啤酒和面，在和面的时候放点啤酒进去，10分钟就能快速发酵，比例是两斤面粉，用500ml的啤酒，也就是一瓶易拉罐的量，除了啤酒以外，还要放两克左右的白砂糖，白砂糖也可以加快面粉的发酵时间，蒸出来的馒头会特别松软。将面粉准备好以后，先放白砂糖和面粉搅拌均匀，然后就要开始用啤酒和面...
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![酵母发面没发起来怎么办]( "酵母发面没发起来怎么办")
- 1、酵母的用量及用法不对。酵母可以直接掺入面粉中使用，但如果提前加上活化的步骤，发酵的效果更好。活化酵母也很简单，把酵母放在小碗里，加少量白糖，再加适量30到40度的温水，搅匀至白糖融化，然后静置一会，等表面出现许多泡沫的时候，就说明酵母已经苏醒了，接下来将活化后的酵母水淋...
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![没有酵母粉怎么发面]( "没有酵母粉怎么发面")
- 酵母是一种单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。一种肉眼看不见的微小单细胞微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，分布于整个自然界，是一种典型的异养兼性厌氧微生物，在有氧和无氧条件下都能够存活，是一种天然发酵剂。酵母菌同其它活的有机体一样需要相似的营养物质，像细菌一样它...
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