![餐厨垃圾和厨余垃圾区别]( "餐厨垃圾和厨余垃圾区别")
- 厨余垃圾是指居民日常生活及食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的垃圾，包括丢弃不用的菜叶、剩菜、剩饭、果皮、蛋壳、茶渣、骨头等，其主要来源为家庭厨房、餐厅、饭店、食堂、市场及其他与食品加工有关的行业。餐厨垃圾，俗称泔脚、泔水，也叫潲水又称馊水，主要是居民在...
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![餐巾纸是不是厨余垃圾]( "餐巾纸是不是厨余垃圾")
- 不是餐巾纸是其他垃圾。卫生纸、餐知巾纸是家中最常见的纸类垃圾，这种纸经常被很多市民列入可回收物一类，但实际上，由于这种纸遇水即溶，不算可回收的“纸张”，类似的还有烟盒，都不可回收，应该归入其他垃圾一类。现实生活中，很多人将厨余垃圾装在塑料袋中扔进厨余垃圾桶。但殊不知...
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![厨房折叠玻璃餐桌选购技巧有哪些]( "厨房折叠玻璃餐桌选购技巧有哪些")
- 1、看外观：玻璃餐桌所使用的玻璃一定要选用钢化玻璃，经过钢化处理的玻璃，强度较之普通玻璃提高数倍，抗弯强度是普通玻璃的3~5倍，抗冲击强度是普通玻璃5~10倍，钢化玻璃破坏后呈无锐角的小碎片，保证了其安全性。外观的平整、透明、光滑度也反映了玻璃的质量，在玻璃底面放置带有文字...
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![慕厨厨具属于哪个档次]( "慕厨厨具属于哪个档次")
- 慕厨厨具属于中高档，慕厨是广东万事泰集团有限公司旗下厨房用品品牌。慕厨的产品采用食品接触级304不锈钢，在空气中或化学腐蚀介质中能够抵抗腐蚀的一种高铝合金。独创密压内循环工艺，烹饪过程密而不封；已推出不锈钢复合底煲、高级铝煲和居家小家电等系列产品。...
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![行政总厨和厨师长有什么区别]( "行政总厨和厨师长有什么区别")
- 1、行政总厨与厨师长侧重方面不同。行政总厨，主要侧重管理，管理技巧的高低是这个职位的关键所在。厨师长，主要侧重于厨师的培训。2、行政总厨与厨师长的工作内容不同。行政总厨在餐饮部经总监的领导下，全面负责食品的制作，控制厨房出品，但不包括烹饪。厨师长负责厨房的组织领导...
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![厨房与餐厅隔断如何设计]( "厨房与餐厅隔断如何设计")
- 1、采用通透型的收纳墙设计。2、厨房和餐厅之间设计一个收纳式的隔断墙，不仅起到隔断的作用，还可以收纳一些物品。3、半通透式设计一眼看过去，给人一种若隐若现的感觉，非常适合小户型使用，让整个餐厅看起来非常干净整洁。厨房和餐厅使用屏风隔断是最简单的隔断方式，不仅可以把...
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![香港茶餐厅早餐有哪些]( "香港茶餐厅早餐有哪些")
- 香港茶餐厅早餐主要有肠粉、虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、奶黄包、萝卜糕、云吞、蛋挞等等。肠粉:在每一家港式茶楼里面，肠粉可以说是最常见的点心之一了。一般常见的肠粉有鲜虾肠粉、牛肉肠粉和叉烧肠粉，吃起来口感Q弹，很多香港人都喜欢吃，吃肠粉一定要用微甜的酱油，它和肠粉是绝...
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![轻餐饮与重餐饮的区别]( "轻餐饮与重餐饮的区别")
- 重餐饮与轻餐饮的区别：定义不同、烹煮方式不同、店铺面积不同。轻餐饮店铺不是很大，且没有嘈杂的人群，而重餐饮的面积比较大，设备以及设施较为齐全的大型厅堂；轻餐饮指的是分量不多的食物，而重餐饮的食物分量是比较大的；轻餐饮多以烤、拌来进行烹饪，菜肴低盐、低糖、低油，更加健康...
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![厨房小厨宝有哪些品牌]( "厨房小厨宝有哪些品牌")
- 1、安乐。安乐成立里1989年，是电热水器十大品牌，生产的小厨宝质量非常优质，加热速度快，打开水龙头不到三秒即可有热水流出。2、奥特地。奥特地品牌生产的小厨宝更加注重性能，小厨宝具有节能省电的特点，这一点身后广大消费者的支持与青睐。并且小厨宝的外观十分新颖独特，富有时尚...
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![厨师的别称]( "厨师的别称")
- 厨师的别称主要有火夫、庖丁、大师傅、总铺师、御厨。火夫：旧时代人们称厨师为“火夫”、“厨子”、“橱役”等，他们是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要工作内容的人。庖丁：是一个汉语词汇，意思是名字为“丁”的厨工，因为先秦时期，往往把职业放在人名前，所以厨师也被称作庖丁。大师...
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![西餐厨具如何挑选]( "西餐厨具如何挑选")
- 1、厨房用具根据使用场合可分为商用厨具和家用厨具。商用厨房用具适用于大型厨房设备，如酒店和餐馆。家用厨具通常用于家庭。2、目前市场上的板材质量参差不齐，其中一些板材经常出现甲醛问题。因为用户在选择印版时要小心，不要使用劣质印版以便便宜。一般来说，橱柜的质量在一...
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![西餐的餐桌礼仪有哪些]( "西餐的餐桌礼仪有哪些")
- 1、服饰举止。去高档的餐厅，男士要穿整洁；女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式的服装的话，男士必须打领带，进入餐厅时，男士应先开门，请女士进入。应请女士走在前面。入座、餐点端来时，都应让女士优先。2、入座。最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要...
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![中餐厅的林大厨是谁]( "中餐厅的林大厨是谁")
- 在这个节目中，林大厨无论是在做菜还是在选材上都非常的严格，经常跟节目组里其他人发生矛盾。黄晓明还曾经生气对林大厨说：要不你别干了!如今看来这句话真的是个玩笑，林大厨不做菜了，你们有哪个人做的菜能比上他呢!林大厨之前可是五星级酒店的行政总厨，而且还曾经是国宴的总厨，这...
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![怎么去除厨房餐具上的异味]( "怎么去除厨房餐具上的异味")
- 1、牛奶去味法：先用洗洁剂清洗干净，然后往餐具中倒入两汤钥匙鲜牛奶，盖上盖子，摇晃，使杯中每一个角落跟牛奶接触，约一分钟，最后倒掉牛奶，将餐具清洗干净。2、桔子皮去味法：先用洗洁剂清洗干净，然后将新鲜桔子皮放入中，盖上盖子，放约3到4个小时涮干净即可。3、用废茶叶除味：餐具里有腥...
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![厨房和餐厅隔断好还是不隔断好]( "厨房和餐厅隔断好还是不隔断好")
- 厨房与餐厅隔断的好处：中餐的特色就是“爆炒”，无论多好的油烟机也不可能完全过滤掉高温产生的油烟，而油烟中产生的有害化学物质是身体健康的最大杀手。除了隔离油烟之外，安装推拉门在装修整体美观方面也起到很好的作用。厨房与餐厅不隔断优劣势：如果厨房和餐厅之间不做隔断，你...
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![中餐用餐礼仪有哪些]( "中餐用餐礼仪有哪些")
- 1、如举行正式的宴会，一定要提前发出请柬，并注明“敬请准时入席”。有的人赴宴以迟到为荣，其实这是很不尊重他人的。如欲宴请外宾，则宴会时间的选定应避开外宾的忌讳日，例如，宴请西方人，要回避13日，尤其是13日与星期五同一天。在斋月宴请穆斯林，宜在日落之后进行。此外，菜肴的选择...
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![梦见厨房]( "梦见厨房")
- 梦见厨房一般象征着梦者的生活充实美满。梦见整齐干净的厨房，表示你家庭和睦，生活幸福，身体健康。梦见杂乱无章的厨房，提醒梦者要保养好身体。未婚女人梦见厨房，预示你会嫁给温柔体贴的丈夫。未婚男人梦见厨房，暗示梦者会娶到一位心灵手巧、贤惠温柔的妻子。梦见厨房里有很多食...
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![厨师怎么画]( "厨师怎么画")
- 1.我们先画厨师的脸部轮廓和五官。2.再画他又高又蓬松的厨师帽。3.接着画身体和衣服。4.画出左手和手上拿的勺子，然后画上右手和双腿。5.给面部和身体涂上肉色。6.给领带涂上红色就可以了。...
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![中餐和西餐的区别有哪些]( "中餐和西餐的区别有哪些")
- 1、烹饪材料的区别：中餐：由于我国多数人在饮食上受宗教禁忌的约束较少，除了部分少数民族餐厅有一些禁忌外，几乎无所不吃，所以中餐的选料非常广泛。西餐：由于受到宗教信条的约束和现代营养学的建立与发展，大多常用选用牛肉、羊肉、猪肉和禽类以及乳蛋类等，作为餐饮的料理材料。2、...
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![西餐厨师的五个等级]( "西餐厨师的五个等级")
- 西餐主厨，也就是是掌管厨房大的厨师。是西餐厨房中地位最高的职位之一。西餐副主厨则是主厨职位之下的第二职位。1、在西餐主厨、副主厨之下，则是各工作部门的西餐厨师。2、接下来则是低等级的职业厨师，刚完成厨师学业并刚开始厨师职业的厨师。3、在所有厨师之外，还有帮工，...
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![中餐和西餐的区别]( "中餐和西餐的区别")
- 中餐和西餐的区别:1、烹饪材料不同：由于我国多数人在饮食上受宗教禁忌的约束较少，除了部分少数民族餐厅有一些禁忌外，几乎无所不吃。所以，中餐的选料非常广泛。西餐由于受到宗教信条的约束和现代营养学的建立与发展，大多常用选用牛肉、羊肉、猪肉和禽类以及乳蛋类等，作为餐饮的...
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![厨师学校学厨师要多久]( "厨师学校学厨师要多久")
- 厨师学校学厨师根据学生需求分不同的班次，需要的时间也不同。短期一般学习一个月、三个月。长期一般学两年、三年、四年。厨师系统性的学习内容有很多，包括各大不同菜系、家常菜。选择长期的培训往往能够培养出善管理、懂经营、能创新、会策划的行政总厨甚至更高级的厨政管...
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![海底捞是自助餐还是点餐]( "海底捞是自助餐还是点餐")
- 海底捞是自助餐还是点餐的答案是：点餐的。海底捞是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌。海底捞全称是四川海底捞餐饮股份有限公司，创始人张勇。海底捞成立于1994年，经过二十年艰苦创业，不断进取，团结拼搏，海底捞现拥有近2万名员工。因为食...
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![中餐和西餐的区别是什么]( "中餐和西餐的区别是什么")
- 1、选料的区别。由于我国多数人在饮食上受宗教的禁忌约束较少，而人们在饮食上又喜欢猎奇，讲究物以稀为贵，所以中餐的选料非常广泛，几乎是飞、潜、动、植，无所不食。而西方自中世纪后在精神文化上一直受到宗教的约束，加之由于现代营养学的建立，与中餐相比，西餐在选料上局限性较大，...
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![想开餐厅怎么找厨师]( "想开餐厅怎么找厨师")
- 想开餐厅可以通过店面或网络招聘、请熟人介绍、和专业的厨师培培训学校合作的方法找厨师。店面或网络招聘厨师时，要详细写出要求对方具有几年工作经验，需要擅长哪方面的菜系。有些专业的厨师培训学校培训出的学员非常优秀，可以直接胜任餐饮店里的工作，餐饮店经营者可以和这些...
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