![炖牛肉的家常做法]( "炖牛肉的家常做法")
- 炖牛肉，真下饭，孩子一次吃三碗。这是小时候我妈妈常说我的状态。牛肉不好炖，但是炖好吃的牛肉真叫人回味无穷。工具/材料牛肉、八角、葱、大蒜、姜、面酱、老抽、红烧酱油、盐操作方法01买来的牛肉切成块，牛肉一定要新鲜，鲜红鲜红的就不错。块的大小看个人的喜好。02起锅烧水，...
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![炖牛肉盖锅盖好还是不盖锅盖好]( "炖牛肉盖锅盖好还是不盖锅盖好")
- 1、这个问题本身特别简单，炖牛肉当然是要盖锅盖的牛肉如果不用高压锅炖煮，少说也要40分钟以上才能软熟，如果不盖锅盖的话，水分就会一直大量的蒸发出去，这可不仅仅是多加水就能解决的。因为在水蒸发的同时会不断的带走热量，所以不盖锅盖炖牛肉那可真是事倍功半了，整个烹饪时间延...
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![萝卜炖牛肉怎么做]( "萝卜炖牛肉怎么做")
- 工具/材料牛肉，香葱，生姜，食用油，清水，白萝卜操作方法01首先把牛肉切成块状，如下图所示。02接着把香葱切成葱段，生姜切成姜片，锅中倒入适量的食用油，待油冒烟，倒入葱段和姜片爆香。03倒入牛肉块，翻炒五分钟。04白萝卜切成丁备用。05锅中放入适量的水，倒入白萝卜，盖上锅盖，小火煮15分钟...
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![高压锅炖牛肉的好处有哪些]( "高压锅炖牛肉的好处有哪些")
- 1、省时省力：牛肉的质感劲道，有嚼劲，用一般的厨具处理牛肉，烹饪的时间会比较长，浪费人的精力，而用高压锅炖牛肉，只要将牛肉放入锅中，开火煮20分钟就好了，比较节省时间、节省个人精力。2、口感更滑嫩：用高压锅炖牛肉，主要是采用高温高压的方式进行的，这样可以快速的将牛肉炖烂，使牛肉的...
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![炖牛肉最忌那几种食材?]( "炖牛肉最忌那几种食材?")
- 炖牛肉最忌那几种食材?的答案是：花椒；料酒；醋；大葱；茴香；桂皮花椒味重，对于寻常肉类是可以放的。虽说花椒有去腥作用，但牛肉不行，会影响破坏汤的鲜美口感。因为花椒麻味重，会夺了牛肉的鲜，如果是炖羊肉可适当的放花椒去腥，因为羊肉膻味比较重，牛肉的膻味没有羊肉重。料酒是生活中常见...
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![炖牛肉怎么做好吃又烂]( "炖牛肉怎么做好吃又烂")
- 炖牛肉好吃的做法有：土豆炖牛肉、清炖牛肉、番茄炖牛肉、白萝卜清炖牛肉、原汤炖牛肉等等。牛肉是我们的日常生活中很常见的一种肉类食物，牛肉含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素B族，烟酸，钙元素，铁元素，磷元素，钾元素，锌元素，尼克酸，胆固醇，核黄素，维生素A，维生素E，脂肪等营养成分。下面给大...
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![莲藕炖牛肉的做法]( "莲藕炖牛肉的做法")
- 主食材：莲藕510克，五香卤牛肉500克，胡萝卜2个。配料：油20克，生抽5克，老抽3克，盐1克，洋葱40克。步骤1:准备好食材。步骤2:分别洗净切好。步骤3:锅中油热，爆香洋葱。步骤4:倒入莲藕和胡萝卜，翻炒均匀。步骤5:加入适量盐调味。步骤6:老抽用清水稀释后倒入锅中。步骤7:大火煮开。步骤8:...
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![土豆炖牛肉用熟牛肉还是生牛肉]( "土豆炖牛肉用熟牛肉还是生牛肉")
- 土豆炖牛肉当然是生牛肉，当然这个不排除已经焯过的的牛肉，虽然此时的牛肉吃不动也算是熟牛肉了。千万不要买熟食店里的酱牛肉回来炖，一般人都不会这么做的。牛肉的营养丰富，肉质鲜美，油而不腻，是我们餐桌上常见的一道美食，它可以用来煎炒，也可以用来炖煮，无论哪种的烹饪方式，牛肉都...
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![炖牛肉最忌讳两种佐料是什么]( "炖牛肉最忌讳两种佐料是什么")
- 炖牛肉最忌讳两种佐料是什么的答案是：大料和花椒花椒是一种味特别大的调料,但花椒和牛肉一起混搭反而让牛肉更加的腥,而且不入味。花椒（学名：ZanthoxylumbungeanumMaxim.）是芸香科、花椒属落叶小乔木；高可达7米的茎干上的刺常早落，枝有短刺，叶有小叶片，叶轴常有甚狭窄的叶翼；小叶...
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![萝卜炖牛肉怎么炖]( "萝卜炖牛肉怎么炖")
- 白萝卜洗净切成小块，香菜切段，把牛肉洗净后切成小块。牛肉冷水下锅放入姜、料酒焯水一遍，捞出放入高压锅中，加入调料包葱和姜片，倒入清水淹没食材即可。高压锅上气后15分钟关火，加入萝卜。再次煮5分钟。盛出加入盐与香菜即可食用。工具/材料:牛肉、萝卜、香菜、姜、料酒盐步骤（...
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![红酒炖牛肉怎么做？]( "红酒炖牛肉怎么做？")
- 工具/材料芹菜、胡萝卜、洋葱、牛肉、食用油、红酒、胡椒、百里香、迷迭香、欧芹、番茄膏、香叶操作方法01首先熬制高汤。牛肉剔筋，切下的边角料用于熬高汤。02牛肉切块。03锅中加入食用油、芹菜、胡萝卜、洋葱、牛肉的边角料，炒高汤。04然后加入红酒、胡椒、百里香、迷迭...
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![土豆炖牛肉的家常简单做法]( "土豆炖牛肉的家常简单做法")
- 土豆炖牛肉非常好吃，接下来我们就来讲一讲土豆炖牛肉的家常简单做法操作方法01要想做好吃的土豆炖牛肉，我们需要准备以下材料：土豆、牛肉、西红柿、料酒、葱姜蒜等02首先我们需要用清水把牛肉清洗干净，煮至牛肉煮变色后捞出沥干切成小块，为了去除腥味我们可以加入一些姜片。03...
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![炖牛肉家常做法是什么]( "炖牛肉家常做法是什么")
- 1、冰糖、番茄酱、甜面酱备用。准备好炖肉用的：食盐、料酒、葱、姜、蒜、花椒、大料、干尖椒、桂皮、香叶、枸杞、辣椒面等。2、牛肉洗净切块。用锅焯一下，水沸去污。清洗干净控水。3、冰糖（或白糖）放炒锅熔化，等颜色变为褐色，稍有一点冒烟时，把肉块放进去，翻炒。放料酒、葱、姜...
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![红酒炖牛肉的做法]( "红酒炖牛肉的做法")
- 食材：牛腩300克、西红柿、胡萝卜、红酒、葱、香菜、姜、八角、花椒，盐，鸡精、黑胡椒粉。步骤：1.牛腩洗净切块，胡萝卜切块，西红柿去皮切块，姜切片，大葱切段，香菜切段。2.牛腩凉水下锅，焯水3分钟，捞出洗净。3.油温烧至6成热，放入花椒炸香捞出，放入姜葱炒香，放入牛腩翻炒均匀，加入八角、红...
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![番茄炖牛肉怎样做]( "番茄炖牛肉怎样做")
- 1、首先将牛肉洗干净，切大块。2、番茄去皮后切块。3、锅中放入油，等到油温七成热后，放入大葱、大料爆炒，出香味时加入牛肉翻炒，并放入生抽、料酒。4、加入大量清水，水开后慢慢炖制。带牛肉炖熟后，加入番茄块，继续炖大约30分钟（番茄熟烂）。放入盐、鸡精。出锅之后，洒上葱花即可。...
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![高压锅炖牛肉的做法是什么]( "高压锅炖牛肉的做法是什么")
- 高压锅炖牛肉的做法：材料：牛腩、葱、料酒、十三香料包、黄豆酱、山楂、姜、盐、酱油、大料制作步骤：1、牛腩适量洗净备用。2、切方块（不要切得过小，熟后缩水）。3、锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，中火焯水去沫。4、边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中（这样血沫去得更干净，不用...
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![怎么炖牛肉好吃又烂]( "怎么炖牛肉好吃又烂")
- 工具/材料牛肉，葱姜，大料，干辣椒，郫县豆瓣酱，蚝油，生抽，酱油，白糖，盐，鸡精，热水操作方法01首先我们将牛肉清洗干净，用刀切成小块备用02接着我们将切好的牛肉放入冷水锅中，煮两分钟捞出备用03然后我们起锅烧油，放入葱姜，干辣椒，大料，一勺郫县豆瓣酱，炒出红油04接着我们再加入适量的蚝油，生抽，...
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![红萝卜炖牛肉的家常做法]( "红萝卜炖牛肉的家常做法")
- 红萝卜具有清热解毒，生津止渴，健胃消食，化痰止咳，顺气通便等功效，有极高的营养价值和药用价值。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，具有补中益气，滋养脾胃，强筋健骨等功效。用红萝卜与牛肉一起同炖，营养味道相互吸收，味道鲜美，营养滋补，是补益佳品。下面介绍红萝卜炖牛肉的家常做法。工具/...
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![白萝卜炖牛肉的做法]( "白萝卜炖牛肉的做法")
- 主食材：牛肉600克，白萝卜1个，胡萝卜1个，大葱1个，姜1块，大蒜2个。配料：大料适量，干辣椒12个，酱油2勺，蚝油2勺，生抽2勺，盐1勺。步骤1:牛肉切块，焯水后清洗干净。步骤2:把牛肉放入电压力锅里，放入大料和调料步骤3:加入适量的清水没过食材，开始炖煮步骤4:牛肉炖烂后加入白萝卜和胡萝卜，继续炖...
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![土豆炖牛肉怎么做好吃]( "土豆炖牛肉怎么做好吃")
- 主食材：土豆500克，牛肉300克。配料：家乐猪骨浓汤口味浓汤宝1粒，八角1个，桂皮2克，酱油1汤匙，老抽1茶匙，干红辣椒2根，大葱段5克，姜片5克，料酒2汤匙，油2汤匙。步骤1:全部食材步骤2:土豆去皮洗净，切成滚刀块，浸入清水中备用步骤3:牛肉去筋，然后切成和土豆差不多大小的块，在清水中泡净血水步骤...
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![炖牛肉的最佳香料]( "炖牛肉的最佳香料")
- 炖牛肉的最佳香料有：草果、豆蔻、香叶、小茴香、花椒、桂皮、丁香等。需要注意香料不能放太多，否则容易适得其反。例如豆蔻、月桂如果放得过多会使牛肉变苦。炖牛肉以牛肋板肉为主要食材，以酱油、食盐、葱段、甜面酱、蒜、姜、花椒、大料、丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白...
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![西红柿炖牛肉怎么做好吃]( "西红柿炖牛肉怎么做好吃")
- 主食材：牛肉100克，西红柿1个，洋葱片10克，胡萝卜10克，土豆块20克。配料：食用油5毫升，花椒2克，小茴香1个，八角1个，百香果1个，甘草2克，香叶1片，姜3克，葱3克，盐2克，生抽3克。步骤1:西红柿去皮切块步骤2:牛肉焯水去腥去血沫步骤3:倒入食用油，花椒、百香果等辅料，大火爆香步骤4:倒入牛肉，翻炒均匀...
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![南瓜炖牛肉的做法怎么做]( "南瓜炖牛肉的做法怎么做")
- 怎么做。主料：牛肉(500克)、南瓜(500克)、洋葱(半只)、姜(2片)。调料：海鲜酱油(2勺)、白醋(1勺)、料酒(1勺)、盐(1/3勺)。做法。1、洗净牛肉，逆着纹理切成滚刀块;洋葱切成细丝，南瓜切成0.5厘米厚的片。2、烧开锅内的水，倒入牛肉块氽烫一下，捞起沥干水待用。3、汤锅注入5碗清水，...
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![炖牛肉是冷水焯还是热水焯]( "炖牛肉是冷水焯还是热水焯")
- 1、牛肉焯水建议用冷水下锅，不能把牛肉放到热水中焯，要放到冷水中，把冷水煮成热水之后牛肉也就焯好了。2、而且在焯牛肉的时候，并不是可以什么都不用加，要放到水里一些姜片和葱段，这样可以把牛肉中的腥味彻底去除，而且还会给牛肉提鲜。3、而且水还要没过锅内的牛肉才行，当看见有...
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![压力锅炖牛肉的做法]( "压力锅炖牛肉的做法")
- 主食材：牛肉1000克。配料：盐适量，甜面酱适量，白砂糖适量，腐乳适量，料包1个，葱姜蒜适量，酱油适量。步骤1:牛肉洗干净切成块步骤2:牛肉放入压力锅内胆，加葱姜蒜、酱油步骤3:加甜面酱搅拌均匀步骤4:加腐乳搅拌均匀步骤5:加盐搅拌均匀步骤6:放入料包，加适量水，将内胆放入压力锅通电炖，炖...
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