![爸爸糖吐司有反式脂肪酸吗]( "爸爸糖吐司有反式脂肪酸吗")
- 以下是网友的亲身经历，总结是不含有反式脂肪酸。之前发了个笔记，吐槽“爸爸糖手工吐司”用的油是精炼植物油（食用油脂制品）。但实际上我不是吐吐槽就完了，还找了我们当地的市场监督部门投诉他们不标注反式脂肪酸含量的问题。今天市场监督局给我回话了，根据他们提供的2020年6月...
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![饱和脂肪酸是好是坏]( "饱和脂肪酸是好是坏")
- 对于人体健康来讲，无论是饱和脂肪还是不饱和脂肪都是一把双刃剑，它们既是我们人体不可或缺的主要营养素，同时，也是导致人体健康问题的主要因素之一。饱和脂肪酸是含饱和键的脂肪酸。膳食中饱和脂肪酸多存在于动物脂肪及乳脂中，这些食物大多含胆固醇。故进食较多的饱和脂肪酸也...
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![饱和脂肪酸和反式脂肪酸的区别]( "饱和脂肪酸和反式脂肪酸的区别")
- 反式脂肪酸和不饱和脂肪酸都属于脂肪酸,即三酰甘油酯类。由于双键的存在导致了同一分子式的脂肪酸出现了同分异构体，即所谓正式和反式。因此反式脂肪酸属于不饱和脂肪酸，正式不饱和脂肪酸为液态。结构性质反式脂肪酸是分子中含有一个或多个反式双键的非共轭不饱和脂肪酸。...
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![白象火鸡面有反式脂肪酸吗]( "白象火鸡面有反式脂肪酸吗")
- 油炸面饼的方便面是含有反式脂肪酸的。高温使油中一部分脂肪酸转化成反式脂肪酸，面饼经油炸自然就会含有反式脂肪酸，对人体的健康有害。为了保存方便，泡面都经过油炸，而且油中往往添加了BHT(防止食物酸化的安定剂)。BHT本身即是一种致癌物质，会引起肝肿大、染色体异常以及降低...
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![反式脂肪酸有哪些名字]( "反式脂肪酸有哪些名字")
- 反式脂肪酸有哪些名字的答案是：氢化油；氢化植物油；部分氢化植物油；氢化脂肪；氢化菜油；氢化大豆油；固体菜油；植物氢化油等。反式脂肪酸(transfattyacid，TFA)是含有反式非共轭双键结构不饱和脂肪酸的总称。含反式脂肪酸食物包括：蛋糕、糕点、饼干、面包、印度抛饼、沙拉酱、炸薯条、...
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![必需脂肪酸是指]( "必需脂肪酸是指")
- 必需脂肪酸是指对维持机体功能不可缺少、但机体不能合成、必须由食物提供的脂肪酸，包括亚油酸、α-亚麻酸，均为多不饱和脂肪酸。脂肪酸是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物，是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分。脂肪酸代谢脂肪酸根据碳链长度的不同又可将其分为，短链脂肪...
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![单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸区别]( "单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸区别")
- 单不饱和脂肪酸是含有1个双键的脂肪酸；多不饱和脂肪酸是含有两个或两个以上双键且碳链长度为18～22个碳原子的直链脂肪酸。多不饱和脂肪酸通常分为omega－3和omega－6；单不饱和脂肪酸(MUFA)作为膳食脂肪酸中的一类，具有特殊的生理功能和独特的物理、化学特性。多不饱和脂肪酸提高...
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![脂肪酸钠在香皂中的作用]( "脂肪酸钠在香皂中的作用")
- 肥皂中的高级脂肪酸钠是良好的乳化剂。在肥皂溶液中,在搅拌下情况下，高级脂肪酸与油脂发生乳化作用,形成乳浊液，从而将油脂扩散到整个溶剂中,就油脂除去。肥皂中的高级脂肪酸钠是良好的乳化剂。在肥皂溶液中,在搅拌下情况下,高级脂肪酸与油脂发生乳化作用,形成乳浊液,从而...
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![空气炸锅做食物会有反式脂肪酸吗]( "空气炸锅做食物会有反式脂肪酸吗")
- 视食物的种类而定。反式脂肪是一种不饱和脂肪酸。进入人体后，会增加人体的低密度脂蛋白和胆固醇，从而增加冠心病的风险。因此，有必要在日常生活中减少反式脂肪酸的摄入。用空炸锅制作的食物中是否含有反式脂肪酸取决于食物的类型，因为空炸锅的加热温度相对较高，一些食物在高温...
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![纯牛奶有反式脂肪酸吗]( "纯牛奶有反式脂肪酸吗")
- 1、纯牛奶有反式脂肪酸。2、纯牛奶中之所以有反式脂肪酸，是由于细菌的作用，所以会有微量的反式脂肪酸，但是和人工合成的反式脂肪酸不同，一般对健康没有影响。3、反式脂肪酸是分子中含有一个或多个反式双键的非共轭不饱和脂肪酸。4、反式双键中与形成双键的碳原子相连的两个氢...
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![反式脂肪酸的英文名字]( "反式脂肪酸的英文名字")
- Transfattyacids。反式脂肪酸的别名是Transfattyacids，即是外文名，除此外暂时没有别的名字。反式脂肪酸是含有反式非共轭双键结构不饱和脂肪酸的总称，是一种不饱和脂肪酸，对人体是有害的。有人说反式脂肪酸的别名是氢化植物油，其实氢化植物油并不等于反式脂肪酸，植物油完全氢化...
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![什么是脂肪酸]( "什么是脂肪酸")
- 具有长碳氢链和一个羧基末端的有机化合物的总称，和甘油结合生成脂肪，故名；是动物、植物和微生物脂质的基本组成成分。在生物组织和细胞中游离形式的脂肪酸仅存痕量。从各种生物体中已分离出100多种脂肪酸。有些是碳氢链不含双键的饱和脂肪酸，如棕榈酸、硬脂酸等；有些是含有一...
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![反脂肪酸食物有哪些常见食物]( "反脂肪酸食物有哪些常见食物")
- 反脂肪酸常见食物有冰激凌、爆米花、奶油蛋糕、方便面、火腿肠、咖啡伴侣、沙拉酱、薯片、布丁、巧克力、西式饼干、蛋塔、酥皮点心、油炸食品以及凡是松软香甜、口味独特的植物奶油、人造黄油的食品。反式脂肪酸是含有反式非共轭双键结构不饱和脂肪酸的总称。脂肪酸分为...
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![食用植物油是不是反式脂肪酸]( "食用植物油是不是反式脂肪酸")
- 是。部分氢化油具有耐高温、不易变质、存放久等优点，在蛋糕、饼干、速冻比萨饼、薯条、爆米花等食品中使用比较普遍。过多摄入反式脂肪酸可使血液胆固醇增高；从而增加心血管疾病发生的风险。2015年6月16日，美国食品和药物管理局宣布，将在3年内完全禁止在食品中使用人造反式脂...
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![青团有反式脂肪酸吗]( "青团有反式脂肪酸吗")
- 部分青团里面可能会含有反式脂肪酸，主要看青团的配料表。随着清明节的到来，街上许多小吃店也卖团购。一些青团的保质期可达60天，人造成分如人造黄油、瓜尔豆胶、山梨酸钾和抹茶粉也出现在成分中。事实上，普通绿球之所以呈绿色，是因为艾草叶汁或小麦绿汁中含有天然色素。然而，一...
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![饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的区别（片头大于3秒）]( "饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的区别（片头大于3秒）")
- 我们常常听到饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸这两个名字，它们之间到底有什么区别呢，从这两种的化学式上看，饱和脂肪酸在化学结构中有一个，或者多个不饱和双建，而不饱和脂肪酸就没有这种结构了。结构不同就导致了两种物质的差异，饱和脂肪酸的主要是家畜肉和乳类的脂肪，还有热带植物油，如...
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![脂肪酸如何损伤健康]( "脂肪酸如何损伤健康")
- 简述脂肪酸对人体健康的影响脂肪酸可以增加体内甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇的含量。从而降低高密度胆固醇的含量，这样就会刺激系统炎性反应，导致皮细胞损伤，发生心血管疾病。仅如此，反式脂肪酸对于身体的伤害其实是比较大的，特别容易引起一些慢性疾病，比如肝损伤，糖尿病阿尔兹...
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![哪些食品中含反式脂肪酸]( "哪些食品中含反式脂肪酸")
- 1、含有反式脂肪酸的食品有：蛋糕、糕点、饼干、面包、印度抛饼、沙拉酱、炸薯条、炸薯片、爆米花、巧克力、冰淇淋等等。2、凡是松软香甜，口味独特的含油(植物奶油、人造黄油等)食品，都含有反式脂肪酸。3、原因是，用植物油催化加氢制取脂肪时，反式脂肪酸也同时生成了。4、口感...
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![碳酸氢钠是反式脂肪酸吗]( "碳酸氢钠是反式脂肪酸吗")
- 碳酸氢钠不是反式脂肪酸。碳酸氢钠属于一种无机盐，而反式脂肪酸则属于有机物。反式脂肪酸是对植物油进行氢化改性过程中产生的一种不饱和脂肪酸。植物氢化油、氢化棕榈油、氢化大豆油、植物起酥油、人造奶油等。还有很多黄奶油、蛋糕油、高档奶油等字样，都是反式脂肪酸的变...
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![反式脂肪酸的好处和坏处]( "反式脂肪酸的好处和坏处")
- 反式脂肪酸没有好处，它的坏处有：1、形成血栓。反式脂肪酸会增加人体血液的黏稠度和凝聚力，容易导致血栓的形成，对于血管壁脆弱的老年人来说，危害尤为严重。2、影响发育。怀孕期或哺乳期的妇女，过多摄入含有反式脂肪酸的食物会影响胎儿的健康。研究发现，胎儿或婴儿可以通过胎盘或...
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![起酥油是反式脂肪酸吗？]( "起酥油是反式脂肪酸吗？")
- 起酥油是反式脂肪酸吗？的答案是：不是起酥油一般含有反式脂肪酸。起酥油从英文“shorten”一词转化而来的，意思是用这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。所谓起酥油，是精炼后的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，具有良好的起酥性，...
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![不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的区别]( "不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的区别")
- 存在的脂肪不同：不饱和脂肪酸存在的脂肪有茶油、植物油、鱼油等；饱和脂肪酸存在的脂肪有牛油、奶油和猪油等。化学结构不同：不饱和脂肪酸在化学结构中有一个或者多个不饱和双键；饱和脂肪酸没有不饱和双键。稳定性不同：不饱和脂肪酸不稳定，容易被脂质过氧化反应；饱和脂肪酸由于没...
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![2023年还能吃汉堡吗 含有反式脂肪酸的食物]( "2023年还能吃汉堡吗 含有反式脂肪酸的食物")
- 2023年不建议吃汉堡，含有反式脂肪酸的食物有饼干、速食、油炸食物、酱料、饮料、甜品、冰淇淋等。汉堡是一种非常方便又特别受广大人民所喜爱的一种西方美食，不仅特别的美味，而且种类还十分的繁多，但是汉堡终究不是特别健康的一种食物，所以还是尽量少吃汉堡为妙。汉堡的危害汉...
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![脂肪和脂肪的区别]( "脂肪和脂肪的区别")
- 食物中的油性物质主要是油和脂肪，一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪。脂肪是由甘油和脂肪酸组成的甘油三酯，脂肪酸又分三大类：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。而优质脂肪一般是指对人体有益的脂肪类型，包括单不饱和脂肪、欧米伽3脂肪酸、...
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![优质脂肪和脂肪的区别]( "优质脂肪和脂肪的区别")
- 脂肪分为甘油和脂肪酸两类，是人体必需的重要营养素之一，与蛋白质、碳水化合物合称为“能量的三大营养素”。一般而言，甘油能给我们提供能量脂肪酸则能维持我们生命的所需，是人体代谢不可缺少的。优质脂肪和脂肪的区别脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比较...
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