![胡麻油炸丸子起沫子怎么办]( "胡麻油炸丸子起沫子怎么办")
- 胡麻油炸丸子起沫子，把炸品先捞起来，加火，等油温上来了，合适了，再放下去炸。另外，注意油不热不下料、少下料、控制材料中的水份、提高材料的初始温度等，这样就能够防止起沫了。胡麻油又称亚麻籽油，是一种古老的食用油，它是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油。1、胡麻生性喜寒耐寒，适...
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![炸丸子做法是什么]( "炸丸子做法是什么")
- 1、将三分肥七分瘦的猪肉馅放入五香粉，料酒，生抽，盐搅拌均匀腌制一会。2、将馒头去皮，搓成馍屑备用，淀粉加清水制成淀粉水备用。3、腌制好的肉馅中加入葱姜末和一个鸡蛋搅拌均匀。4、然后放入淀粉水和馍屑，用筷子沿一个方向搅拌至上劲。5、锅中放油，七成热，左手抓上一把肉馅，将肉...
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![干炸丸子可以放馒头渣吗]( "干炸丸子可以放馒头渣吗")
- 干炸丸子可以放馒头渣吗的答案是：可以1、准备好肥瘦猪肉末、黄酱少许、酱油、葱末、姜末、鸡蛋、水淀粉、盐、料酒、清油、花椒适量。首先把猪肉末加入葱姜末、料酒、鸡蛋液、盐、酱油、黄酱、水淀粉中搅拌均匀，把花椒稍炒擀末后制成椒盐.，然后再在锅里放油，待油烧至六成热时...
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![炸丸子怎么做好吃]( "炸丸子怎么做好吃")
- 主食材：胡萝卜适量，鸡蛋2个。配料：葱适量，盐1勺，十三香1勺，面粉3勺，面包糠3勺，食用油适量。步骤1:萝卜丝焯水30秒，切碎步骤2:加2个鸡蛋，盐、十三香、3勺面包糠、3勺面粉、葱花，少许食用油，搅拌均匀步骤3:挤出丸子，油温6成热，下锅炸至金黄捞出...
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![炸丸子用几成油温]( "炸丸子用几成油温")
- 根据不同类的食材，温度也不相同！炸丸子应小火慢炸，分为三个过程：1.定型，2.浸炸，3.上色！炸蔬菜类的丸子油温应偏低一些，大约在四成油温左右，油温太高蔬菜容易过早上色，显得没有食欲！肉类的丸子应油温应高一些，大约在五六成油温左右！肉丸子比较粘稠，容易粘锅！下面说一下操作方法！炸丸子！作为...
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![干炸丸子怎么做好吃]( "干炸丸子怎么做好吃")
- 主食材：猪肉500克。配料：玉米淀粉120克，葱姜水30克，盐4克，胡椒粉2克，五香粉2克，水100克，食用油适量。步骤1:挑选肥瘦按比例为三七的猪肉，加盐，五香粉，胡椒粉搅拌均匀。搅拌均匀即可，不要让肉馅上劲儿。肉一定要手工剁馅，不要用机器搅碎的肉，这是丸子好吃的第一个要求步骤2:葱姜提前泡水...
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![干炸丸子怎么炸酥脆]( "干炸丸子怎么炸酥脆")
- 干炸丸子外酥里嫩的做法有很多种，不同的人都有各自不同的喜好，比如土豆丸子、猪肉丸子等。一、土豆丸子主料：土豆500克调料：盐适量、胡椒粉适量、玉米淀粉适量、鸡蛋液适量、面包糠适量做法步骤：1、土豆切成片；2、放入蒸锅大火蒸15分钟，压成泥；3、倒入盐、胡椒粉、玉米淀粉；4、搅...
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![如何做香炸丸子]( "如何做香炸丸子")
- 如何做香炸丸子:食材：猪肉200克、鸡蛋1个、淀粉3勺、椒盐1勺、酱油1勺、料酒1勺、盐1勺丸子的家常做法：1、猪肥肉切小块，猪瘦肉切片，混合；2、用刀把肉打碎，打压紧实，装入碗中，加入精盐、料酒、酱油、鸡蛋液、水淀粉，揉捏均匀；3、戴上塑料手套，抓取适量肉泥，放到虎口位置，挤出肉丸胚子；4...
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![炸丸子的技巧有哪些]( "炸丸子的技巧有哪些")
- 1、炸丸子的火不能过大或者过小，适当的火才能恰好将表皮炸的酥脆。2、想要酥脆可以通过二次过油的方式实现，也就是炸好后捞出，而后放置2-5分钟，再次过油。3、外表拍一些生粉或者面粉炸起来会变得金黄，而且比较酥脆。...
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![炸丸子的做法]( "炸丸子的做法")
- 主食材：胡萝卜适量，鸡蛋2个。配料：葱适量，盐1勺，十三香1勺，面粉3勺，面包糠3勺，食用油适量。步骤1:萝卜丝焯水30秒，切碎步骤2:加2个鸡蛋，盐、十三香、3勺面包糠、3勺面粉、葱花，少许食用油，搅拌均匀步骤3:挤出丸子，油温6成热，下锅炸至金黄捞出...
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![先炸丸子还是先炸豆腐]( "先炸丸子还是先炸豆腐")
- 一般可以先炸豆腐，后炸丸子。因为豆腐是素菜，很容易熟，在做的时候我们可以把豆腐切小一点，切薄一点，再用厨房纸吸干豆腐表面的水分，这样在炸的时候油就不会溅出来。炸完豆腐后的油还能继续用来炸丸子，因为丸子一般都是荤的，比较难熟，所以可以放在最后再炸。在生活当中，我们在家里做...
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![炸牛肉丸子做法]( "炸牛肉丸子做法")
- 炸牛肉丸子做法材料：牛肉300g，干淀粉适量，盐3g，料酒7ml，酱油5ml，鸡蛋半个，葱7g，姜5g制作步骤：1、牛肉剁成肉糜。2、生姜、葱切成末备用。3、牛肉馅放入碗内，放入盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和料酒，按一个方向将肉馅用力搅拌5分钟。4、随后加入适量干淀。5、继续搅拌几分钟，使肉馅有弹性...
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![油炸丸子能冷冻保存吗]( "油炸丸子能冷冻保存吗")
- 1、油炸丸子可以冷冻保存的，时间不宜过长，建议是1个月左右，吃时小火烘烤或油炸一下。2、油炸丸子是一道老少咸宜的家常美食。3、油炸丸子要注意，肉泥一定手工做，绞肉机绞出的肉泥没有香味，剁丸子时所加的材料必须要全。4、炸丸子时注意火候，大火加热油，转中火炸丸子，不然大火炸出...
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![炸萝卜丸子的做法]( "炸萝卜丸子的做法")
- 食材：白萝卜500克，面粉300克，鸡蛋2个，姜1块，大葱50克，十三香，盐步骤：白萝卜洗净去皮，擦成细丝，放入少许盐，用手揉搓并放置一会儿（萝卜出水后变软，但出的水并不要倒掉哦）；2.将萝卜丝、葱花、姜碎、鸡蛋、面粉、十三香混合均匀，成稠面糊备用；3.锅中倒油加热至六成，用勺子挖出萝卜面糊下油锅，至...
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![丸子复炸几分钟]( "丸子复炸几分钟")
- 丸子一般复炸四到六分钟就可以了。不管是猪肉丸子，还是常吃的鱼肉丸子，想要炸的漂亮，还要炸出来的味道更加可口，在炸的时候就要注意火候。要记得不要炸得太久了，等到颜色变得金黄就可以捞出来了，炸的太久容易让丸子发黑、变糊。炸完后再复炸一遍，可以使丸子外焦里嫩，吃起来酥脆爽...
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![如何判断炸丸子有没有熟]( "如何判断炸丸子有没有熟")
- 炸丸子可以说是我们日常生活中非常喜欢的一种食物，炸丸子的口感特别不错，而且香喷喷的味道总是让人想要多吃一点，在炸丸子的时候到底怎么样。看它有没有熟呢，主要从颜色方面。炸熟的丸子能够看到金黄色的一般在油炸的时候看到丸子达到金黄色之后就已经熟了。打完字的时候有的...
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![炸丸子用什么淀粉]( "炸丸子用什么淀粉")
- 炸丸子可以用豌豆淀粉、玉米淀粉、糯米粉和水淀粉等。用玉米淀粉炸出来的丸子非常酥脆，用糯米粉炸出来的丸子不容易松散，而且很美味，一般建议大家使用水淀粉炸丸子，把淀粉和水调成湿团粉，加入的团粉要适量，如果丸子下油锅收缩变小，是因为团粉少；如果外涨，是因为团粉多，这样根据情况...
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![炸牛肉丸子的做法]( "炸牛肉丸子的做法")
- 每100克炸牛肉丸子营养成分热量590千焦蛋白质11.92克脂肪6.25克烹饪耗时：10分钟食材费用：15元食材：牛里脊200克、大葱1段、姜1块、鸡蛋清1个调味料：盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉步骤：1.牛肉切小块放入料理机搅拌杯内，用料理机打成肉馅。2.葱、姜切末。肉馅中放入葱姜末...
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![炸丸子用淀粉还是面粉]( "炸丸子用淀粉还是面粉")
- 炸丸子最好加入淀粉和面粉一起搅拌，因为淀粉不仅可以使肉质更香嫩，更能起到粘合的作用，这样在炸丸子的时候更不会松散。如果只用一种面粉的话，这样炸出来的肉丸子口感很硬实，而且在炸的过程中肉丸子容易松散不成团，所以炸丸子用淀粉和面粉加起来比较好。面粉和淀粉的区别在于二...
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![干炸丸子的做法]( "干炸丸子的做法")
- 主食材：猪肉500克。配料：玉米淀粉120克，葱姜水30克，盐4克，胡椒粉2克，五香粉2克，水100克，食用油适量。步骤1:挑选肥瘦按比例为三七的猪肉，加盐，五香粉，胡椒粉搅拌均匀。搅拌均匀即可，不要让肉馅上劲儿。肉一定要手工剁馅，不要用机器搅碎的肉，这是丸子好吃的第一个要求步骤2:葱姜提前泡水...
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![炸丸子用什么粉]( "炸丸子用什么粉")
- 炸丸子可以用面粉或者淀粉。炸肉丸子的时候加入淀粉，可以起到腌制肉馅的作用，同时还可以保持丸子的鲜嫩，其次起到粘合的作用，令肉丸子在油炸的过程中不会散掉。在炸肉丸子的时候除了加淀粉，还可以加入一些面粉，从而增加肉丸子的数量，同时也能让丸子吃起来不那么腻，口感也变得更加...
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![炸丸子 最忌用面粉淀粉 换成这2味料 凉了不回软 又香又酥脆]( "炸丸子 最忌用面粉淀粉 换成这2味料 凉了不回软 又香又酥脆")
- 在炎炎夏日里，香酥脆的炸丸子是许多人的心头好。许多人在自家炸丸子时常常使用面粉或淀粉，以便让丸子定型。这样做的丸子在凉了以后往往会变得软塌塌的，口感大打折扣。为了炸出焦香、酥脆、蓬松的丸子，不妨尝试用这两种代替面粉淀粉的料，效果将更佳。凉了不回软，又香又酥脆。步...
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![白菜丸子怎么炸]( "白菜丸子怎么炸")
- 白菜丸子的做法是：先将白菜洗净切成碎末，再把葱、姜切成碎末后加入白菜中，再加入盐、生抽、十三香和花椒粉，搅拌均匀，当白菜馅里渗出水分时，放入鸡蛋，再搅拌，然后再加入面粉搅拌，直到变成稍微粘稠些的面糊，在锅中加入适量的油，等油温七成热时，拿勺子挖出面糊下锅，丸子浮起来表面成金黄...
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![红薯丸子怎么炸]( "红薯丸子怎么炸")
- 红薯蒸熟将其压成泥，趁热在其中加上糯米粉和奶粉后揉成团，将面团分成小剂子，分别搓成小丸子，将油烧热后将红薯丸子依次下入锅中，将丸子炸至金黄酥脆即可。工具/材料:红薯糯米粉奶粉步骤（共3步）按步骤阅读：1、蒸红薯红薯去皮后，切成片，放入锅中蒸15分钟，将蒸熟的红薯放到盆中，加上白砂...
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![如何炸猪肉丸子]( "如何炸猪肉丸子")
- 猪肉洗干净后，剁成肉馅，放在汤碗里。小葱切成葱花，萝卜洗净切成小丁。加入鸡蛋，淀粉，盐，葱花，黑胡椒粉，搅拌均匀。锅中倒入适量油把油烧热，烧到微微冒烟后，先放一小丁肉馅试一下，进油锅立即四周出油花就可以下丸子。炸到猪肉丸子都漂浮起来，外面呈金黄色就可以捞出丸子装盘即可。工具...
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