![牛肩肉适合炒还是炖]( "牛肩肉适合炒还是炖")
- 牛肩肉比较适合炖。牛肩肉相对于炒这种烹饪方法而言，还是更适合炖或者是卤、煮、烤。牛肩肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，可以增强身体的抵抗力，牛肩肉的脂肪含量比较低，吃了不容易发胖，还是亚油酸的来源，可以抗氧化，另外牛肩肉还含有肉毒碱，可以帮助锻炼的人增长肌肉，并且牛肩肉还含...
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![牛肩肉为什么那么便宜]( "牛肩肉为什么那么便宜")
- 因为牛肩肉脂肪的分量较少，所以较为便宜。牛肩肉是名副其实的肩膀上的肉，由于此部位常常运动，肉质比较坚硬且结实，如果去掉外侧的脂肪之后，便只剩下瘦肉了。牛肩肉含有优质蛋白，氨基酸种类齐全，肌氨酸比任何食物都高。1、且脂肪含量很低，是亚油酸来源，还是潜在的抗氧化剂。2、选购...
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![牛肩肉可以做牛排吗]( "牛肩肉可以做牛排吗")
- 牛肩肉可以做牛排的。牛肩肉是牛肩胛骨后的一块肉，是牛体身上运动量较大的一个部位，所以肉质较硬，也含有很多的筋，需要加工处理后才会使肉质变柔嫩，一般可以做嫩肩牛排食用。...
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![牛肩肉是什么部位]( "牛肩肉是什么部位")
- 牛肉是人们最爱吃的肉类之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，味道鲜美，所以受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。但是吃牛肉也是很讲究的，牛的各个部位不同，价值也不尽相同。牛肩肉位于牛的前肩胛部，前腿的上部，由冈上、冈下肌、前臂筋膜张肌，臂三头肌外侧头肌构成，牛肩肉的间...
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![牛肉是红肉还是白肉]( "牛肉是红肉还是白肉")
- 牛肉是红肉。红肉是营养学上的词，指的是在烹饪前呈现岀红色的肉。如猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉。红肉的特点是肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高，而白肉肌肉纤维细腻，脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高。牛肉含有丰富的钾和优质蛋白质，这些成...
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![新鲜牛肉怎么做成牛肉卷]( "新鲜牛肉怎么做成牛肉卷")
- 将冷冻好的牛肉从冰箱取出后在室温下放五分钟，将肉切成薄片卷起即可。工具/材料:牛肉、保鲜膜步骤（共2步）按步骤阅读：1、保鲜膜将买回来的肉清洗干净，用水浸泡，然后厉干水分放在保鲜膜上包裹起来，卷好之后放入冰箱冷冻一晚。2、切片将冷冻好的肉从冰箱取出后在室温下放五分钟，更...
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![牛肉包子用哪个部位的牛肉]( "牛肉包子用哪个部位的牛肉")
- 牛肉包子用哪个部位的牛肉的答案是：牛肩部的肉或者胸部的肉在做牛肉包子的时候，最好选用牛肩部的肉或者胸部的肉，里脊肉也是一个很不错的选择，因为胸肉虽然有些肥，但是吃起来并不会腻，所以做包子馅是很适合的，而里脊肉是牛身上肉质最嫩的一块，瘦肉很多，脂肪含量也很低。牛肉馅的饺...
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![1斤鲜牛肉出多少酱牛肉]( "1斤鲜牛肉出多少酱牛肉")
- 1斤鲜牛肉出多少酱牛肉的答案是：500-700克1斤鲜牛肉可以出500-700克酱牛肉，鲜牛肉在腌制和炖煮的过程中，会吸收一定量的汤汁。制作酱牛肉需要用到花椒、香叶、桂皮、白芷、小茴香，将牛肉切成片后加入香料和生抽搅拌，腌制一天后再用小火慢炖2个小时，再浸泡10个小时就能食用。1斤...
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![水煮牛肉用什么牛肉好]( "水煮牛肉用什么牛肉好")
- 黄牛肉：为了保持菜肴的鲜嫩和光滑，首先在肉类的选择上要严格把关，煮熟的牛肉优先选用北方黄牛肉。并且是牛肉里脊。一道菜做的好与不好，食材的好与坏是影响这道菜最为关键的一点，水煮牛肉这道菜亦是如此，首先我们在牛肉的选择上最好的选择就是牛里脊肉，牛里脊肉是牛身上除了牛脑...
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![黄牛肉和普通牛肉的区别]( "黄牛肉和普通牛肉的区别")
- 黄牛肉的营养价值很高，特点是高蛋白、低脂肪。每100克黄牛肉中，蛋白质高达20克，猪肉只含16．9克；而牛肉所含脂肪只有10．2克，猪肉却高达29．2克。如何挑选新鲜的黄牛肉：先看牛肉的颜色，新鲜的牛肉肌肉是暗红色的，有一些光泽，脂肪是白色或者是奶油色的，而且牛肉外表微微发干，这一点在冬天尤...
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![土豆炖牛肉用熟牛肉还是生牛肉]( "土豆炖牛肉用熟牛肉还是生牛肉")
- 土豆炖牛肉当然是生牛肉，当然这个不排除已经焯过的的牛肉，虽然此时的牛肉吃不动也算是熟牛肉了。千万不要买熟食店里的酱牛肉回来炖，一般人都不会这么做的。牛肉的营养丰富，肉质鲜美，油而不腻，是我们餐桌上常见的一道美食，它可以用来煎炒，也可以用来炖煮，无论哪种的烹饪方式，牛肉都...
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![牛肉牛筋是哪个部位的肉]( "牛肉牛筋是哪个部位的肉")
- 牛肉牛筋是哪个部位的肉的答案是：肌腱和骨头上面的韧带牛筋（niújīn），即牛肌腱或骨头上的韧带。牛筋也有太会认死理的意思，比喻倔强固执。如：张天民《路考》：“老梁在门口，回过头，声音颤抖，‘好你死牛筋！’”牛筋中含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细...
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![水牛肉和黄牛肉的区别]( "水牛肉和黄牛肉的区别")
- 黄牛肉和水牛肉，有什么区别其实在购买牛肉的时候，水牛肉和黄牛肉确实是有着一定的区别的，首先从颜色上是不一样的，黄牛肉的颜色是从棕红色或者是暗红色，肌肉的纤维比较细，黄牛肉的脂肪地方是成为白色或者是黄色的，即使不是黄色也并不是纯白色，白色中仍会有一点点黄色，淡水牛肉是属...
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![黄牛肉和水牛肉的区别]( "黄牛肉和水牛肉的区别")
- 到菜市场买菜的时候，一定遇到过卖菜老板极力向你推销他的牛肉这种情况，并且一再强调是正宗的黄牛肉不是水牛肉。那么黄牛肉和水牛肉有什么不同呢？黄牛肉和水牛肉的区别：1、肉质形态上不同黄牛肉一般呈棕红色或暗红色，且肉中的肌肉纤维比较细，而水牛肉一般是红色的，肉色比黄牛肉...
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![酱牛肉用什么肉]( "酱牛肉用什么肉")
- 酱牛肉用牛腰窝或者牛前腱。酱牛肉的食材选取非常讲究，肉质选择也很重要，只有选择正确的部位，做出来的酱牛肉才会好吃，但是更为正宗的酱牛肉应该只用牛前腿的腱子肉，用这种肉做出来的酱牛肉才可以达到最佳的口感。要想让酱牛肉更好吃，有一些需要注意的地方。第一，给酱牛肉上色的...
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![男式牛皮单肩包哪个品牌好]( "男式牛皮单肩包哪个品牌好")
- 男式牛皮单肩包哪个品牌好的答案是：途明；巴利；新秀丽；COACH等1975年，当TUMI品牌的创始人lieClifford作为美国和平部队的成员驻守南美洲期间，他以秘鲁神灵之名作为公司的名字。30年来，TUMI为各地终日奔波的人士提供近乎完美的旅行产品。到了现在，TUMI已经成为生产高档旅行系列、商...
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![为什么牛肉没有牛肉味]( "为什么牛肉没有牛肉味")
- 在我们日常生活中，一般牛肉的做法常见的一般也就是说炒的，红烧的，还有卤的。如果是做那个炒牛肉的话，一般可以加点胡椒，青椒，那个洋葱姜丝那个红辣椒，还有可以加点那个橘子皮，可以增加牛肉的味道，去腥，红烧牛肉的话，我们一般可以加那个咖喱土豆，洋葱，西红柿或者像那个红酒，嗯，那样烧制的...
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![肥牛是羊肉还是牛肉]( "肥牛是羊肉还是牛肉")
- 肥牛是牛肉。“肥牛”的英文是beefinhotpot，直译为“放在热锅里食用的牛肉”。“肥牛”既不是牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛；而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的牛肉部位，被称为“肥牛”。肥牛是羊肉还是牛肉肥牛是牛肉。“肥牛”的英文是beefinhotp...
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![肉牛品种]( "肉牛品种")
- 肉牛的品种有西门塔尔、利木赞牛、夏洛莱牛、鲁西黄牛、神户肉牛、秦川牛、晋南牛、延边牛、渤海黑牛、安格斯牛、海福特牛、比利时蓝牛、日本和牛、皮埃蒙特牛等等，肉牛是指以生产牛肉为主的牛，其生长快速，产肉性能好，肉质口感好。西门塔尔：西门塔尔毛色为黄白花或淡红白花，头...
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![调理牛肉和牛肉区别是什么]( "调理牛肉和牛肉区别是什么")
- 成分不同。调理牛肉一般是分割牛肉时剩下的碎肉加入水、保水剂等添加物制作而成的，不是纯牛肉。牛肉的成分就只有牛肉，没有任何的添加剂。2、调理牛肉一般是经过专门的磨具加工而成的，一般是圆形。3、而牛肉一般是人工切割的，没有固定的形状。5、调理牛肉一般可以直接烹饪，不...
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![肩围和肩宽一样吗]( "肩围和肩宽一样吗")
- 肩围跟肩宽是不一样的。肩围指的是分别从人体前、后水平测量左右肩端点之间的距离，取二者之和。肩宽指的是左、右肩峰点的直线距离。肩宽40肩围大概多少在109cm左右。每个人的骨架不一样，有的人肩宽，有的人肩窄，肩围测量主要是肩骨之间的距离，故肩宽40肩围的标准是109cm。肩围...
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![一斤生牛肉能煮多少熟牛肉]( "一斤生牛肉能煮多少熟牛肉")
- 一斤生牛肉能煮三两到八两熟牛肉，影响卤肉质量的因素特别多，比如生牛肉的含水量，种类多含水量不同，就造成煮出来的牛肉量不一样。一般普通的牛肉，可以煮出六两左右的熟牛肉。在煮了一定的时间后，盖上盖子用汤汁的温度焖熟牛肉，可以让牛肉量增多。一斤生牛肉能煮多少熟牛肉一般来...
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![牛肉一斤煮多少熟牛肉]( "牛肉一斤煮多少熟牛肉")
- 牛肉一斤煮多少熟牛肉的答案是：3两-8两含水量就是一方面的原因，如果运气不好买到注水的牛肉，那一斤生牛肉就只能卤出3两左右的熟牛肉，另外，牛肉分很多种，比如老牛肉、嫩牛肉、冷藏牛肉和新鲜牛肉。这些种类直接影响牛肉的含水量，含水量越高，卤出的熟牛肉就越少。牛肉从传统意义上...
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![牛肩胛肉是哪个部位]( "牛肩胛肉是哪个部位")
- 牛肩胛肉是哪个部位的答案是：牛的前肩胛部和前腿的上部牛肩肉为肩胛肉，也称保乐肉，是位于牛的前肩胛部，前腿的上部，由冈上肌、前臂筋膜张肌，臂三头肌外侧头肌构成。风味浓厚，脂肪分布合理。牛肩肉由互相交叉的两块肉组成，纤维较细，口感滑嫩。牛肩肉含有优质蛋白，氨基酸种类齐全，肌氨...
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![真牛肉和假牛肉的区别]( "真牛肉和假牛肉的区别")
- 牛肉的营养价值是很高的，经常食用牛肉是可以补铁的，预防贫血的发生，牛肉中脂肪的含量也很少，经常吃也不会担心会发胖，不过现在有些商家用猪肉或者是其他的肉来制作成牛肉售卖，对人身体健康的影响是非常大的，其实真牛肉和假牛肉是有很大区别的，那真牛肉和假牛肉的区别是什么？1、外...
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