![鳕鱼蒸完为什么有油]( "鳕鱼蒸完为什么有油")
- 鳕鱼蒸完有油是正常情况，这是因为鳕鱼体内含有丰富脂肪和鱼油，鱼油主要是不饱和脂肪酸，所以蒸出来会有油。这个油也是非常有营养的，有丰富的高度不饱和脂肪酸EPA和DHA。另外，鳕鱼的肝脏也含有丰富的维A和维D。所以鳕鱼非常适合孕妇、产妇、婴幼儿和中老年人。鳕鱼学名裸盖鱼，做...
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![超市冷冻鳕鱼是真的吗]( "超市冷冻鳕鱼是真的吗")
- 超市里的鳕鱼肯定也是鳕鱼，因为鳕鱼是有很多种类的，但也不排除是用其他鱼替代的。银鳕鱼是法国产的，肉味道精致，价格高。还有一种鳕鱼是鳕鱼，它在我国近海被发现，比鳕鱼便宜。但超市卖的冷冻鳕鱼并没有说明什么鳕鱼，所以我们可以通过价格去判断要不要买。鲜鳕鱼一般价格比较贵，至...
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![在冰箱里的鳕鱼块怎么做好吃呢？]( "在冰箱里的鳕鱼块怎么做好吃呢？")
- 鳕鱼肉质鲜美，很受人们的喜欢，那么在冰箱里的鳕鱼块怎么做好吃呢？请看下文。操作方法01油炸将鳕鱼块解冻，裹上淀粉和面包粉，锅里烧一锅油，待油烧开后将处理好的鳕鱼块放到油锅里炸，炸出来的鳕鱼块外观金黄色，吃起来外焦里嫩，特别好吃。02蒸将鳕鱼块解冻，放入葱姜蒜、盐、料酒、酱油...
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![真鳕鱼和银鳕鱼的区别]( "真鳕鱼和银鳕鱼的区别")
- 银鳕鱼皮发白或灰白，色淡，看上去鳞片小，鱼体相当延长而稍侧扁，呈圆筒形。体背深蓝灰色或绿灰色；体腹灰色或淡色；除第一背鳍后，各鳍均具有黑色外缘。体长可达120厘米。鳕鱼要比油鱼大一些。真鳕鱼的鳞片非常锋利，摸上去像针刺一样。价格差异，在超市里，银鳕鱼的售价比鳕鱼的售价要贵...
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![怎么做麻辣鳕鱼]( "怎么做麻辣鳕鱼")
- 麻辣鳕鱼如何制作麻辣鳕鱼的做法并不难最主要的是掌握好火候。相比之下鳕鱼是非常不错的一种鱼类，不仅蛋白质含量高，营养价值也十分丰富，而且刺儿也比较少，只有一根主刺，不担心吃刀刺掐到喉咙。今天就把麻辣鳕鱼的做法分享给大家。第一步先准备食材。根据家里面人数多少以及平...
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![吃鳕鱼拉黄油怎么办]( "吃鳕鱼拉黄油怎么办")
- 鳕鱼营养价值丰富，一般市面上卖的都不便宜，所以有不少黑心商家会用油鱼或者水鳕鱼去假冒鳕鱼。如果食用鳕鱼之后出现了腹泻、拉油的情况，基本可以肯定是吃了假的鳕鱼。一般停止使用，就会慢慢恢复。真的鳕鱼价格很贵，一般一斤要一百以上，如果几十块甚至十几块就能买一斤，基本上是...
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![吃鳕鱼的禁忌]( "吃鳕鱼的禁忌")
- 吃鳕鱼的禁忌是鳕鱼含氨，应避免和香肠、腊肉、火腿等加工肉制品搭配食用。因为这些加工肉制品，是运用亚硝酸盐进行加工处理，当氨类食物和亚硝酸盐搭配一起食用，很容易在肠胃道产生亚硝氨。鳕鱼和红酒这样的搭配容易使人们在吃鱼的时候顿时感到大股腥味，而且鳕鱼的口感也会变差...
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![土豆鳕鱼饼的做法]( "土豆鳕鱼饼的做法")
- 主食材：鳕鱼1片，土豆1个，胡萝卜半根。配料：生姜1块，油1勺，盐1小勺。步骤1:准备食材。步骤2:土豆块和胡萝卜一起放入蒸箱中蒸制步骤3:鳕鱼泥和生姜丝一起放入碗中腌制十分钟。步骤4:蒸好的土豆取出，用勺子压成泥状。加入胡萝卜粒和鳕鱼末，加入少许盐调味，搅拌均匀。步骤5:用勺子挖...
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![鳕鱼这样蒸，肉质嫩滑又入味，鲜美好吃的做法]( "鳕鱼这样蒸，肉质嫩滑又入味，鲜美好吃的做法")
- 主食材：鳕鱼2块。配料：葱丝适量，姜丝适量，洋葱适量，蒸鱼豉油适量，清水适量，食用油适量，盐适量。步骤1:清水中加适量盐，调成盐水。步骤2:鳕鱼放进盐水中浸泡30分钟左右。步骤3:盘底放几片姜，将鳕鱼放入盘中，上锅蒸30-40分钟左右。步骤4:蒸鳕鱼的时间，调下料汁：蒸鱼豉油和水的比例1比2，再...
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![银鳕鱼和鳕鱼的区别]( "银鳕鱼和鳕鱼的区别")
- 鳕鱼：分布于北太平洋海域，从朝鲜半岛(黄海)往西南至韩国仁川，东南到美国阿拉斯加州，白令海峡至楚科奇海，东至维多利亚岛南部沿海。中国产于黄海、图们江流域、黑龙江河口，更容易捕捞。银鳕鱼采用延绳钓的方式进行捕捞，符合限额捕捞管理要求，保护生态作业，同时最大程度保障鱼体的完...
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![红烧鳕鱼的做法]( "红烧鳕鱼的做法")
- 每100克红烧鳕鱼营养成分热量355千焦蛋白质12.92克脂肪2.72克烹饪耗时：10分钟食材费用：30元食材：鳕鱼400克、八角、花椒、干辣椒、小葱、姜调味料：盐、鸡精、白糖、胡椒粉、醋、生抽、老抽、淀粉步骤：1.鳕鱼洗净切块，放入盐半勺、料酒1勺；2.淀粉半勺拌匀腌制10分钟，姜切片，小葱切...
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![鳕鱼和油鱼的区别]( "鳕鱼和油鱼的区别")
- 鳕鱼是鳕形目鱼类的统称，别称鳘鱼、大头鱼、大头腥等，广泛分布于世界各大洋中，而油鱼则是鲤科泉水鱼属，别称仿鳕鱼、牛油鱼、泉水鱼等，不法分子常用来冒充鳕鱼和大马哈鱼。一、科属区别1、鳕鱼：鳕鱼是动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鳕形目鱼类的统称，别称鳘鱼、大头鱼、大头腥...
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![鳕鱼的种类有哪些]( "鳕鱼的种类有哪些")
- 1、银鳕鱼：这个种类是中国和日本的叫法，而且不是一种鱼，一种是智利鲈鱼，一种是黑鳕，这两种鱼类都生活的冷水深海水域，有着很多共同的特征，但是两者却离得很远，一个在南极一个在北极。2、黑线鳕：这种鳕鱼就是我们经常吃的那种，侧身上有黑色的线，它的生长习性是幼年时喜欢在浅水里生活...
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![鳕鱼要蒸多久熟]( "鳕鱼要蒸多久熟")
- 鳕鱼蒸制的时间是与鳕鱼的大小息息相关，普通大小的鳕鱼，将整只放入锅中，一般在水开后蒸制15分钟就足够了，但是如果切片的话，则只需要蒸制10分钟就完全可以。鳕鱼是一种并不常见的一种鱼类，它是属于深海的一种，肉的品质也是极为新鲜爽嫩，鱼刺比较少，肉质的营养价值也极为高，在做菜的...
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![鳕鱼需要剥皮吗]( "鳕鱼需要剥皮吗")
- 鳕鱼可以去皮也可以不去皮，其实做法都是一样的，比如清蒸鳕鱼和香煎鳕鱼，去不去皮做了也都是很好吃的。鳕鱼皮也还算是比较细腻的鱼皮，而且含有大量胶原蛋白，很多好的胶原蛋白粉就是用鳕鱼皮加工的。想要剥皮的话，可以用剪刀剪开一个口子，把鱼皮和鳞片直接一起撕掉。只去鱼鳞的话...
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![银鳕鱼怎么保存]( "银鳕鱼怎么保存")
- 1、塑封包装储存：塑封包装储存食物既经济又实惠，既保存了水分，营养又不会流失。2、保鲜膜包裹储存：银鳕鱼可以用保鲜膜将鱼块包裹好，如果第二天吃就放冰箱冷藏；如果过两天再吃就要放冰柜保存了。3、腌制处理后储存：按着腌咸肉的方法，先将鱼从中间破开，将盐和花椒粉一起用小火炒一...
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![开心果碎银鳕鱼怎么做好吃]( "开心果碎银鳕鱼怎么做好吃")
- 主食材：鳕鱼，开心果，榨菜。配料：大葱，蒜，洋葱，橄榄油，圣女果，法香，香菜。步骤1:将葱蒜及配料切碎。步骤2:开心果碾碎，法香切碎倒入碗中。步骤3:加入少许橄榄油。步骤4:锅中油热，加入处理好的配料，根据个人喜好加入辣椒粉。步骤5:加入少许番茄，月桂叶。步骤6:放入鳕鱼，开心果碎。...
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![意式水煮鳕鱼怎么做好吃]( "意式水煮鳕鱼怎么做好吃")
- 主食材：鳕鱼200克，小番茄10颗。配料：盐1茶匙，黑胡椒粉1茶匙，罗勒半茶匙，料酒1勺，米醋1勺，青椒10克，红椒10克，洋葱1/4个，生菜1小把，蒜瓣1瓣，薄荷叶1小片。步骤1:材料准备：鳕鱼，生菜，青红椒，洋葱，蒜瓣，小番茄，盐，黑胡椒，罗勒，料酒，米醋步骤2:鳕鱼表面抹适量的盐和黑胡椒，冰箱冷藏腌制5分钟步骤3:小番...
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![鳕鱼的真假如何鉴别]( "鳕鱼的真假如何鉴别")
- 1、外观：鳕鱼的肉颜色洁白，没有那种特别粗特别明显的红线，鱼鳞密集，一片压一片。2、鱼皮：鳕鱼解冻之后再摸鱼皮是很光滑像有一层黏液膜一样的手感，这是真的鳕鱼。3、鱼鳞：鳕鱼在选择的时候要选不刮鳞的，因为鳕鱼在销售的时候一般都是不刮鳞的。4、口感：鳕鱼是深海鱼，口感是像蟹腿肉...
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![kfc脏脏芝士鳕鱼鸡腿汉堡多少钱好吃吗]( "kfc脏脏芝士鳕鱼鸡腿汉堡多少钱好吃吗")
- 推荐指数：四颗星单点：28.5rmb/单人套餐：39rmb妙不可言的一款汉堡！鳕鱼排与鸡腿排两种搭配，夹着一大块芝士，超级足料！加上三种酱汁：干岛酱+照烧酱+凯撒酱（应该没猜错哈！）整体是酸甜的口味~~~挺开胃的，但三种酱混合起来一起吃，会有点点腻！！这款汉堡的用料超足！一块鸡排两块鳕鱼，鳕鱼外皮酥脆...
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![龙利鱼和鳕鱼区别有哪些]( "龙利鱼和鳕鱼区别有哪些")
- 1、科属不同：龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称子板鱼、鳎目、鳎米，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在中国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点。而且鳕鱼有很多种类，“如太平洋鳕鱼”、“大西洋鳕鱼”、“狭鳕”等，通常的鳕鱼的概念扩大到鳕科鱼类，...
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![减肥版香煎鳕鱼怎么做好吃]( "减肥版香煎鳕鱼怎么做好吃")
- 主食材：鳕鱼200克。配料：盐1克，料酒2毫升，白兰地4毫升，橄榄油4毫升，黑胡椒碎2克，柠檬20克。步骤1:根据食材，提前备好，并且重量也要控制好（建议买个电子厨房秤）步骤2:先处理鳕鱼，鳕鱼块洗净，抹一层盐和料酒步骤3:撒上黑胡椒碎步骤4:倒部分橄榄油，涂抹均匀步骤5:平底锅加热，倒入剩余橄榄油...
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![银鳕鱼是什么鱼]( "银鳕鱼是什么鱼")
- 银鳕鱼是黑鲉科裸盖鱼属鱼类，学名裸盖鱼，别称裸头鱼、黑鳕鱼等，主要分布在北太平洋两侧，包括日本海北部、白令海、阿拉斯加、加利福尼亚州等地，常见个体50～70厘米。一、鱼种论述银鳕鱼不是真正的鳕鱼，学名裸盖鱼，别称裸头鱼、黑鳕鱼等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨...
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![如何分辨什么是真鳕鱼]( "如何分辨什么是真鳕鱼")
- 1、市场上比较受人们喜欢鳕鱼它分为两种，一种是银鳕鱼(裸盖鱼)，还有一种就是冰岛鳕鱼(狭鳞庸鲽)。其中银鳕鱼人们就是把叫作鳕鱼，有些商家还有可能会把它叫作蓝鳕鱼或黑鳕鱼。目前所谓假的鳕鱼其实它就是一种“油鱼”，这种也有人称它为异鳞蛇鲭和棘鳞蛇鲭。2、挑选鳕鱼时，一定...
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![北极鳕鱼为什么不会被冻死]( "北极鳕鱼为什么不会被冻死")
- 鳕鱼体内有一种很特殊的抗冻蛋白质，这种物质通过依附在冰晶之上，并迫使其改变形状来阻止冰晶大量生成，加上鳕鱼皮下层有厚厚的脂肪，对寒冷的水具有相当好的抵抗能力，这就是北极鳕鱼能够在极寒环境中生存的原因。你想过冬天在野外游泳吗？也许那种刺骨的寒冷早就让你却步了。那么...
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