![羊肉烩面怎么做]( "羊肉烩面怎么做")
- 锅中放一小撮粉条，开火，将羊肉汤锅中的羊肉块提前捞出，待凉后切成小块，将香菜、青菜择好洗干净，将香菜切成小段，将青菜掰成单叶片，将豆腐丝、海带丝分别用开水焯一焯，捞出，切的稍短一点，当羊肉汤煮开后，将拉面丕用手放入锅中，再放入炸面筋、豆腐丝、海带丝，青菜，煮半分钟，关火，放香菜、食...
- 7484
![烩面的由来]( "烩面的由来")
- 烩面是以优质高筋面粉为原料，以鲜美高汤为辅料，再加以多种配菜，做成一碗汤好面筋，营养丰富的绝味美食。有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等多种类型，是河南三大小吃之一。烩面的精华全在于汤，用上等嫩羊肉、羊骨一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，下七八味中药，煲出来的汤...
- 17338
![烩面是哪里的特产]( "烩面是哪里的特产")
- 烩面是河南的特产。河南烩面，是中国河南省地方菜品，属于豫菜系。河南烩面以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，汤用上等嫩羊肉、羊骨(劈开，露出中间的骨髓)一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，其中下七八味中药，以把骨头油熬出来为佳，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样...
- 8703
![猪蹄烩面怎么做好吃]( "猪蹄烩面怎么做好吃")
- 主食材：猪蹄1个，面片5片。配料：香菜3棵，香葱3棵，蒜苗2棵，木耳8朵，千张1张，盐适量，鸡精适量，香油适量，辣椒油适量。步骤1:准备好香葱、蒜苗、木耳、香菜和千张。步骤2:千张切丝，将较大的木耳掰成大小合适的块，蒜苗、香葱和香菜都洗净后切好备用辣椒油是我自己榨的，也是我们家常备的调味...
- 12532
![牛肉烩面怎么做好吃]( "牛肉烩面怎么做好吃")
- 主食材：牛腩500克，带肉牛骨300克，面粉300克。配料：煮肉料1包，盐适量，胡椒粉适量，菠菜适量。步骤1:牛腩和带肉牛骨洗净后凉水入锅，焯烫出浮沫捞出。步骤2:砂锅中放热水，先放入焯烫好的骨头和一包煮肉料。大火煮开后转小火炖一个小时。步骤3:再把焯烫好的牛腩倒入，继续小火炖一个小时...
- 12170
![烩面和面技巧]( "烩面和面技巧")
- 烩面和面技巧如下：材料：面粉250，盐2克，水适量做法：1、把盐倒进面粉里，一边和面一边慢慢往里加水，和成稍硬的面团。面要每隔半个小时揉一下饧一下，反复三次。2、第三次饧好的面已经相当光滑。3、面饧好后，揪成鸭蛋大小的剂子，刷上一遍油。挨个搓成小棍棍。4、把面棍擀开，成薄片，刷油，再...
- 30823
![烩面和面做法步骤]( "烩面和面做法步骤")
- 烩面和面技巧如下：材料：面粉250，盐2克，水适量做法：1、把盐倒进面粉里，一边和面一边慢慢往里加水，和成稍硬的面团。面要每隔半个小时揉一下饧一下，反复三次。2、第三次饧好的面已经相当光滑。3、面饧好后，揪成鸭蛋大小的剂子，刷上一遍油。挨个搓成小棍棍。4、把面棍擀开，成薄片，刷油，再...
- 20433
![烩面由来]( "烩面由来")
- 烩面主要是抗日时期，由于日军飞机经常空袭郑州，一位名厨赵荣光，在防空洞中由于喜欢吃面食，发现剩下的面条加上羊肉汤烩一烩后再吃味道也不错，经过研究后就有了烩面这种美食。郑州号称烩面之城，据说羊肉烩面是飞机轰炸出来的美食，发明者为当地的名厨赵荣光，烩面是一种荤、素、汤、...
- 12963
![酸辣烩面片的做法]( "酸辣烩面片的做法")
- 面片切成合适的大小，散开。菠菜和黄花菜切细，黑木耳和香菇切小块。热锅加入油，倒入香菇块、黄花菜、水发木耳、胡萝卜片翻炒。倒入清水，加盐、鸡精、生抽、蚝油、胡椒粉。放入面片、菠菜，淋上香醋，煮3分钟即可。酸辣烩面片怎么做好吃:食材：面片适量，菠菜1把，黄花菜1小把，黑木耳5朵，...
- 17814
![方城烩面的做法是什么]( "方城烩面的做法是什么")
- 1、先把羊肉、羊骨清洗干净后凉水入锅。2、大火烧开煮出血沫。3、捞出清冼干净重新放入高压锅中，加入适量的清水。4、放入葱段、姜片、花椒、八角、料酒，盖好盖子压30分钟。5、接下来制作烩面的面胚。把食用碱和盐倒入温水中融化，面粉放入面包机中。6、将水倒入面粉中启动面...
- 32215
![杏鲍菇虾仁花蛤酱烩面怎么做好吃]( "杏鲍菇虾仁花蛤酱烩面怎么做好吃")
- 主食材：面条200克。配料：杏鲍菇虾仁花蛤酱10克。步骤1:超级简单...
- 32612
![杂锦烩面的做法]( "杂锦烩面的做法")
- 工具/材料面饼、青瓜、酸菜、鸡蛋、豆芽、花生油、酱油、盐操作方法01准备好所有材料：面饼3块、青瓜一根、酸菜适量、鸡蛋三颗、豆芽半斤。02把豆芽清洗干净，沥干水分备用；青瓜切丝，备用。03锅里烧开一锅水，先把面饼给放进去，烫到七成熟即可，捞起来打散，放凉，不要让所有的面条都粘...
- 31597
![河南烩面怎么做好吃]( "河南烩面怎么做好吃")
- 主食材：油菜1根，羊肉250克，面粉250克。配料：姜5克，葱5克，八角2克，香叶1片，盐2克。步骤1:准备油菜1棵去根，姜片5g、葱段5g，羊肉250g切块步骤2:碗中倒入面粉250g，加入清水20ml，顺时针搅拌并揉面，密封醒发30分钟步骤3:羊肉入锅焯水去腥去血沫，倒入姜片、葱段、八角2个、香叶1片、大火煮沸...
- 32912
![烩面是哪里的特色]( "烩面是哪里的特色")
- 烩面是河南的特色。烩面是一种集荤、素、汤、菜、饭都有的河南传统特色美食，属于豫菜。烩面是以优质的高筋面粉为原料，然后再加上精熬高汤以及多种配菜精心制作而成的，烩面和宽面条比较相像。烩面以鲜美的味道、实惠的价格、丰富的营养，享誉中原以及遍及全国。烩面的种类做法...
- 33972
![烩面好吃吗]( "烩面好吃吗")
- 烩面好吃吗的答案是：好吃河南烩面是"中国十大面条"之一，河南三大小吃之一。烩面是河南特色美食，它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，汤好面筋道，营养高，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。与北京的炸酱面、山西的刀削面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为...
- 9890
![煎蛋烩粉皮]( "煎蛋烩粉皮")
- 煎蛋烩粉皮做法煎蛋烩粉皮儿其实是非常不错的一种吃法，首先要准备好粉皮两张，鸡蛋三个，葱花，蒜醋，生抽，蚝油，盐等调料，在这些都准备好的时候就可以开始操作了，小伙伴们赶快行动。1、粉皮可以提前放在清水里面浸泡10分钟左右，然后用热水鲁梁两分钟捞出之后放在凉水中过凉。2、鸡蛋打...
- 10245
![烩饼怎么做]( "烩饼怎么做")
- 烩饼的家常做法材料：烤饼2张，鸡蛋1个，洋葱半个，油菜10棵，胡萝卜半根，葱适量，姜适量，蒜适量，酱油适量，盐适量，糖适量，五香粉适量，西红柿一个制作步骤：1、把饼切条，油菜洗净，洋葱，胡萝卜切丝，西红柿切块，葱姜切片，蒜切末。2、打一个鸡蛋，先炒蛋，锅中放油倒入蛋液，成型即可盛出待用。3、锅中倒入适...
- 30622
![西烩牛肉的做法]( "西烩牛肉的做法")
- 主食材：牛肉500克。配料：胡萝卜适量，上海辣酱油1勺，老抽适量，鸡精1勺，葱适量，姜适量，大料适量，香叶适量，花椒适量，料酒适量，生抽1勺，盐半勺。步骤1:先把牛肉切成大块，煮熟，再放入高压锅内，再加上小料和调料(葱，姜，大料，香叶，花椒，料酒，生抽，盐，上海辣酱油，老抽，鸡精)加水压30分钟步骤2:再把胡萝卜，芹...
- 6224
![家常烩饭的做法]( "家常烩饭的做法")
- 红烧肉烩饭怎么做食材：五花肉100克，土豆150克，白米饭1碗，蒜2瓣，姜1克，大葱10克，小葱2根。调味料：食用油8克，盐1克，生抽2克，老抽1克，冰糖2克，八角半个，料酒1克，干辣椒3个家常烩饭的做法：1、五花肉切块，土豆去皮切，姜切片，蒜切粒，大葱切片，干辣椒切段，小葱切葱花；2、锅里油烧热，下五花肉，煸炒出油，淋...
- 31481
![烩面的来历]( "烩面的来历")
- 烩面的来历是烩面是由古时哺饦技法演变而来。哺饦就是将和好的面，以二寸为段用手捋薄，擘开煮而食之，这种做法和烩面一脉相承。烩面是一种荤，素，汤，菜，饭兼而有之的河南传统美食，属于豫菜。该菜品以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，类似宽面条，以味道鲜美，汤好面筋，经济实惠，营养...
- 10025
![红烩牛肉的做法]( "红烩牛肉的做法")
- 每100克红烩牛肉营养成分热量602千焦蛋白质14.58克脂肪7.6克食材：牛腩300克，土豆，洋葱，胡萝卜，西红柿，姜，大葱，番茄酱，白糖，盐，鸡精步骤：1、牛腩洗净切块，土豆去皮切块，洋葱切块；2、胡萝卜切块，西红柿去皮切块，姜切片，大葱切段；3、牛腩凉水下锅，焯水3分钟，捞出洗净；4、油温烧至6成热，放入姜葱炒...
- 5912
![黄鱼烩荞麦面饼怎么做好吃]( "黄鱼烩荞麦面饼怎么做好吃")
- 主食材：黄鱼250克，青豆150克，荞麦面100克，低粉80克。配料：香葱适量料酒适量，老抽适量，生抽适量。步骤1:将黄鱼洗干净，并划算几道口子步骤2:加料酒腌制十分钟步骤3:两种面粉混合冲入热水步骤4:揉成光滑的面团，静止十分钟步骤5:起油锅加入香料爆香，并加入黄鱼步骤6:加入料酒，生抽，老抽，...
- 24162
![葱包烩的由来]( "葱包烩的由来")
- 葱包烩来源于南宋奸臣秦桧。南宋时期，金人南下，岳飞精忠报国，率领部队抗金，取得了节节胜利，即将直捣黄龙，但是奸臣秦桧和皇帝为了一己私利，用十二道金牌召回了在前线抗战的岳飞，并且最后以“莫须有”的罪名，将岳飞在杭州风波亭杀害，百姓与爱国将军非常的痛心疾首。而杭州的一位面点...
- 31860
![烩饼的做法]( "烩饼的做法")
- 烩饼的家常做法:食材：虾仁100克、饼100克、番茄1个、盐1茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、食用油适量。烩饼的做法：1、番茄切块，饼切条；2、锅中倒油，油热放入虾仁翻炒1分钟，再放入番茄继续翻炒，接着然后放入糖、料酒、盐、胡椒粉翻炒均匀；3、再加入生抽和适量...
- 8592
![烩菜的做法]( "烩菜的做法")
- 烩菜的做法:食材：白菜100克、油炸豆腐50克、土豆100克、粉条50克、海带丝50克、水发香菇5朵、葱末适量、姜末适量、蒜末适量、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、胡椒粉1茶匙烩菜的家常做法：1、白菜切段，油炸豆腐切块，土豆切片，香菇切块;2、锅里倒油加热，倒入土豆炸成金黄色;...
- 25583
秒懂百科馆
