![红楼梦之酸笋鸡皮汤的做法]( "红楼梦之酸笋鸡皮汤的做法")
- 主食材：酸笋250克，鸡皮150克。配料：鸡汤适量，白糖1匙，盐1匙。步骤1:酸笋洗净后加入适量清水浸泡1小时步骤2:鸡皮冷水入锅焯一下步骤3:取出鸡皮切丝步骤4:酸笋开水入锅焯2分钟步骤5:锅中加入适量鸡汤步骤6:放入鸡皮丝步骤7:加入酸笋丝，煮开加白糖和盐，转小火煮15分钟即可...
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![上汤皮蛋菠菜的做法]( "上汤皮蛋菠菜的做法")
- 主食材：菠菜300克，汤小调鸡汤400克，皮蛋2个，豆腐150克。配料：盐3克，大蒜5克。步骤1:准备好所需要的原料:菠菜、皮蛋和汤小调鸡汤。步骤2:菠菜去掉根部后洗净沥干水分。步骤3:菠菜对半切开。步骤4:皮蛋去皮后切丁。步骤5:豆腐洗净后切丁。步骤6:锅中水烧开，加入一勺盐，然后把菠菜...
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![陈皮秋梨汤的做法]( "陈皮秋梨汤的做法")
- 主食材：陈皮20克，秋梨1个。配料：冰糖50克。步骤1:梨切块步骤2:将泡好的陈皮与秋梨放入锅中步骤3:放枸杞大火把雪梨汤煮沸步骤4:煮沸后转中小火步骤5:炖20分钟...
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![胡萝卜煲汤要削皮吗]( "胡萝卜煲汤要削皮吗")
- 胡萝卜煲汤要削皮吗的答案是：不要吃胡萝卜可以不用削皮。胡萝卜最有价值的营养就是它的胡萝卜素，而胡萝卜素最主要的存在位置就是皮下，去皮吃胡萝卜就等于丢掉了大部分胡萝卜素，非常浪费胡萝卜的营养价值。因此烹调胡萝卜时，擦洗干净外皮就可以了。此外还需注意，吃胡萝卜时最好...
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![榴莲皮煲鸡汤制作方法]( "榴莲皮煲鸡汤制作方法")
- 榴莲皮煲鸡汤的做法：材料：榴莲皮内的白色瓤，土鸡一只，红枣枸杞，姜片制作步骤：1将榴莲壳内的白色瓤小心取出备用。2将鸡切件，用开水煮一下过血水。3过好水的鸡放进干净的清水里，冷水煮开后加入榴莲皮和其他材料小火煲2小时以上。榴莲在泰国最负有盛名，被誉为“水果之王”。它气味浓...
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![皮蛋上汤苋菜的做法]( "皮蛋上汤苋菜的做法")
- 皮蛋上汤苋菜怎么做食材：苋菜200克、皮蛋20克、咸鸭蛋20克、火腿肠50克、蒜4瓣。调味料：盐2克、食用油5克、鸡精3克皮蛋上汤苋菜的做法：1、咸鸭蛋去壳，然后切丁；2、皮蛋去壳，然后切丁；3、火腿肠切丁，苋菜洗净,切断；4、锅中水烧沸，加几滴油，加入苋菜汆水2分钟，捞出沥干；5、锅中倒油，油温...
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![榴莲是用皮煲汤还是肉煲汤]( "榴莲是用皮煲汤还是肉煲汤")
- 可以用榴莲壳，也可以用榴莲肉，主要看个人做法和口味喜欢。除去指甲壳后，榴莲壳的白色部分就是汤的珍品。可与鸡、猪骨一起煲汤。它不仅味道鲜美，而且具有补血益气、润燥养阴的作用。它能在炎热的夏天减少火灾。榴莲肉热的时候，要选择带有榴莲营养的新鲜鸡肉来煲汤，选择慢炖，这样...
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![汤包的皮怎么做]( "汤包的皮怎么做")
- 汤包的皮的做法：主料：肉皮冻200g、水120g、面粉200g做法步骤：1、要做出这样的皮需要两块面（两块面的比例约为1：1），一块面是用凉水加一点点盐和出来的，另一块面是用热盐水和出来的，最后再把这两块面放在一起揉匀就可以了。2、做这样的包子皮还有一个秘诀，就是必须要使用高筋面粉和面...
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![冬瓜煲汤要不要去皮]( "冬瓜煲汤要不要去皮")
- 1、冬瓜和骨头一起煲汤，通常不用去皮，煲骨头汤的时间很久，冬瓜容易软烂，带皮煲汤才不会碎，这样煲的汤会更好喝。若是冬瓜和肉一起煲汤，需要去皮，口感会更好。2、用冬瓜皮煎汤饮用，有很好的清热解毒和利尿消肿的功效，而且还没有任何的副作用。有水肿的孕妇可以适当喝些冬瓜汤，对消除...
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![煮汤圆破皮是怎么了]( "煮汤圆破皮是怎么了")
- 1.用沸水煮饺子许多朋友总是等到水开了再把饺子放进去煮。虽然这是正确的，但水温过高。大多数朋友总是等到水完全沸腾，然后把饺子放进锅里。这样一来，水饺尤其容易破皮。当我们吃饺子时，水温约为60度。煮饺子时，你可以把勺子放在锅底附近，慢慢搅拌，这样也可以防止饺子粘在一起。...
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![鸡汤炖油皮的做法]( "鸡汤炖油皮的做法")
- 主食材：汤小调原味鸡汤1包，油皮80克，蒸面筋80克，虫草花70克，干裙带菜3克。配料：盐适量。步骤1:汤小调鸡汤有两个口味，我今天用的原味的，是冷冻的，提前拿出来解冻。油皮和面筋是我前天吃火锅剩下的冻在冰箱里，也拿出来解冻步骤2:解冻的汤小调鸡汤倒入砂锅里，油脂也要倒进去。这个鸡汤...
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![鲫鱼虾皮汤的做法]( "鲫鱼虾皮汤的做法")
- 食材：鲫鱼、虾皮、油、葱、姜、蒜、盐、香菜步骤：1、鲫鱼提前清洗好备用。锅中放少许油煎一下，两面都煎至金黄即可。2、放入葱、姜、蒜爆香，放入虾皮，翻炒均匀后放热水，改大火煮20分钟。3、最后放入适量盐、香菜即可出锅。...
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![上汤皮蛋豆苗的做法]( "上汤皮蛋豆苗的做法")
- 主食材：豆苗适量，瘦肉适量，皮蛋2个，大蒜适量，开水适量。配料：盐适量，鸡精适量，植物油适量。步骤1:小火热锅，倒入少量的植物油步骤2:大蒜切米，倒入锅内小火炒均匀步骤3:倒入适量开水步骤4:豆苗洗干净滤干，水开了加入豆苗步骤5:用筷子翻烫至豆苗全部没入水面，煮开加盐，再煮2-3分钟步骤6:...
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![榴莲皮煲鸡汤的做法]( "榴莲皮煲鸡汤的做法")
- 榴莲皮煲鸡汤的做法：材料：榴莲皮内的白色瓤，土鸡一只，红枣枸杞，姜片制作步骤：1将榴莲壳内的白色瓤小心取出备用。2将鸡切件，用开水煮一下过血水。3过好水的鸡放进干净的清水里，冷水煮开后加入榴莲皮和其他材料小火煲2小时以上。榴莲在泰国最负有盛名，被誉为“水果之王”。它气味浓...
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![汤包的皮的做法]( "汤包的皮的做法")
- 汤包的皮的做法：主料：肉皮冻200g、水120g、面粉200g做法步骤：1、要做出这样的皮需要两块面（两块面的比例约为1：1），一块面是用凉水加一点点盐和出来的，另一块面是用热盐水和出来的，最后再把这两块面放在一起揉匀就可以了。2、做这样的包子皮还有一个秘诀，就是必须要使用高筋面粉和面...
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![黄瓜皮蛋汤的做法]( "黄瓜皮蛋汤的做法")
- 黄瓜皮蛋汤是一种清淡的汤，黄瓜的脆，皮蛋独特的香，很鲜美的一道汤，简单又易做，这道鲜汤青睐度很高，特别是我们在外与亲友就餐，黄瓜皮蛋汤总是作为我们的收尾菜肴，冬天的我们总需要些暖胃佳肴。制作时间：15分钟难易程度：一般口味：鲜香分类：汤主食材：黄瓜1根、皮蛋2个辅料：姜1块步骤：1、黄...
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![煮姜汤需要去姜皮吗]( "煮姜汤需要去姜皮吗")
- 1、最好去皮。2、煮姜汤时主要是为了使姜汤更入味，需要把姜切丝，若不好切丝的用刀背拍碎，使姜汁能渗入姜汤中，加强姜汤效果。3、若条件允许最好把姜磨成浆直接用热水冲服，方便有效。...
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![陈皮梨汤的做法]( "陈皮梨汤的做法")
- 主食材：梨300克，陈皮。配料：冰糖20克，枸杞5克。步骤1:陈皮用温水泡开步骤2:梨切块步骤3:锅中加入适量的水，放入梨步骤4:放入陈皮步骤5:放入冰糖，熬制半小时步骤6:出锅五分钟前，加入枸杞...
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![虾皮冬瓜汤怎么做好吃]( "虾皮冬瓜汤怎么做好吃")
- 主食材：冬瓜450克，虾皮10克。配料：蒜3瓣，姜2片，葱适量。步骤1:准备好所有材料。步骤2:冬瓜去皮去籽切片。步骤3:姜切丝、蒜切小丁备用。步骤4:虾皮放入碗中清洗，沥干水份。步骤5:热锅下油。步骤6:放入姜、蒜爆香。步骤7:小火放入虾皮。步骤8:将虾皮炒至金黄。步骤9:倒入一大碗...
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![陈皮梨汤怎么做好吃]( "陈皮梨汤怎么做好吃")
- 主食材：梨300克，陈皮。配料：冰糖20克，枸杞5克。步骤1:陈皮用温水泡开步骤2:梨切块步骤3:锅中加入适量的水，放入梨步骤4:放入陈皮步骤5:放入冰糖，熬制半小时步骤6:出锅五分钟前，加入枸杞...
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![花生煲汤要去皮吗]( "花生煲汤要去皮吗")
- 花生煲汤要去皮吗的答案是：不需要花生煲汤不需要去皮。坐月子喝花生猪蹄汤起到的作用是通乳，不需要去皮。做法：先把花生米煮好，再放大枣一起煮烂，每天一次，相当于每天的一顿饭，连汤汁一起吃。花生被称之为“长寿果”，花生的果实花生米人人都喜欢吃，但很多人喜欢花生米的第一理由是...
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![汤圆皮用开水还是冷水]( "汤圆皮用开水还是冷水")
- 1、一般来说，做汤圆的情况下应用的全是温水。2、由于倘若用冷水和面，那么和出去的面糊会沒有弹性，即便搞好了也很容易裂开，而用温水得话面糊会更为温和一些，做出去的汤团也会较为有弹性，另外还能避免入锅煮了以后外皮裂开。3、此外，在和面的情况下，假如觉得面太黏了，不必立刻去忽...
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![如何制作脆皮汤圆]( "如何制作脆皮汤圆")
- 1、锅里加入热水，放入黑芝麻汤圆煮，煮的时候要拿铲子一边搅拌，省的汤圆粘锅。2、煮到黑芝麻汤圆浮到水面就好。3、用凉水过一下。4、准备好面包糠。5、把汤圆给倒入面包糠里面，面包糠给蘸均匀。6、从锅里倒入适量的油。7、把蘸好面包糠的汤圆给放入锅里油炸。8、炸到汤圆表面...
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![虾皮红肉汤粉的做法]( "虾皮红肉汤粉的做法")
- 主食材：米粉1份，虾皮1碟。配料：香菜少许，料酒少许，细盐少许。步骤1:备好所用食材。步骤2:锅里加油，将虾皮红肉炒香炒干。步骤3:然后加入料酒及清水煮至汤底鲜美。步骤4:再将米粉下锅煮至熟透即可。步骤5:最后按个人口味加少许的细盐。步骤6:最后用适量香菜点缀即可。...
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![做卤水高汤放猪皮好吗]( "做卤水高汤放猪皮好吗")
- 新制卤水中一般才放肉皮，新调卤水中就没有胶原蛋白，一般都用肘子，鸡爪，猪耳，猪皮等吊汤制卤。老汤一般都不用刻意去放肉皮增加汤中胶原蛋白的浓度了，因为在平时卤猪蹄，鸡爪，肘子，猪耳等时已经有大量的胶原蛋白溶解于卤水之中。在卤水中加肉皮熬制，便于卤水制作出来的菜更好成型，如千...
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