![卤猪耳朵要多长时间]( "卤猪耳朵要多长时间")
- 卤猪耳朵要多长时间的答案是：一个小时以上。通常来说，如果用普通的锅子来制作卤猪耳朵，需要首先将猪耳朵清洗干净，放入冷水锅中大火汆10分钟，以除去血水。而锅里加好卤料以后，还需要转中火焖煮40分钟左右。关火之后，还要让猪耳朵继续在卤水中浸泡4小时以上放凉，以使味道更佳。卤...
- 28489
![卤猪脚怎么卤]( "卤猪脚怎么卤")
- 把猪脚洗净下锅掉水，准备好配料加入锅中。开大火煮开后慢炖3小时。工具/材料:猪脚500克盐5克、酱油20克、花椒5克、干辣椒15克、八角10克、香叶5克、蒜5克步骤（共4步）按步骤阅读：1、准备猪脚洗净猪脚去毛切成小块，冷水下锅放入锅中焯烫。2、加入配料配料洗净，蒜头轻轻拍以去外...
- 26428
![卤猪心]( "卤猪心")
- 制作时间：1.5小时难易程度：一般口味：酱香菜系：卤菜主食材：猪心1个辅料：葱结1把，姜2块，八角2粒，桂皮1块，香叶3片，干辣椒5个，花椒5g，老抽2勺，料酒1勺，冰糖3粒，盐1勺步骤：1、猪心剖开挤出内部瘀血、充分洗净；2、清水浸泡30分钟；3、沥干加盐抹匀腌制3小时后洗净沥干；4、汤锅放清水、上述香料、葱...
- 5467
![猪脚怎么卤]( "猪脚怎么卤")
- 首先把猪蹄刮去猪毛，清水洗净，斩成4cm大块后焯水，姜蒜葱切好备用；将焯过水的猪脚小火翻炒，放入姜葱蒜炒出香味；锅中加入清水、生抽等调料；待烧开后，将猪脚和汤倒入煮锅内，再放入冰糖；最后用中小火煮制，在汤汁收至剩1cm深时起锅，盛出装盘即可。工具/材料:猪脚两只姜、蒜、葱、八角、桂...
- 15943
![卤猪头肉怎么卤]( "卤猪头肉怎么卤")
- 把买来的猪头肉用水冲洗干净，放到烧开水的锅中焯水，捞出后放进冷水盆中清洗，接着将猪头肉斩成大块备用，烧热锅放进香叶、桂皮、八角、花椒和草果炒香，出香味后倒进半锅开水，加入料酒、蒸鱼鼓油、生抽、盐和味精，调制卤水，大火卤制1小时。工具/材料:猪头肉、清水、香叶、桂皮、八...
- 27163
![卤猪舌怎么做好吃]( "卤猪舌怎么做好吃")
- 主食材：猪舌一条，大蒜适量，香菜适量。配料：酱油4勺，蚝油3勺，鸡精1小勺，白糖10-15克，清水适量。步骤1:首先说下猪舌的处理，先洗干净，放开水里灼一两分钟，取出来用刀把表面白色的那层东西刮掉，用盐抓下，再次洗干净步骤2:把酱油，蚝油，鸡精，白砂糖放入锅内拌均匀步骤3:大蒜整瓣剥皮，放入锅内步...
- 29274
![香卤猪脚的做法]( "香卤猪脚的做法")
- 怎么卤猪脚最香食材：猪脚200克、桂皮5克、八角5克、大蒜3个、水发香菇20克、干辣椒5克、生抽1汤匙、油豆腐10克、红烧酱…香卤猪脚的做法：1、猪脚洗净，油豆腐切块，香菇切块净，小葱切葱花；2、锅中放入适量油，把大蒜、干辣椒、八角和桂皮放进去煸香，放入猪脚煸炒2分钟；3、将炒好的猪...
- 21670
![卤猪肝的做法]( "卤猪肝的做法")
- 怎么卤猪肝好吃:食材：猪肝300克、八角15克、香叶2片、花椒10克、老抽1汤匙、姜片5片、盐1汤匙、料酒1汤匙、干辣椒15克、小葱50克卤猪肝的做法：1、锅中倒适量水，放入八角、香叶、花椒、老抽、姜片、盐、料酒、干辣椒、葱结；2、再把猪肝洗净，放进去，大火煮开，撇去浮沫；3、猪肝煮大...
- 26210
![猪蹄怎么卤又烂又入味]( "猪蹄怎么卤又烂又入味")
- 先将买来的猪蹄清洗干净，然后冷水下锅，加入去腥佐料后大火煮开，5分钟后捞出清洗。随后起锅烧水，大火烧开后加入猪蹄和其他香料焖煮半小时。加入老抽生抽后再小火焖煮一小时。最后加入调味料，小火焖煮一小时后加入鸡精，浸泡一夜，猪蹄就能又烂又入味。工具/材料:新鲜猪蹄、料酒、...
- 22537
![猪脚怎样卤]( "猪脚怎样卤")
- 猪脚怎样卤食材：猪脚200克、荔枝酒100克、卤料包1包、姜1块、盐1茶匙、老抽1汤匙、白糖1茶匙、小葱1根、油适量卤猪脚的做法：1、猪脚剁成块，洗干净，然后焯水捞出；2、小葱切葱花，姜切片；3、锅中倒入适量油，油热后加入姜片爆香，再放入猪脚翻炒均匀，加入老抽、白糖、盐、荔枝酒、卤料...
- 25777
![猪心卤多长时间才熟]( "猪心卤多长时间才熟")
- 1、猪心卤大概30-40分钟后，从锅中取出一块猪心用刀切开，检查是否烧卤透，待烧卤透后捞出，摊在干净的竹蔑编的盛器上使其自然晾凉。2、卤猪心之前要处理好猪心，要不然腥味很大。3、腥味主要是因为猪心里的血的原因，所以在洗猪心时用刀把猪心的血管划破，让里面的血都流出来，多冲洗几...
- 23976
![猪头肉如何卤制]( "猪头肉如何卤制")
- 猪头肉卤制方法：材料：猪头肉500克，花椒5克,桂皮5克,丁香3克,八角3克,白砂糖5克,胡椒粉4克,盐50克,酱油50克,白酒5克,白醋3克制作步骤：1、用炭火烧清未净猪毛，浸水约5分钟，用刀刮清皮面，未清余毛用钳夹拔净，用盐遍擦内外面层，腌约15分钟。2、用铁锅放入清水约8碗，煮至大开，把猪头肉放...
- 33364
![卤猪蹄的秘制配方]( "卤猪蹄的秘制配方")
- 猪蹄1000克白糖2勺香菇肉酱半罐料酒或者啤酒100ml卤料2包做法将猪蹄洗净。放开水捞一下，去掉血水。3、加糖2勺中火熬到糖融化，变成黄色泡泡。5、这个步骤很关键哦，一定要不停的搅动，不然会焦的。6、影响味道也会影响成品的颜色。7、把糖熬到气泡后，倒入猪蹄，炒至颜色均匀，放半瓶...
- 28675
![卤猪蹄怎么做]( "卤猪蹄怎么做")
- 卤猪蹄怎么做食材：猪蹄600克、大葱1段、生姜1块、干辣椒25克、沙姜4克、八角5克、丁香1克、白扣4克、茴香籽5克、香叶4片、白芷4克、草果8克、陈皮8克、桂皮5克、花椒4克、香茅草2克、料酒2汤匙、老抽1汤匙、糖色1汤匙卤猪蹄的家常做法：1、将全部的香料食材装入纱布中，捆好；2...
- 16073
![卤猪头肉的做法]( "卤猪头肉的做法")
- 材料：咸猪头肉1200克、芝麻油适量、冰糖15克、老抽适量、姜3块、葱1根、八角6个、料酒适量、红枣5个、香叶4片。1、咸猪头肉解冻，放入清水浸泡半天，去掉一些咸味，漂净。2、炒锅放入大半锅清水，放入咸猪头头，煮开5分钟，捞出，拔去猪毛等杂质，去掉大骨头，漂净。3、取高压锅，放入咸猪头...
- 27713
![卤猪头肉要多长时间]( "卤猪头肉要多长时间")
- 卤猪头肉要多长时间的答案是：一般需要1-1.5个小时。一般30分钟-一个半小时，不同厨具卤猪头肉要煮的时间1.砂锅卤猪头肉用砂锅卤猪头肉的话一般需要1-1.5个小时。因为猪头肉是比较不容易渗入味道的，所以卤猪头肉用砂锅来卤的话时间比较久。先把猪头肉从猪头上剔下来清洗干净，...
- 24909
![香卤猪蹄怎么做好吃]( "香卤猪蹄怎么做好吃")
- 主食材：猪脚。配料：葱，料酒，陈皮，姜，豆蔻，小茴香，八角，草果，砂仁，丁香，香叶，小辣椒，花椒，鸡精，冰糖，盐，味精，生抽，胡椒，老抽。步骤1:冷水中放入葱姜，料酒。步骤2:下入猪脚汆水，撇去浮沫。步骤3:加入陈皮，八角，香叶，丁香，小茴香，草果，豆蔻，砂仁，花椒，小辣椒。步骤4:再加入葱姜。步骤5:油锅放入冰糖炒制糖色...
- 11770
![怎样做卤水猪肚]( "怎样做卤水猪肚")
- 怎样做卤水猪肚食材：猪肚200克、姜1块、盐1茶匙、料酒1汤匙、芝麻10克、老抽1茶匙、蚝油1茶匙、卤水包1包卤水猪肚的做法1、猪肚洗干净，锅中烧热水，把猪肚放进去焯水3分钟；2、砂锅中加入卤水包、姜、料酒、盐、老抽、蚝油、猪肚和适量清水，大火烧开，中火慢煮45分钟；3、煮的时候...
- 22391
![猪耳朵要卤多长时间？]( "猪耳朵要卤多长时间？")
- 猪耳朵要卤多长时间？的答案是：4-5个小时。猪耳朵中含有丰富的胶质，口感鲜香不腻，在各种卤味或者熟食店中都可以看到它的身影。而卤猪耳朵要4-5个小时才能把猪耳朵卤熟，而且卤的入味。平时在家在家卤猪耳朵的话，一定要有耐心，要卤到位，这样卤出来的猪耳朵才会好吃。卤的时候最好是...
- 26582
![卤猪蹄可以放多久]( "卤猪蹄可以放多久")
- 1、卤好的猪蹄隔绝空气常温下可以放置二三天，如果放冰箱保鲜可以放置一星期左右。2、如果放冰箱冷冻可以保存一个月，基本不会变质，不过卤的食品还是尽量时间不要太久，营养成分容易流失甚至变质，食用影响身体健康。3、卤猪蹄做好后如果不吃最好是放在冰箱储存，但是放在冰箱的时...
- 21738
![酱卤猪蹄的做法]( "酱卤猪蹄的做法")
- 主食材：猪蹄600克。配料：葱50克，姜20克，料酒20克，白醋适量，冰糖20克，八角3粒，香叶3片，草果1粒，桂皮1块，白蔻1粒，山奈1粒，干椒适量，花椒适量，胡椒适量，茴香适量，丁香适量，啤酒1瓶，腐乳2块，黄豆酱30克，盐1茶匙，生抽适量。步骤1:准备材料步骤2:猪蹄在中间划一刀，凉水下锅，放葱段，姜片，料酒白醋，煮开后捞...
- 17914
![如何卤猪头肉]( "如何卤猪头肉")
- 卤猪头肉按以下步骤操作即可，先制卤水，然后泡香料、熬成卤汤，之后将猪头肉浸泡腌制并焯水，目的是为了去腥，焯完水的猪头肉就可以用来卤制了。工具/材料:猪头肉五斤卤水配料：猪棒骨两根、老母鸡一只、生姜、花椒30克、料酒香料配料：八角10个、桂皮20克、良姜10克、草果15克、香叶...
- 12844
![怎么卤猪肝不会老]( "怎么卤猪肝不会老")
- 先将带血猪肝放进清水浸泡至淤血散尽，然后将猪肝放进沸水里，等出现大量浮沫的时候将猪肝捞出晾凉。另烧一锅清水，将猪肝、八角、姜、白酒、水、食盐放入锅里面，大火煮沸后改小火炖至猪肝内部熟透，捞出晾凉，切片。工具/材料:新鲜猪肝、姜、八角、白酒、大蒜、水、食盐、醋、白糖...
- 9230
![卤猪蹄热量]( "卤猪蹄热量")
- 卤猪脚的热量(以100克可食部分计)是86大卡(359千焦)，单位热量较低。每100克卤猪脚的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的3%。卤猪蹄热量高吗？卤猪蹄做起来稍费功夫，不过吃起来很美味，肥而不腻的口感，比起一般的炖猪蹄来更让人喜欢。并且猪蹄还...
- 18353
![卤猪蹄的做法]( "卤猪蹄的做法")
- 食材：猪蹄、姜、大葱、料酒、老抽、糖色、山奈、八角、丁香、白寇、茴香、香叶、白芷、草果、香菜籽、陈皮、桂皮、荜拨、千里香、香茅草、排草、干辣椒、花椒、高良姜。步骤：1.山奈、八角、丁香1克、白寇、茴香、香叶、白芷、草果、香菜籽、陈皮、桂皮、荜拨、千里香、香...
- 31630
秒懂百科馆
