![鳕鱼胶怎么泡发才不腥]( "鳕鱼胶怎么泡发才不腥")
- 1、鳕鱼胶泡发前，提前用清水洗净，然后放入无油锅中，加入适量的水，然后加热至沸腾。煮沸后，将火调小，再煮五分钟。完成后，取出鳕鱼胶，放入准备好的冷水中。2、这时候冷水的量一定要充足。鳕鱼胶不仅要完全浸没，还要多放，这样才能给鳕鱼胶浸湿毛发提供足够的空间。将装有鳕鱼胶和水的...
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![甲鱼怎么做不腥汤鲜]( "甲鱼怎么做不腥汤鲜")
- 1、抹胆汁：在宰杀甲鱼的时候可以将甲鱼的胆囊取出，待将甲鱼洗涤后，将甲鱼胆汁加些水，涂抹于甲鱼全身。稍待片刻后，用清水漂洗干净即可，这样处理过的甲鱼可以去除大部分的土腥味。2、去脂肪：甲鱼内脏那层黄色的油也是腥味的主要来源，因此在处理甲鱼的时候一定要将甲鱼的脂肪处理干...
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![猪肉怎么做不腥]( "猪肉怎么做不腥")
- 1、用刀刮：这种方法只适合处理带皮的猪肉，比如五花肉，因为猪皮长时间和地面接触、摩擦，会生成很多皮脂、污垢，用菜刀在猪皮上刮几遍，把厚厚的皮脂和污垢刮掉，然后用清洁球擦干净，直到猪皮变得白白净净。2、用水洗：无论是带皮的还是不带皮的猪肉，表面都会有细菌、杂质等脏东西，内部会...
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![怎样做鱼不腥]( "怎样做鱼不腥")
- 1、鲤鱼背上两边在两条白筋，这是制造特殊腥气的东西，宰杀时注意把这两条白筋抽掉，做熟以后就没有腥气了。2、宰杀鱼时，可将鱼的血液尽量冲洗干净，烹调时再加入葱、姜、蒜等调料，土腥味基本上可以去除。3、把河鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，或者放些月桂...
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![鸭蛋怎么做可以不腥]( "鸭蛋怎么做可以不腥")
- 1、提前准备打蛋清的情况下何不再加少量白米醋，很有用，炒出去鸭蛋漂亮又美味，有那麼点像蟹肉。2、煮的情况下放少量姜煮好后再用冷水过一下不但没腥味儿还非常容易去皮。3、用鸭蛋炒鸡蛋，还能够放进一个鸡蛋与之混和，缓减鸭蛋的腥味儿。...
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![鲅鱼怎么做不腥]( "鲅鱼怎么做不腥")
- 1、鲅鱼去鳃去内脏，两面改花刀。2、放适量葱，姜，料酒，胡椒粉，腌制二十分钟。3、腌好的鲅鱼凉水下锅，水开后捞出用清水冲洗干净。4、起锅烧油，下适量葱花，姜片，蒜瓣，八角，干辣椒，炒香后放一勺蚝油豆瓣酱，炒出红油，烹入一勺料酒。5、下入焯好的鲅鱼，放一勺陈醋+一勺黄豆酱+一勺生抽+一勺老...
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![鲍鱼粥怎么做不腥]( "鲍鱼粥怎么做不腥")
- 1、清理干净去腥：鲍鱼用小刀剔除壳，并将鲍鱼肠部及杂物去除，可减轻大部分腥味，尤其是鲍鱼肉的四周边缘黑色膜，一定要彻底清洗干净。然后再把肉取出，用盐搓洗一下，这样可以搓掉上面的黏液腥味。2、加葱姜、料酒去腥：把鲍鱼收拾干净，一定要用刷子刷干净，然后切成小粒粒，放入碗里，再加入...
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![猪肝汤怎么做不腥又嫩]( "猪肝汤怎么做不腥又嫩")
- 先将食材洗干净准备好，汤锅水煮开，放入蘑菇煮豆腐熟，接着放入枸杞叶。腌好的肉类，烫熟后加入小许食用油、少许盐调味即可。这样做出来的猪肝汤又没有腥味还很嫩。工具/材料:猪肝、瘦肉、小肠姜丝、酱油、枸杞叶、香菇、豆腐步骤（共4步）按步骤阅读：1、准备食材:准备好猪肝，少许猪...
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![海带怎么做不腥]( "海带怎么做不腥")
- 1、把比较硬的干海带泡在清水里，稍微泡一段时间海带就变软了，然后就可以用手搓洗海带，或者用干净的毛刷洗海带，直到洗下来的水变成清水为止。2、洗净的海带再泡入淘米水中，让海带充分的涨发起来，这样可以减少后面蒸煮海带的时间，也会让海带口感更好，还能进一步清理掉海带表面的细...
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![怎样炖甲鱼汤才不腥]( "怎样炖甲鱼汤才不腥")
- 野生的甲鱼宰杀后，取出内脏，注意保留好胆囊，取胆汁;将甲鱼全部洗干净后，用胆汁加少量的水，均匀的涂抹在甲鱼上，过2-3分钟后，用清水清洗一下，这样处理过的甲鱼，无论做菜做汤，不但没腥味，味道更加鲜美。甲鱼处理时用热水浸泡可以轻松去除表面的薄膜，所用热水温度不宜超过70度，有点烫手的...
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![胖头鱼头怎么炖不腥]( "胖头鱼头怎么炖不腥")
- 1、鱼头清洗干净：想让炖出的胖头鱼头没有腥味，可以在处理鱼头的时候将黑膜、残留的血以及鱼的牙齿清理干净，因为鱼腥味主要来自这些部位。2、调料去鱼腥：在炖胖头鱼头之前，还可以将胖头鱼头放入盆内，再用料酒或高度白酒以及白酒、葱、姜、蒜等配料腌制30分钟左右，也可以帮助去除...
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![生蚝怎么做不腥]( "生蚝怎么做不腥")
- 1、生蚝的选择：使用新鲜的生蚝，新鲜的生蚝腥味轻些，冷冻的生蚝腥味重。2、盐水去腥法：将生蚝用盐水煮5分钟后，迅速将生蚝捞出放进冰水里，反复几次腥味就没有了。3、酒类去腥法：先将生蚝洗净，用料酒浸泡会捞出，再加盐，之后的生蚝就没腥味了。也可以反过来，先用盐洗生蚝，然后用料酒泡十...
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![猪肉馅怎么做不腥]( "猪肉馅怎么做不腥")
- 1、最好是买整块猪肉回来直接剁，不要直接买肉馅，买回的整块猪肉先放冰箱冷藏半天时间，这样做可以去除一部分血污还可以排酸，自己剁的馅也更卫生，当然为了省事你也可以选择直接买猪肉馅。2、调味，要想猪肉馅不腥调料很重要。去腥类的调料有：料酒（去腥利器）、葱姜水、花椒水、胡椒粉...
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![海参小米粥怎么做不腥窍门]( "海参小米粥怎么做不腥窍门")
- 做海参小米粥不腥的窍门有：加料酒。海参做热菜时要避免加醋，以免破坏海参原有的香、鲜、嫩的本质，但在烹调时必须要加料酒除腥味。体型较大的海参在烹调时难以入味，所以必须要用小火长时间的熬制。做海参一般要勾芡，但是如果芡汁勾不好，就会使海参吃起来没有那么爽滑，为此在勾芡...
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![鸭肠怎么处理不腥]( "鸭肠怎么处理不腥")
- 1、清除干净肠内杂物：取两根方头的筷子，用筷子的方头部分夹紧鸭肠，然后从一边抽出。这样反复几次，就会把鸭肠里面的杂物清洗干净。这些杂物是鸭肠腥味的主要来源。2、食用碱/白醋搓洗：清理干净的杂物的鸭肠可以用加入适量的食用碱反复的按摩揉搓，再用清水冲洗，重复两、三次，家里...
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![带鱼怎么处理不腥]( "带鱼怎么处理不腥")
- 1、浸泡盐水。把带鱼放入10%的淡盐水中，盐水将通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。如果是死鱼，放在盐水里浸泡时间长些，也可去掉土腥味。注意，一定要是淡盐水，太咸会使鱼肉失去肉感。2、浸泡温茶水。可把带鱼放进温茶水中浸泡5-10分钟，茶叶里含有的鞣酸具有收敛的作用，...
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![蛋糕怎么做不腥]( "蛋糕怎么做不腥")
- 1、鸡蛋的选择。选用比较新鲜的鸡蛋，有条件的话还可以用土鸡蛋，新鲜的土鸡蛋鲜味浓，基本无腥味。鸡蛋不要放得过多。可以把鸡蛋清过滤出来，只用蛋黄就可以减轻腥味了。2、鸡蛋的前期处理。挑出鸡蛋里的白色物质，可以有效降低腥味。必须要分开蛋黄和蛋白打，要没打匀。不能把两者...
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![皮蛋瘦肉粥怎么做不腥]( "皮蛋瘦肉粥怎么做不腥")
- 1、皮蛋焯一下水：煮皮蛋瘦肉粥之前可以将皮蛋丁放到锅里焯水3分钟，在焯水时撒上少量的食盐，这样能够有效的去除皮蛋上的腥味。2、瘦肉提前腌制：熬制皮蛋瘦肉粥的瘦肉可以先用生姜、料酒等腌制一会儿，这样可以帮助去除肉类的腥味。也可以用沸水煮煮去腥，煮的时候可以加两片生姜...
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![猪肝怎么炒又嫩又好吃 超嫩不腥的美味猪肝做法]( "猪肝怎么炒又嫩又好吃 超嫩不腥的美味猪肝做法")
- 猪肝有着补血的功效，只是有些人做出来的炒猪肝腥气很重，而且口感特别硬。今天教大家炒猪肝不腥还非常嫩滑的方法，一起来看看吧。操作方法01猪肝买回来之后，很多人会在切之前清洗，切完之后直接炒菜，这是不可以的，一定要在切好之后，放进水里多次的冲洗，然后浸泡最少十五分钟，这样做出...
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![鲅鱼水饺怎么调馅不腥]( "鲅鱼水饺怎么调馅不腥")
- 1、清理干净鱼肉：在制作鲅鱼水饺馅时一定要把鲅鱼的内脏以及内脏里的黑色物，全部冲洗干净，这些是鲅鱼身上最腥的部位。然后取鱼肉的时候要仔细，皮，以及靠近皮的红色肉部分都不要。2、加些姜末、料酒：在调鲅鱼馅的时候可以加一些姜末和料酒来去腥，葱姜水加入在肉馅中，同样可以起到...
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![整条鱼怎么做好吃不腥]( "整条鱼怎么做好吃不腥")
- 鱼肉非常鲜美，就是鱼肉如果处理不好的话会很腥，接下来我们就来讲一下整条鱼怎么做好吃不腥操作方法01姜，做鱼肯定是要用到姜片的，因为姜片有去除腥味的作用，无论是腌制还是蒸鱼、炖鱼必不可缺的材料。02为了消除整条鱼的腥味，我们可以在鱼身上划很多的刀花，这样子非常的容易入味...
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![蒸鱼怎么做鲜嫩美味不腥]( "蒸鱼怎么做鲜嫩美味不腥")
- 1、热水浸泡：在把鱼开膛破肚和鳞片处理干净后，在下锅蒸之前可以用开水在盆里稍微的浸泡一会，因为高温热水可以充分的去除掉与的腥味，而且表面微熟的鱼在下锅蒸不容易破碎，保证鱼出锅的完整。2、放尽血：鱼血的腥味是最让人难以接受，比之羊牛肉的膻味还要刺鼻，不过鱼肉的鲜美又让人...
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![鸡肉怎么炖不腥]( "鸡肉怎么炖不腥")
- 1、清洗鸡肉：想要炖出来的鸡肉不腥的话，首先要对鸡肉进行清热，特别是要将鸡肉的血水冲洗干净，这样就能减轻鸡肉的腥味。2、炒鸡肉：在炖鸡汤之前最好是先将鸡肉稍微炒一下，因为这样能把鸡肉里面的油脂给炒出来，这样炖出来的鸡汤口感就会更加的香浓。3、将姜片一起煮：姜能起到一定...
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![鲈鱼怎么蒸好吃和不腥]( "鲈鱼怎么蒸好吃和不腥")
- 1、淡水鲈鱼更好吃：鲈鱼分为海鲈鱼和淡水鲈鱼，其中海鲈鱼一般是冰鲜的，肉质比较柴，腥味也更重；而淡水鲈鱼一般是鲜活的，肉质鲜嫩有弹性，更好吃，腥味也不重。2、去除鱼线和黑膜：鲈鱼有鱼线，也叫腥线，腹内还有黑膜，这两处在蒸之前一定要去掉，不然蒸出来会比较腥。3、蒸之前腌制：鲈鱼在蒸...
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![怎么炒鸡蛋不腥]( "怎么炒鸡蛋不腥")
- 1、用芝麻油炒：用芝麻油炒鸡蛋就不会有腥味，并且会特别香。也可以加几滴香油。2、加料酒：炒鸡蛋的时候加料酒，可以让鸡蛋的腥味连同料酒一起蒸发出去。3、加白醋：炒鸡蛋临出锅时滴入少量白醋，可以去腥味，也能让鸡蛋松软可口。除了白醋，用普通的醋也可以。4、五香粉或胡椒：撒上少许...
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