![白菜肉炖豆腐的做法]( "白菜肉炖豆腐的做法")
- 工具/材料白菜，猪肉，豆腐，葱姜蒜，操作方法01腊肉或者新鲜的肥肉洗净，切成小片02白菜去废叶，洗净，切成小块，03豆腐洗净，切成片04将锅烧热，然后加入猪肉片，翻炒，待猪肉片变成透明状时，加入老姜末，老抽，炒30秒05然后我们加水，煮开，再加入豆腐片，煮2分钟，加白菜，煮至白菜熟，大概还需2分钟，然后加盐，...
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![肉炖硬了怎么补救]( "肉炖硬了怎么补救")
- 如果做的是牛肉加些蜂蜜、番茄、红酒等重新再炒；猪肉加少量的水慢火将其煮软。实在不行可以用高压锅炖。很多人不经常做菜的人，在用肉做菜会发现一个问题，肉炒出来或者煮出来会感觉硬邦邦的，那肉炖硬了怎么补救？01牛肉，就该加些蜂蜜、番茄、红酒等重新再炒，牛肉炖硬了还可以加入...
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![肉炖柴了怎么处理补救]( "肉炖柴了怎么处理补救")
- 肉炖柴了可以用这些方法补救：1、重新加水慢炖；2、加入菠萝、醋煮十分钟；3、加入高度白酒煮十分钟。工具/材料:菠萝、醋白酒步骤（共3步）按步骤阅读：1、加水慢煮可以加入少量的水，大火烧开后，再长时间慢火将其煮软即可。2、加入菠萝和醋还可以加入一些醋或者菠萝重炒也可以使肉变得...
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![豆角炖肉]( "豆角炖肉")
- 食材：五花肉250g，豆角500g，姜1块，蒜3瓣，小葱2根，生抽3勺，老抽1勺，糖2g，盐3g，油5g步骤：1、豆角去筋，洗净控水掰成4厘米左右小段；2、五花肉切片，葱切葱花，姜切片，蒜拍碎；3、炒锅烧油6成热，炒至猪肉变色，放葱、姜、蒜炒香；4、下豆角翻炒1分钟，加生抽、老抽翻炒30秒；5、加热水至没过豆角，大火煮开加...
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![萝卜炖牛肉怎么炖]( "萝卜炖牛肉怎么炖")
- 白萝卜洗净切成小块，香菜切段，把牛肉洗净后切成小块。牛肉冷水下锅放入姜、料酒焯水一遍，捞出放入高压锅中，加入调料包葱和姜片，倒入清水淹没食材即可。高压锅上气后15分钟关火，加入萝卜。再次煮5分钟。盛出加入盐与香菜即可食用。工具/材料:牛肉、萝卜、香菜、姜、料酒盐步骤（...
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![冬至炖羊肉汤怎么炖]( "冬至炖羊肉汤怎么炖")
- 羊肉汤有多种炖法，有清炖羊肉汤、竹蔗马蹄煲羊肉汤、白萝卜炖羊肉汤、白菜粉丝羊肉汤等。以白萝卜炖羊肉汤为例，总共分为六步，详细操作方法如下：工具/材料:羊肉、白萝卜、生姜、食盐、料酒、枸杞、醋、香菜步骤（共6步）按步骤阅读：1、清洗羊肉将羊肉洗干净，切成小块，放入清水中浸泡...
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![怎样炖羊肉]( "怎样炖羊肉")
- 羊排洗净切成块，锅里加清水，放料酒，加入羊排焯水2分钟，捞出，白萝卜洗净，切成滚刀块，姜切片，大葱切成段，锅里放入适量水，加入姜片、葱段，大火烧开，加入羊排和白萝卜块，中小火煮2个小时左右，最后加入盐和生抽调味，出锅撒上香菜即可。怎样炖羊肉:主料：白萝卜800克，羊排500克配料：姜1块，大葱1段，...
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![牛肉怎么炖烂]( "牛肉怎么炖烂")
- 新鲜牛肉切成大方块儿，把牛肉块儿浸泡在清水中，泡出血水，牛肉一定要冷水下锅，放点儿料酒，切点儿姜片放进去，不待水开，血沫会浮出来，要及时撇掉浮沫，水开后再煮会儿，直到看不到新的浮沫产生，热水把牛肉再清洗一遍，然后把洗净的牛肉全部放进电压力锅，加入所有的食材，再加入热水，盖好锅盖，把...
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![炖酥肉的做法]( "炖酥肉的做法")
- 炖酥肉的做法：主料：猪肋条肉（五花肉）500克辅料：鸡蛋150克，淀粉(玉米)100克调料：盐10克，花椒10克，酱油15克，大葱15克，姜5克，胡椒粉5克制作步骤：1、干淀粉擀细用鸡蛋调成不稀不干的淀粉（手提时能流成线状即可）；2、猪肉用去皮的五花肉，切成约3.3厘米大的小块，用盐拌过，再放入蛋淀粉内裹匀；3、炒...
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![炖猪肉怎么炖好吃]( "炖猪肉怎么炖好吃")
- 炖猪肉怎么炖好吃食材：蕨菜500克、五花肉200克、八角1个、生姜5片、大蒜5瓣、小葱2根、大葱1段、干辣椒3个、食用油10克、盐3克、老抽1勺、生抽1勺、料酒2勺、白糖2克。炖猪肉的做法：1、锅中加适量清水烧开，下入蕨菜焯水30秒，捞出放入凉水中浸泡2个小时，然后切段；2、大蒜切片、...
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![肉桂可以炖肉吗]( "肉桂可以炖肉吗")
- 肉桂可以用来炖肉，因为肉桂本身就是属于一种调味料，不过肉桂除了炖肉，炖汤之外，还能够用来泡茶，做肉桂膏等，同时肉桂属温热性食物，多适用于身寒体虚，四肢发冷的人。肉桂属于调味料种类，目前肉桂多用于炖汤，炖肉的调味，无论是汤还是肉，肉桂都可以起到温中健胃，治理腹冷，气胀的作用，多适用...
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![炖牛肉怎么炖的熟烂嫩]( "炖牛肉怎么炖的熟烂嫩")
- 1、炖牛肉要想好吃，首先要挑选黄牛肉的精修后腿肉，之所以要选择黄牛肉的后腿肉，是因为黄牛的此部位肌纤维粗但肉不老，适合炖烧。其实适合炖牛肉的部位很多，如腱子、腰板、弓口、胸口、外脊等，约占全牛肉的70％部位，这些部位有筋有皮，肥瘦相间，很是美味的。2、炖之前就是牛肉需要提前...
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![炖羊肉怎么炖烂的快]( "炖羊肉怎么炖烂的快")
- 1、拍打后再煮：在案板上垫一块软布，将切成条状的羊肉放在布上，用刀背仔细拍打羊肉，破坏其纤维组织，然后再切块、炖煮，则不仅易烂，而且口味更佳。2、冷水入锅：煮羊肉注意一定要凉水入锅，羊肉放入冷水中煮，由于在烹制过程中，肉里面的冰会升华成水蒸气，所以肉很松软，很香。而且，羊肉沸水下...
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![肉夹馍肉怎么炖]( "肉夹馍肉怎么炖")
- 肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，中国陕西省汉族特色食物之一。以陕西地区的“腊汁肉夹馍”（猪肉）和宁夏地区的“羊肉肉夹馍”为主。腊汁肉夹馍是陕西省著名西府（宝鸡市）小吃和西安市著名小吃。正宗吃肉夹馍的姿势为水平持馍，从两侧咬起。水平持馍，可以使腊汁肉肉汁充分浸入馍...
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![炖肉的做法]( "炖肉的做法")
- 家常炖肉怎么做食材：猪肉200克、灵芝10克、黄芪10克、黄酒1汤匙、小葱1根、盐1茶匙、大葱1段、姜1块、胡椒粉1茶匙炖肉的做法：1、姜切片，小葱切葱花，大葱切段；2、灵芝、黄芪洗净，剪成小段；3、猪肉放入沸水锅内焯去血水，捞出，用清水洗净，切成块；4、将灵芝、黄芪、猪肉、葱、姜、黄酒...
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![炖牛肉怎么做]( "炖牛肉怎么做")
- 1、牛腰窝清洗干净；2、切成3、4公分的大块；3、入凉水锅中，中火煮开；4、煮牛肉时，将香料准备好；5、牛肉煮开后，转成小火，用筷子将牛肉夹出来，一边夹一边在锅里涮，不要让血沫沾在牛肉上；如果用漏勺捞，会有大量的沫子在肉块上，显得非常不干净；6、焯过水的牛肉入炖锅中，将香料、酱油一并入锅...
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![炖鸡肉怎么做]( "炖鸡肉怎么做")
- 1、将买来的整只鸡切成鸡块。鸡胸肉不要切太大。太大炖时容易不进味。将葱姜蒜切成段备用。不要切的很小。要不炖时葱姜蒜的香味容易流失。2、将锅中放入清水，烧开。放出切好的鸡肉，焯5分钟左右捞出。为了去除鸡中的血等杂质。焯好的鸡肉沥干水分备用。3、将锅中放油，烧至7...
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![怎么炖鸽子肉]( "怎么炖鸽子肉")
- 将新鲜鸽子清理切块后，与香菇干、干黄花菜、红枣、枸杞、桂圆干等配料煮炖一小时，辅以生姜、料酒、盐等调料，这道鸽子汤就制作完成了。工具/材料:新鲜鸽子、香菇干、干黄花菜、红枣、枸杞、桂圆干生姜、料酒、盐步骤（共5步）按步骤阅读：1、清理鸽子将新鲜的鸽子清洗干净，取出鸽子...
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![炖猪肉怎么炖]( "炖猪肉怎么炖")
- 猪肉怎么炖好吃:食材：五花肉300克、西红柿200克、姜1块、蒜2瓣、八角1个、香叶3片、冰糖10克、小葱1根、料酒10克、生抽10克、老抽3克、鸡精1克、食盐1勺西红柿炖猪肉的做法：1、西红柿洗净切块，姜1块切片，蒜2瓣切片，葱切葱花；2、锅中水烧开，放入五花肉、料酒5克、姜片煮10分钟，捞...
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![炖鸡肉放什么容易炖烂]( "炖鸡肉放什么容易炖烂")
- 1、在宰杀老母鸡的时候，可以给鸡灌入一点醋它喝，15分钟之后再宰杀掉。这样子，老鸡在炖煮的时候会烂的很快。2、要是在宰杀老鸡时没有给它灌醋也不要紧，可以在杀完鸡后，把切好的老鸡肉用盘子装好。在加入适量的清水，倒入少许食醋，泡上2小时左右再煮，煮出来的老鸡肉又嫩又烂得快。3...
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![炖牛肉的做法]( "炖牛肉的做法")
- 寒冬吃牛肉，有暖胃作用，所以牛肉为寒冬补益佳品，牛肉跟其他猪肉、鸡肉的肉质不同，很多人炖牛肉经常炖的很不好，吃起来嚼不动，硬生生的特柴，那么炖牛肉的做法是什么？炖牛肉的做法将牛肋板肉洗净，控去血水，锯刀切成大方块，泡在冷水里约三十分钟，放入开水锅里煮透捞出。重换一锅水再煮入...
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![炖羊肉的做法]( "炖羊肉的做法")
- 如何炖羊肉好喝:食材：榴莲壳500克、羊肉200克、盐1茶匙、红枣5个、姜片适量、料酒1汤匙、枸杞10克。榴莲壳炖羊肉的做法:1、羊肉切块；2、榴莲壳上的白瓤割下来，切成块；3、锅中倒入适量水，放入姜片、料酒、羊肉焯水后捞出；4、高压锅中加清水，放入榴莲壳压10分钟，再放入羊肉压8分钟...
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![西红柿炖牛肉怎么炖烂]( "西红柿炖牛肉怎么炖烂")
- 1、切块处理：想让西红柿炖牛肉炖烂，就需要对牛肉和番茄进行切块处理。首先需要将牛肉和番茄清洗干净，并使用菜刀的刀背使劲拍打牛肉，让牛肉的肉质松散，然后使用菜刀将牛肉、番茄切成小块后炖熟即可。2、炖煮方法：想让西红柿炖牛肉炖烂，也可以采取先煮后炖的方法。首先需要准备一...
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![海蛎子肉炖豆腐的步骤是什么]( "海蛎子肉炖豆腐的步骤是什么")
- 1、准备好食材。海蛎子肉，、嫩豆腐约400g、小葱2颗。2、把豆腐用铲子叉成小块，成不规则状，葱切小段，葱白爆锅用。3、锅中倒橄榄油，放葱白爆锅。4、添加一定量的水后放入豆腐，豆腐易碎，不用炒，加适量料酒，调羹勺1勺的量，炖煮即可。5、水开炖5分钟后加海蛎子肉，加适量盐。6、水再开时...
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![牛肉炖多久]( "牛肉炖多久")
- 牛肉炖多长时间可以炖烂，这个根据牛肉块的大小来定，如果块比较大，炖的时间会稍微久一点，正常情况炖的时间最少2小时。炖牛肉的时候不建议大家提前把食盐放入锅中，因为食盐会让牛肉变得更加紧致，不然牛肉会炖不烂。炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白...
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