![鱼炸鳞了怎样快速治疗]( "鱼炸鳞了怎样快速治疗")
- 鱼炸鳞一般是指竖鳞病，别称鳞立病、松球病、松鳞病等，典型特征是病鱼鳞片竖起似松球，好发于冬末初春，病情严重时死亡率高达85%，尤以鲤科鱼类最容易受害。一、诱发病因鱼炸鳞是细菌引起的鱼病，病原主要是水型假单胞菌，其次是点状极毛杆菌、嗜水气单胞菌等，低温季节尤其是越冬后鱼...
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![炸小鱼鱼鳞要刮掉吗]( "炸小鱼鱼鳞要刮掉吗")
- 小鱼个头小是不需要去鳞的。小野鱼因为个头小，不用去鳞，直接去掉内脏即可。如果想去鱼鳞也是可以去的，只要看个人喜好。小鱼拌面粉和淀粉的时候是不需要放水的。因为小鱼腌制的时候有料酒等水分。小鱼第一遍是炸熟，第二遍是炸酥。所以必须炸两次，才能酥脆可口。小鱼的做法还是...
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![炸鱼用大鱼还是小鱼好]( "炸鱼用大鱼还是小鱼好")
- 炸鱼可以用大鱼，也可以用小鱼，只不过在制作的过程中，一般都会将大鱼切成块进行腌制。炸鱼的方法一般分二种:1、干炸就是把鱼简单腌制后，挤干水分直接入锅炸。这样炸出来的鱼，一般可以回锅焖制，也可以直接食用。就是有点费油!因为炸过鱼的油，会沾染上鱼腥味。2、裹面炸裹面炸鱼是...
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![油炸小鱼怎么炸得酥脆]( "油炸小鱼怎么炸得酥脆")
- 原料：小鱼、葱段、姜片、盐、醋、白糖、生抽、盐、干辣椒、花生油。做法步骤：1、小鱼去鳞，去内脏，去头部（小鱼的头没有什么肉，而且还有可能含有重金属，去掉更好），洗净控干；2、控干水分的小鱼放在盆里，加葱段、姜片和盐腌制20分钟左右；3、利用腌鱼的时间，取醋3勺、生抽1勺、盐少许和白...
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![空气炸锅带鱼炸几分钟]( "空气炸锅带鱼炸几分钟")
- 1、空气炸锅带鱼炸两分钟即可。2、带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。3、又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛。4、青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。5、带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖...
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![怎样炸鱼片]( "怎样炸鱼片")
- 1、用料：鱼、花椒、生姜、盐、生抽、鸡蛋清、玉米淀粉。2、鱼洗净，切去鱼头，切成一片一片鱼片。3、加入生姜、花椒、盐、生抽抓匀腌制半小时。4、再打入一个鸡蛋清和两勺玉米淀粉拌匀。5、起锅热油放入鱼片，我喜欢吃花椒就让鱼片沾着花椒粒一起炸，不喜欢麻麻的口感就把花椒去...
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![海带鱼怎么炸]( "海带鱼怎么炸")
- 将清洗好海带鱼加入葱花、姜末、胡椒粉、盐、料酒和酱油后抓匀腌渍入味，在放入锅炸半分钟至1分钟一见鱼段呈黄色就捞起。海带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。海带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒...
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![炸鱼鳞怎么炸]( "炸鱼鳞怎么炸")
- 首先将鱼鳞清洗干净用料酒去腥，待锅内油烧热后加入鱼鳞中大火炸，卷起之后捞起沥油，最后复炸至金黄色撒上葱花即可。工具/材料:鱼鳞料酒油步骤（共3步）按步骤阅读：1、准备食材:将鱼鳞用水将血水洗干净，控干水分，用料酒去腥。2、炸鱼鳞锅内油烧热，加入鱼鳞中大火炸，卷起之后捞起沥油。...
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![炸带鱼要炸多长时间]( "炸带鱼要炸多长时间")
- 1、由于带鱼肉比较薄，因此有油炸的发方法通常一分钟左右即可全熟。一般建议在油温六成热的时候将带鱼放进去炸。2、建议炸带鱼可以直接蘸干粉，直接蘸干粉炸的带鱼外皮特别焦脆好吃，这样炸过的带鱼即使放凉了也不会变软踏踏的，蘸干粉炸带鱼也可以避免带鱼如果迸溅的现象。...
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![炸酥鱼怎么炸才酥脆]( "炸酥鱼怎么炸才酥脆")
- 首先将鱼放入碗中，在碗中放入料酒，淀粉，生姜腌制十分钟。另准备一个碗，在碗中加入淀粉，鸡蛋和清水搅拌均匀调成面糊面糊。接着起锅烧油，等油温烧至5成热，转为小火，把鱼一条一条放入锅中，慢慢煎炸至金黄即可。工具/材料:小鱼鸡蛋、面粉、料酒、淀粉、生姜、食用油步骤（共3步）按步骤阅...
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![炸鱼丸的做法]( "炸鱼丸的做法")
- 鱼肉的营养价值无需累述，通过拍、刮、剁、打制成的鱼肉糜，不仅非常Q弹爽口，还可适用更多的烹饪方式。手打鱼丸可以选用花鲢、鲈鱼或者深海鱼肉，鱼肉肉质嫩打出来的鱼丸才会更细腻。制作时间：30分钟难易程度：一般口味：酥脆分类：煎炸主食材：花鲢400克辅料：姜1块、大葱1段、香菜1根、...
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![干鱿鱼能炸吗]( "干鱿鱼能炸吗")
- 干鱿鱼能炸吗的答案是：能炸干鱿鱼煲汤：材料需要鱿鱼干、莲藕、姜、猪骨、绿豆、蜜枣。将干鱿鱼用清水浸泡10分钟、绿豆用清水浸泡。浸泡的同时进行猪骨洗净飞水，然后把洗净的骨或者肉放入沸水锅里中火煮，然后把姜洗净用刀身拍扁、莲藕洗净用或刀柄拍成不规则大块，这些一起放进...
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![炸带鱼为什么炸两次]( "炸带鱼为什么炸两次")
- 第一次油炸是让带鱼定型，让面糊遇热后能够迅速的凝固，牢牢的包裹在带鱼的表层不脱落。浸过一次油后，面糊变干，这个时候就是面糊吸油的时候。因此，要将带鱼捞起，不让其吸收过多的油脂，造成油腻。但是油温又不能太高，防止面糊焦糊。第二次油炸油温较高，让带鱼快速炸熟炸透。由于带鱼...
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![怎样炸黄花鱼]( "怎样炸黄花鱼")
- 1、准备好材料。主料：小黄鱼500克。调料：盐5克，鸡精3克，料酒10克，大葱10克，姜5克，花椒3克，花生油50克。2、将黄花鱼洗净，盛入大碗中，放入精盐、鸡精、料酒、葱段、姜片和花椒粒，腌制2小时。3、拣去葱段、姜片，盆中撒入干面粉，将鱼身裹匀备用。4、将裹上面粉的黄花鱼逐条下入油锅中，炸至...
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![怎么炸小鱼鱼刺最酥]( "怎么炸小鱼鱼刺最酥")
- 炸鱼之前先要做好去腥增鲜的准备工作，那就是腌制，选用香菜，香葱，姜丝，料酒等材料把小黄鱼腌制数小时入味。接着就是沾上淀粉，必须得是干淀粉，不是挂糊，这也是小鱼炸的酥脆的最关键的操作。挂糊的小鱼炸出来外酥里嫩，达不到整体酥脆的感觉，甚至吃的时候还要注意鱼刺，以免被鱼刺扎到。...
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![炸带鱼要去鱼鳍吗]( "炸带鱼要去鱼鳍吗")
- 带鱼的鱼鳍是不能够食用的，所以在做带鱼的时候一定要将他的鱼鳍切掉，如果不切掉的话，在煎炸的时候会炸出鱼其中所含有的苦味来使得做好的带鱼味道非常的差。带鱼是高蛋白的海鱼，营养自然很丰富，但毕竟缺少膳食纤维、维生素C等营养素，建议吃带鱼的时候再来份素菜，比如西兰花、芥...
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![炸银鱼]( "炸银鱼")
- 食材：银鱼200克，鸡蛋1个，盐，面粉，椒盐粉步骤：1、取一个大碗，打入鸡蛋完全打匀，加入盐、面粉调成糊状；2、锅中油温6成热，用筷子夹住银鱼裹匀蛋液；3、下油锅炸至金黄捞出，待油温升高后下小银鱼复炸一遍捞出沥干油；4、取大碗，将热的银鱼放入碗中，加椒盐粉快速拌匀即可。...
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![炸鱼块要炸几次]( "炸鱼块要炸几次")
- 炸鱼块是需要复炸的。将炸好的鱼块再复炸一次，可使得鱼肉表面更加金黄酥脆。等所有的鱼块炸好后，转大火，下入油锅内，复炸30秒。切记时间不能太长，这一步的作用可以使变凉的鱼块又突然受热，进一步排除掉表面的水分，变得更加酥脆，而且还可以提色。要想使炸好的鱼块金黄，我认为鱼的选...
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![怎样炸带鱼]( "怎样炸带鱼")
- 1、带鱼洗净切段放花椒。2、加入盐、料酒，拌匀，腌制一个小时。3、将鸡蛋打散，备用。4、将腌制好的带鱼粘上一层面粉。5、锅放油烧六成热，带鱼裹上蛋液下锅。6、中火炸至两面金黄色。7、捞出，装盘即可。...
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![炸带鱼为什么都炸烂了]( "炸带鱼为什么都炸烂了")
- 1.带鱼水分太重：炸带鱼容易炸碎了，考虑和带鱼在清洗之后水分很重，或者表面沾了很多的腌料水分有关，建议带鱼在腌制后先沥水，然后再油炸。2.过早翻面：炸带鱼的时候，一般要一面炸的发黄了，肉质紧实了，再炸另外一面，如果翻面过早了，鱼肉也容易散了。3.油温不够：炸带鱼一般要八成热的油温...
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![空气炸锅炸带鱼的做法]( "空气炸锅炸带鱼的做法")
- 主食材：带鱼500克。配料：料酒适量，白砂糖适量，生抽适量，大葱适量，盐适量，孜然粉适量，胡椒粉适量。步骤1:带鱼摘洗干净切成段，取尾部加盐、胡椒粉步骤2:加料酒、白砂糖步骤3:加生抽搅拌均匀步骤4:加大葱段腌制步骤5:腌制好的带鱼放入铺有锡纸的空气炸锅烤篮，撒些孜然粉步骤6:烤篮放...
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![炸鱼的做法]( "炸鱼的做法")
- 在制作香酥炸鱼的时候，首先将买来的草鱼洗干净切片，加入适量的盐、耗油、生抽搅拌均匀，鸡蛋打碎后搅拌均匀，在里面放入一些淀粉搅拌，将鱼块一个一个的粘上鸡蛋糊状，再放入烧开的油锅中煎炸成两面黄就可以了。准备食材：新鲜草鱼、姜、生抽、耗油、盐、鸡蛋、淀粉。1、首先将买来...
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![炖炸鱼的做法，炖炸鱼怎么做好吃，炖炸鱼的家常]( "炖炸鱼的做法，炖炸鱼怎么做好吃，炖炸鱼的家常")
- 食材主料炸鱼400g辅料油适量盐适量蒜苗适量鸡粉适量胡椒粉适量醋适量香油适量步骤1.提前炸好鱼晾凉。1、4.砂锅添水放入适量胡椒粉。2、5.待烧开水，放入炸鱼块。3、6.把鱼块煮透，放适量盐和醋。5、7.这时候准备大碗，然后倒入香油和鸡粉。6、8.把鱼盛到碗里，撒入蒜苗末。7、ok...
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![空气炸炸白鱼的做法]( "空气炸炸白鱼的做法")
- 主食材：白鱼500克。配料：葱花适量，油适量，盐适量。步骤1:白鱼洗干净，放葱花和盐拌匀，腌渍半小时步骤2:摆入烤盘刷油步骤3:空气炸中层200度，20分钟步骤4:上桌！...
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![炸小鱼用不用去鱼鳞]( "炸小鱼用不用去鱼鳞")
- 1、小鱼个头小是不需要去鳞的。2、小野鱼因为个头小，不用去鳞，直接去掉内脏即可。如果想去鱼鳞也是可以去的，只要看个人喜好。3、小鱼拌面粉和淀粉的时候是不需要放水的。因为小鱼腌制的时候有料酒等水分。小鱼第一遍是炸熟，第二遍是炸酥。所以必须炸两次，才能酥脆可口。...
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