炸小鱼用不用去鱼鳞
- 生活常识
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1、小鱼个头小是不需要去鳞的。
2、小野鱼因为个头小,不用去鳞,直接去掉内脏即可。如果想去鱼鳞也是可以去的,只要看个人喜好。
3、小鱼拌面粉和淀粉的时候是不需要放水的。因为小鱼腌制的时候有料酒等水分。小鱼第一遍是炸熟,第二遍是炸酥。所以必须炸两次,才能酥脆可口。
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1、小鱼个头小是不需要去鳞的。
2、小野鱼因为个头小,不用去鳞,直接去掉内脏即可。如果想去鱼鳞也是可以去的,只要看个人喜好。
3、小鱼拌面粉和淀粉的时候是不需要放水的。因为小鱼腌制的时候有料酒等水分。小鱼第一遍是炸熟,第二遍是炸酥。所以必须炸两次,才能酥脆可口。