![怎么判断酵母粉是不是好的]( "怎么判断酵母粉是不是好的")
- 酵母的活性。酵母其实是一种微生物，没有开封之前处于休眠状态，一旦打开包装，就会恢复活性。既然是一种生物那么就会有失活的情况出现，所以我们在制作面点之前首先要确定酵母是否具有活性。可以用如下方式测试：用一小杯温水，加入一点糖融化，再加少量酵母，搅匀，静置。过一会就看得出...
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![速发粉与酵母粉的区别]( "速发粉与酵母粉的区别")
- 成分不同：速发粉的主要成分是柠檬酸、酒石酸、明矾、淀粉等；酵母粉的主要成分是细胞核、细胞膜、细胞壁、线粒体、酶等。种类不同：速发粉是一种复合膨松剂，而酵母粉则是一种单细胞真菌。发酵速度不同：速发粉掺杂于食物中的发酵速度比酵母粉掺杂于食物中的发酵速度快很多。1、...
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![酵母粉和小苏打是一样东西吗]( "酵母粉和小苏打是一样东西吗")
- 酵母粉不是小苏打。小苏打又名碳酸氢钠，是一种碱性物质，是一种化学制剂型的食品添加剂，一般每公斤面粉用量5-10克为宜。酵母粉酵母是一种微生物，是一种酸性物质，是天然发酵剂，每公斤面粉用量3-5克左右，和小苏打相比酵母粉的发酵效果更好。碳酸氢钠（SodiumBicarbonate）是一种无机化...
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![酵母粉可以用什么代替]( "酵母粉可以用什么代替")
- 1、没有酵母粉可以用泡打粉、苏打粉代替。它们都能让面团进行发酵，可以在蒸馒头、蒸包子时使用。2、酵母粉中含有大量酵母，酵母是一种活性微生物，在温暖的环境中可以快速生长，在面团中加入适量酵母粉，将其放到温暖的地方，等待一会，面团就会发胀变大。3、泡打粉是一种复合膨松剂，...
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![蒸馒头一斤面粉放多少酵母粉]( "蒸馒头一斤面粉放多少酵母粉")
- 5g。蒸馒头一斤面粉放5g酵母粉。酵母放少了，起不到发酵的作用，酵母放多了，会影响馒头的口感。因此，我们在发面时，一定要根据面粉的重量，来添加合适比例的酵母。一般来说，按100:1的比例，即1斤面粉放5克酵母即可。切记，酵母不是放得越多越好。食材：面粉、酵母粉、清水调味：白糖1、准备...
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![开袋的酵母粉多长时间失效]( "开袋的酵母粉多长时间失效")
- 开袋的酵母粉2-3个月后会失效。开封以后酵母的活性以及能力就会慢慢的变弱，所以只有在短时间里面使用完才不会影响到它的作用。酵母粉开封后，用夹子夹紧口，放在干燥阴凉的地方，只要不受潮，不结块，可以放置2～3个月。酵母粉打开多久会失效开袋的酵母粉保存得当2~3个月会失效。酵母...
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![蒸馒头需要放多少酵母粉]( "蒸馒头需要放多少酵母粉")
- 蒸馒头需要放多少酵母粉的答案是：酵母粉和面粉的比例为100:1一般情况下，1斤面粉放3-5克酵母粉，而加入酵母的作用就是通过在面团中产生大量二氧化碳气体，在蒸煮过程中受热膨胀，从而使面食松软可口。酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上...
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![红糖和酵母粉怎样做菌肥]( "红糖和酵母粉怎样做菌肥")
- 红糖和酵母粉制作菌肥时，先要准备两个个干净的容器，保证里面是无水无油的状态，然后分别放入红糖和酵母粉，适量加入一点水，盖上盖子将其放于阴凉处进行发酵，大约一个星期左右即可发酵成功，然后再将发酵好的红糖中放入酵母菌即可，也可以适当添加一些蛋白质。菌肥的正确使用方法：拌肥...
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![做包子用泡打粉还是酵母粉]( "做包子用泡打粉还是酵母粉")
- 1、泡打粉和酵母粉都是用做发面发酵剂，但如果只是纯粹的做包子和馒头，用酵母粉更好，但如果想要包子有一定的韧度，可选用酵母粉。2、泡打粉在生活中是常见的一种发酵粉，而在使用泡打粉的时候，一般都是做西式糕点才会用到的。3、而泡打粉是用小苏打再配合一些其它的酸性材料，并且...
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![酵母粉要先用水化开吗]( "酵母粉要先用水化开吗")
- 可以直接放面粉里面和面，也可以放水里划开和面，两种方法都是可以的。个人建议用酵母粉发酵面食的时候，先将酵母粉融化在30度左右温水中，搅融化，静置3~5分钟，充分激活酵母活性再和面，这样效果会更好。做馒头等发酵面食的时候，一般情况下100克面粉使用1克酵母粉，特殊情况下会适当酌...
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![酵母粉怎么发面]( "酵母粉怎么发面")
- 把适量的面粉放到盆里，按面粉与酵母200：1的比例取酵母，把酵母放在小碗里用温水和匀，把面中间挖个洞，倒入酵母水，用筷子把酵母水和面和在一起，准备温水，再倒入挖好的小洞内，用筷子和面，使面成絮状，用手把絮状面揉在一起，再用力把面揉好，揉成团状，把面上盖上一层纱布，放置在温暖的地方，一个...
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![泡打粉和酵母粉可以互相替代吗]( "泡打粉和酵母粉可以互相替代吗")
- 泡打粉可以代替酵母用吗?泡打粉和酵母粉虽然都是发酵面食用的但也是各有作用尽量不要代替使用。虽然蒸馒头包子之类的，可以互相地摊，但是如果做其他用途泡打粉是不能用酵母粉替代的，比如做油条的时候放泡打粉，炸出来的口感蓬松酥脆，但是放酵母粉炸的口感就没有那么好。如果蒸...
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![怎么用酵母粉发面]( "怎么用酵母粉发面")
- 1、先把适量的面粉倒在和面盆中。2、然后按照酵母和面粉1：200的比例把酵母放到碗中。用温水化开，温水的温度和体温差不多就可以了。3、在面粉中挖一个洞。然后把酵母水倒进去，再把面粉和酵母一块活一活。4、再准备好一点温水。倒进洞里，和面。5、用力把面揉成一团。6、在和好...
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![不用酵母粉怎样发面]( "不用酵母粉怎样发面")
- 不用酵母粉可以用小苏打和白醋、白酒、蜂蜜、老面、醪糟等发面，也可以用温水加白糖、啤酒或米酒发面。发面也称为面团，指的是面粉加水、发酵粉揉成团后放置发酵膨胀的过程。下文是关于不用酵母粉怎样发面的具体方法介绍，不想使用酵母粉发面制作食物的朋友可以往下阅读了解。...
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![炸油条要放酵母粉吗]( "炸油条要放酵母粉吗")
- 1、炸油条要放酵母粉，炸油条是一种食品，主要材料有面粉、酵母、食用碱等，辅料有水、糖、盐等，口味偏平淡，主要工艺是油炸，属于点心，中国人通常用炸油条来做早餐。2、油条，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。3、油条的叫法各地不一，"天...
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![做沙琪玛要放酵母粉吗]( "做沙琪玛要放酵母粉吗")
- 可以加酵母，也可以不加酵母，不过加酵母的沙琪玛口感会更松软，味道会更好。沙琪玛是比较常见的糕点之一，现在很受欢迎，在超市里卖的，很少有人做，但是自己也可以在家做沙琪玛，它所需要的配料和做法都很简单，就是把面粉和鸡蛋和成面团，切成小面油炸熟，加入糖浆，热着搅拌均匀整理成块状，凉...
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![酵母粉和甜酒曲的区别]( "酵母粉和甜酒曲的区别")
- 酵母粉含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和微量元素，并含有消化酶和一些未知的生长刺激因子，有较高的生物活性，因此，能促进动物新陈代谢，增强食欲，有利于动物的消化吸收，加速动物的生长发育及生产性能的发挥，还能提高动物的抗病防病能力。酒曲，是在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的...
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![酵母粉是什么]( "酵母粉是什么")
- 酵母粉是经过酵母研磨之后制成的粉末状物质，是一种很常见的发酵产品，一般可以用于包子、馒头、花卷等面食类的食物发酵。平时在制作面食的时候，加入酵母粉可以让面团快速发酵，而且面食的口感也会更好。酵母粉发酵的原理与其内部的酵母菌有关，酵母菌在温暖的温度内会释放出二氧...
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![酵母粉使用要点有什么]( "酵母粉使用要点有什么")
- 1、酵母的用量。酵母一般情况下都是放入面粉数量的3%-5%，放的数量少了，就需要加长发酵的时间，让酵母菌充分的繁殖，所以面团发不起来最常见的是酵母菌放少了。2、酵母的温度。发面最适宜的温度是26-30度，当然，并不是家家都有醒发箱，所以就需要用和面的水温来进行调整。夏季用冷水...
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![泡打粉是不是酵母粉]( "泡打粉是不是酵母粉")
- 泡打粉是一种白色粉末，主要成分有焦磷酸二氢二钠、碳酸氢钠、碳酸钙等，工作原理是酸性及碱性粉末同时融于水后发生化学反应释放出气体，气体被面点包裹在内部形成一个一个小气孔，在加热时释放出更多气体，能让面团更加疏松，泡打粉一般用于蛋糕、饼干、馒头、面包等面点。酵母呈黄...
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![白糖加酵母粉 蚊子来多少灭多少 家里蚊子统统消失 真好用]( "白糖加酵母粉 蚊子来多少灭多少 家里蚊子统统消失 真好用")
- 夏季的到来，蚊虫成为家庭中的常见问题，而采用自然方法来消灭这些讨厌的小昆虫，可能会是一个环保而且经济的选择。在家中，可以找到一些简单的材料，如酵母粉和白糖，将它们巧妙结合，可以制作出一种有效的消灭蚊虫的溶液。一、为何酵母粉可以消灭蚊虫？这个方法的核心在于如何善用酵母...
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![做蛋糕放酵母粉的方法]( "做蛋糕放酵母粉的方法")
- 将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，在打发蛋黄的碗中加入面粉、一小勺酵母粉以及适量牛奶，打蛋器充分打发之后盖上保鲜膜发酵十五分钟左右；接着，将蛋清打发后倒入发好的蛋黄面糊中搅拌均匀，在烤箱或电饭锅预热之后放进去烤四十分钟左右即可。用酵母粉做蛋糕酵母制作蛋糕方法蛋黄面糊：低筋...
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![甜酒曲和酵母粉的区别]( "甜酒曲和酵母粉的区别")
- 甜酒曲主要用于制作甜酒酿，在甜酒酿制作过程中，甜酒曲是主要的发酵制剂。甜酒曲是糖化菌及酵母制剂，其所含的微生物主要有根霉、毛霉及少量酵母。酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利内用的速度和效率更高，发酵残留少；目前的生物发酵研究基本...
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![酵母粉发面放多少合适]( "酵母粉发面放多少合适")
- 酵母粉发面放多少合适的答案是：1：100左右用酵母发面是一种比较简单方便的方式，一般来说3斤面粉（也就是1500克）刚好一袋酵母的量。市面上常见的安琪酵母菌一袋15克。换句话说就是面粉和酵母的比例为100:1。当然这个100:1的比例也不是绝对的。还和天气、室温、水温有关。一般情...
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![干酵母粉的用法]( "干酵母粉的用法")
- ：1、把适当的面放进盆里，随后把与小麦面粉1：00占比的干酵母粉放到小盘子里用温开水搅拌均匀。2、在面正中间挖个洞，倒进酵母水，随后用筷子把酵母水揉面和在一起。3、把温开水倒进挖好的小孔内，使面变为絮状物，揉在一起，再把面搓成片状。4、盖上一层干净的湿毛巾，置放在溫暖的地区...
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