![水煮虾要提前去虾线吗]( "水煮虾要提前去虾线吗")
- 为了保证口感，建议提前去虾线。虾线是虾的肠子和胃。它的里面会有很多虾的排泄物。如果不去除，会大大影响虾的口感，甚至会使煮熟的水煮虾尝起来苦涩。水煮虾取虾线时不建议将水煮虾剖开，这会影响煮熟的虾的味道。正确的做法是用牙签插入虾身，然后向上提起，这样虾里的虾线就可以...
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![虾要煮几分钟熟]( "虾要煮几分钟熟")
- 虾要煮几分钟熟的答案是：大火3-5分钟左右，如果是中火需要煮15分钟煮虾的时候，根据虾个头的大小，加热的时间也不一样大部分虾在煮熟之后都会变红，煮到虾颜色变红，虾肉紧实就可以了。煮虾之前先把虾处理干净，去掉虾头，用牙签挑去虾线，之后开始腌制，倒入料酒再放入姜片，至少20分钟左右，...
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![皮皮虾要煮多久]( "皮皮虾要煮多久")
- 其实煮皮皮虾也是有一定讲究的，掌握准确的时间也是非常重要的，时间太短了就容易不熟，而时间太长了，皮皮虾的肉质就会很小，口感不好。所以时间是非常重要的，很多人在煮皮皮虾的时候会在15分钟左右，时间超过10分钟你的皮皮虾就已经不好吃了，不论多么新鲜。我们自煮皮皮虾的时候，最后...
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![香辣虾要挂糊吗]( "香辣虾要挂糊吗")
- 香辣虾不需要挂糊。因为糊在烹饪技法中也叫‘着衣’就是把改刀的原料经过腌制。在把原料蘸匀糊入锅炸的做法。挂糊的目的是在原料外面形成保护层。原料不直接接触高温的食用油。所以糊能保持原料的鲜能和水分。香辣虾要求整虾带皮入锅炸。要求虾壳酥脆入口化渣。虾肉哏啾...
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![煮小龙虾的啤酒要盖过小龙虾吗]( "煮小龙虾的啤酒要盖过小龙虾吗")
- 煮小龙虾的啤酒一般都是要淹没小龙虾的。做小龙虾会放很多调料，啤酒就是其中最常见的一种调料，很多人都会用啤酒煮小龙虾。啤酒的选择有很多，基本上用普通的啤酒就可以了。不过啤酒的用量是有一定讲究的，一次不能放太多，也不能放太少，不然就会影响小龙虾的味道和口感。一般来讲...
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![虾要蒸多久]( "虾要蒸多久")
- 虾要蒸8到15分钟。如果用大火蒸制，则八分钟左右即可，根据大小不同也可以适当调整，如果是小火蒸制，则最好在15分钟上下，保证虾肉蒸熟，同时也保留其原本的鲜香口感。虾是一种生活在水中的节肢动物，有诸多种类，例如青虾、红虾、草虾、河虾、明虾、龙虾、对虾等近2000个品种。虾属于...
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![煮虾要多长时间]( "煮虾要多长时间")
- 煮虾需要5分钟左右，水煮开后，把虾放进去，虾变红的时候就可以捞起来了。虾，是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。虾具有很高的食疗营养价值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中药材。拓展资料：虾忌与某些水...
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![吃基围虾要去虾线吗]( "吃基围虾要去虾线吗")
- 吃基围虾要去虾线吗的答案是：要基围虾的虾线部分是消化道，在背部，多为黑褐色，也叫“虾肠”。虾线有时是黑色，有时白色，白色是空肠；黑色的则是虾未分泌完的废物，会有泥腥味，影响口感。如果虾受污染，污染物也会堆积在虾线中，会影响健康。无论是黑色还是白色虾线，在烹饪前都需把虾线去掉...
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![小龙虾需要去虾线吗]( "小龙虾需要去虾线吗")
- 可以去掉，也可以保留。虾线其实是虾的肠道，肠道中含有虾的排泄物以及一些泥沙等等。其实虾线对人体的影响是非常小的，但吃过虾的人都有这种感觉，虾线吃起来味道可不好，有种泥沙的腥味。特别是体型比较小的虾类，如果只是进行简单的烹饪，很难掩盖住虾线的味道。因此如果是介意异味...
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![冻虾尾要不要焯水]( "冻虾尾要不要焯水")
- 1、冻虾尾要焯水。2、冻虾尾要先解冻再进行焯水，否则会使其丧失原本的风味。虾尾焯水时，时间不宜过长，大概2分钟左右即可，将虾尾捞出来，再放入冷水中浸泡5分钟，放入少许白酒，可以去除异味。3、速冻虾尾有生的也有熟的，可以根据需求进行选择，一般实体店购买的龙虾尾生冻的比较多，方...
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![小龙虾要煮多久]( "小龙虾要煮多久")
- 小龙虾要温度达到100℃持续煮5-10分钟。如果是存放在冰箱里的小龙虾，煮的时间需要延长，因为小龙虾壳比较硬，冷藏之后会使肉更难煮透。吃小龙虾一定要熟透了在吃。食用小龙虾时要注意正确的方法: 小龙虾体内的重金属和病菌大都集中在外壳、头、鳃和内脏中。所以，食用时...
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![北极虾需要洗吗]( "北极虾需要洗吗")
- 目前情况特殊，建议吃北极虾时，最好解冻后清洗了在加热食用。北极虾是从海中捕获并直接在海水中煮沸并冷冻的，因此我们买到的北极虾都是煮熟过的冰冻虾，解冻时最好自然融化，不水洗不用水解冻，可以保证原始的鲜味。但是我国北极虾多半是进口，而且进口冷链食品容易会检测到核酸阳性...
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![基围虾需要去虾线吗]( "基围虾需要去虾线吗")
- 1、基围虾需要去虾线。2、因为虾线属于虾的消化道，消化道有各种废弃的残留物，如果不去的话，直接食用，就会进入人体，很有可能就会拉肚子。3、而且虾线的味道重，在吃的时候也会影响基围虾的口感。...
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![小龙虾要剪腿吗]( "小龙虾要剪腿吗")
- 小龙虾的腿可以剪掉，也可以不剪掉，主要看个人喜好小龙虾在吃之前都需要处理干净的，有些不能吃的部位都是需要去除的，比如头部、虾线等，而它的腿剪不剪没多大关系。小龙虾的腿主要分布在腹部和钳子之间，数量是比较多的，一般都会有六到八只腿，是比较纤细的。小龙虾的腿和钳子不一样...
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![小龙虾要开背吗]( "小龙虾要开背吗")
- 小龙虾要开背吗的答案是：要在食用小龙虾的时候，很多人会觉得它的外壳坚硬，弄虾壳时也比较麻烦，因此吃小龙虾可以采用开背的方式来进行食用，会更加方便一些。在小龙虾身上开背，能够方便使用者下口，在食用的时候，一般情况下也不会弄到嘴巴，吃小龙虾的速度也会提上来。另外，小龙虾开背...
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![干虾仁要不要泡发]( "干虾仁要不要泡发")
- 需要泡发，干虾仁是晒干脱水了的，不泡发直接煮的话，口感是不好的。泡虾仁仁之前，先将虾仁仁用水清洗干净。虾仁在干燥的过程中会有一些灰尘或细菌，所以一定要先清洗干净，这样才能使虾仁更干净卫生。浸泡时一定要用温水，因为水温太高会破坏虾仁的组织，水温太低，浸泡时间长，效果差。在...
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![鳌虾要养一对吗]( "鳌虾要养一对吗")
- 1、鳌虾不需要养一对，如果觉得少的可以适当增加养殖数量，但是要考虑到养殖空间和清理的难度。2、螯虾喜阴怕光，光线微弱或黑暗时爬出洞穴，通常抱住水体中的水草或悬浮物，呈“睡觉”状。3、光线强烈时则沉入水底或躲藏于洞穴中，具有昼夜垂直运动现象。...
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![小龙虾冷冻要不要去壳]( "小龙虾冷冻要不要去壳")
- 一般不需要去壳。冷冻保存是小龙虾常用的保存方法。小龙虾虽然冷冻后死了，肉质会有一定的影响，但是冷冻保存的小龙虾可以长期保存，所以小龙虾是可以冷冻的。生的小龙虾可以存放在冰箱的冷冻室，但冷冻时间长了小龙虾会冻死，一定程度上影响小龙虾的口感。如果将小龙虾煮熟冷冻，可...
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![吃虾要不要把虾头去掉]( "吃虾要不要把虾头去掉")
- 个人建议把虾头剪掉好，尤其是白虳虾时，焯煮时间不宜过久，煮的过久虾肉容易煮老，影响虾肉的口感，火候如果没有把握好，时间煮不够虾头有可能煮不透，说真的虾头就算留着，也只能吸吮点酱汁的味道，虾头根本也没有肉可以吃，而且留着虾头食用时还不是很方便。未煮熟的虾头内会存在微量寄生...
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![小龙虾料要不要加水]( "小龙虾料要不要加水")
- 可以加水，也可以加啤酒，一般建议加啤酒更好一点。具体用法：第1步:将油包炒香，倒入2-3斤小龙虾或海鲜煸炒至虾壳红润。第2步:加入适量水或啤酒（水位与龙虾持平最佳），烧至水沸腾。第3步:倒入白色调味料和黄色粉未香料，煮制5分钟左右（具体时间根据虾大小调整）。第4步:即将出锅，可放适量...
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![小龙虾要刷几次]( "小龙虾要刷几次")
- 一般最好刷两到三次。小龙虾是在水里面生长的，它是比较脏的，身上会有很多的淤泥和脏东西，所以吃之前一定要清洗干净。清洗小龙虾是有一定讲究的，它是需要多次刷洗的。正常情况下，买回来的小龙虾先用刷子刷洗一遍，然后放在水里面浸泡，水里面要放适量的食盐和白醋，这样可以杀菌消毒...
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![炒虾需要焯水吗]( "炒虾需要焯水吗")
- 每周基本都有家庭吃一次虾，而虾的做法本身是很简单的，只是有的人比较好奇，吃虾是否需要焯水？答案是需要焯水的，不过要分做什么饭，要根据不同的情况而定。比如吃杏仁炒虾就得焯水，因为本身杏仁就不易炒时间长，所以类似于杏仁炒虾的做法都需要进行焯水处理。而对于水煮大虾就不需要...
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![煮虾需要煮几分钟]( "煮虾需要煮几分钟")
- 煮虾需要煮几分钟的答案是：一如果虾的个头相对比较大，大概需要5分钟左右的加热时间，如果虾的个头比较小，一般2-3分钟即可，虾变红的时候就可以捞起来了。虾是海鲜中最常食用的一种海鲜。一般情况下，营养专家都会建议水煮虾食用，这样做出来的味道更加原汁原味。此外，也可保留虾的营...
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![小龙虾要刷哪里]( "小龙虾要刷哪里")
- 1、腹部：小龙虾腹部是整个身子最脏的一个地方，因为它上面有很多的触须，会有很多的淤泥和脏东西，所以就需要用牙刷认真刷洗，要多刷几遍才可以，直到腹部颜色变白就可以了。2、头部：小龙虾的头部也是比较脏的，会容易有很多的脏东西，也是需要用牙刷认真刷洗的，特别是头部和腹部连接的地...
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![虾要煮多久才熟]( "虾要煮多久才熟")
- 1、白水煮大虾，这是最为简单的煮虾做法。大虾的个头是比较大的，所以加热的时间比较一般的小虾要稍久一点。等水开了之后，把虾放进去，大约需要10分钟的时间，才可以捞起来。若是把握不好时间，可以等虾变红就可以捞起来了。2、虾的种类比较多，它的营养价值高，所带有的微量元素较多，常...
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