![干猴头菇怎么泡发]( "干猴头菇怎么泡发")
- 干猴头菇用热盐水泡发。中国素有“山珍海味”之说，猴头菇就是“山珍”之一，因味道鲜美，口感厚实多汁又被称为“素中荤”。日常生活中，猴头菇经常作为食材在各大超市出售，多用来炒菜、炖汤等。但市场上卖的都是干品，食用时需要提前泡发。热盐水浸泡可以有效去除猴头菇里的杂质，也...
- 5074
![干猴头菇的家常做法]( "干猴头菇的家常做法")
- 干猴头菇是非常有营养的一种菌类，接下来我们就来讲一讲干猴头菇的家常做法操作方法01首先把干猴头菇洗净，并用温水浸泡把干猴头菇泡开，泡开后然后用手撕成小块，不停的洗泡至猴头菇变软。02然后把排骨切段然后过水，里面加入料酒和姜去腥，而且可以去除排骨表面上的污垢和浮沫。03...
- 16490
![鲜猴头菇需要焯水吗]( "鲜猴头菇需要焯水吗")
- 1、鲜猴头菇不需要焯水。2、很多蔬菜之所以要进行焯水工作，主要是有有苦涩的味道或者是需要烹饪的时间比较长，而新鲜的猴头菇并没有苦味，也比较容易煮熟，不焯水能最大程度的保留里面的营养物质。3、若是干猴头菇的话，虽然有一股苦味，但是大多都治留在其根部，通过浸泡。清洗等方...
- 8516
![新鲜猴头菇怎么吃]( "新鲜猴头菇怎么吃")
- 猴头菇是一种非常珍稀的菌类，其外表遍布1-3厘米长的肉刺，看起来和猴头很像，故而得名猴头菇。新鲜猴头菇因为珍贵，刚采摘回来的时候，处理猴头菇是非常重要的的环节。如果处理不当，让猴头菇上残留很多细菌，那就是暴殄天物了。1、炒着吃吃猴头菇可以给身体补充大量的营养，还能够延年...
- 28748
![猴头菇功效与作用]( "猴头菇功效与作用")
- 猴头菇是高蛋白、低脂肪食物，含有维生素、无机盐、烟酸以及钾、钙、磷、铜等多种营养元素。常吃猴头菇，能够帮助血液循环，降低胆固醇含量的作用，猴头菇性平味甘，有助消化等功效。猴头菇的功效与作用是什么？猴头菇的功效与作用：1、猴头菇是一种高蛋白、低脂肪且富含矿物质的健康...
- 11372
![新鲜猴头菇怎么去苦味]( "新鲜猴头菇怎么去苦味")
- 1、剪除根部：新鲜猴头菇的根部是猴头菇发苦的一个重要原因，因此在处理猴头菇前一定要把根部剪除干净，否则烹饪出来的蘑猴头菇就会带有苦味。2、冷水浸泡：猴头菇用水清洗两三次，加水淹过。半小时换水，再等约两小时再换，换水四次至六次，总共泡水至少5小时以上，这样苦味就能去除。3、...
- 27986
![猴头菇可以冷冻保存吗]( "猴头菇可以冷冻保存吗")
- 猴头菇可以冷冻保存吗的答案是：不可以猴头菇是一种食用菌,因为它的外表长得很像猴子的头顶,所以人家把它叫做了猴头菇。它是我国传统的金贵食材,在很多的地方都可以看见它的宣传,它吃起来是很嫩滑的,有着菌菇本身的鲜味，深受人们的欢迎。猴头菇和其他的珍贵菌类不一样,它在...
- 29162
![吃猴头菇有什么禁忌]( "吃猴头菇有什么禁忌")
- 猴头菇从不宜和野鸡肉一起吃，容易引起出血症，但和鸡肉可以一起吃，没有相应的副作用。猴头菇不宜和苦味食物一起吃，避免苦味过重，严重影响食用者食欲。 腹泻以及感冒患者不可以服用猴头菇；患有皮肤病或者是易过敏体质的人也不可以服用猴头菇；猴头菇和虾仁不可以一...
- 15109
![怎样做猴头菇]( "怎样做猴头菇")
- 做猴头菇的食材准备：土鸡1只、猴头菇150克、姜1小块、精盐适量。1、土鸡斩块后洗净，冷水下锅焯水。烧开后，撇掉浮沫，捞出鸡肉，用热水冲洗干净。2、把冲洗干净的鸡肉放进陶瓷煲。放入猴头菇和姜片。3、加入足量开水，水要一次性添足。4、盖上盖子，小火煲2个半小时左右。中途撇掉浮...
- 23838
![猴头菇分布在哪些地方]( "猴头菇分布在哪些地方")
- 1、国际分布：猴头菇是食用蘑菇中名贵的品种，野生猴头蘑多生长在柞树等树干的枯死部位，喜欢低湿，猴头菇的产地分布是非常广的，世界许多国家都有出产亚热带到亚寒带都有分布，其喜欢在8-20°。2、国内分布：猴头菇在我国基本上每个省都有分布，东北各省和河南、河北、西藏、山西、甘肃...
- 5955
![山猴头菇怎么吃]( "山猴头菇怎么吃")
- 猴头菇与熊掌、燕窝、鱼翅并列为四大名菜，山猴头菇的吃法有很多种，比如猴头菇炒西芹，猴头菇炒胡萝卜，猴头菇鸡汤等。工具/材料:猴头菇、西芹、油、盐、红椒、葱、姜、蒜、胡萝卜、线椒鸡半只、枸杞、料酒、火腿步骤（共3步）按步骤阅读：1、猴头菇炒西芹浸泡好的猴头菇切成片，入煮锅...
- 17707
![虫草猴头菇鸡汤怎么做好吃]( "虫草猴头菇鸡汤怎么做好吃")
- 主食材：北京油鸡半只，虫草花5克，猴头菇两块，红枣8粒，枸杞30颗，高利参1只，竹荪适量。配料：姜三片，料酒1勺，盐2勺。步骤1:去内脏的北京油鸡洗净，斩块步骤2:准备辅料，红枣、枸杞、虫草花洗净，生姜切片，虫草花简单冲一下就行，千万别狠劲洗，会破坏营养n冷水下锅，斩块的鸡放入锅中煮开，再煮五分钟...
- 24942
![干猴头菇可以泡过夜吗]( "干猴头菇可以泡过夜吗")
- 干猴头菇可以泡过夜，不过必须是冷水泡，干猴头菇用淘米水泡发特别好，淘米水不单能让干猴头菇表面沾的灰尘被彻底清理干净，还能让泡好以后的猴头菇口感更加柔软。猴头菇，又叫猴头菌，只因外形酷似猴头而得名。猴蘑，猴头，猴菇，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口，是四大名菜（猴头...
- 10982
![如何挑选高质量的猴头菇]( "如何挑选高质量的猴头菇")
- 1、干湿方面：在购买猴头菇的时候，发现猴头菇非常的干燥，并且一碰猴头菇表面的毛就会往下掉，那么最好不要购买了，这种的不新鲜了。2、外观方面：选购时大多都是干制后的猴头，所以质量方面要选择个头均匀、干燥没有虫蛀、没有杂体型完好的猴头。3、颜色方面：品质上乘的猴头菇外观颜...
- 15048
![猴头菇冷冻后能吃吗]( "猴头菇冷冻后能吃吗")
- 猴头菇冷冻后能吃。冷冻后的猴头菇如果没有腐烂，仍然可以食用，并不会对人体产生不利影响，只是口感和营养会差一些;但是如果冷冻的猴头菇解冻后发现有腐烂变味的情况，则不建议继续食用，以免引起身体不适。猴头菇保存方法：将新鲜的猴头菇装进保鲜盒或保鲜袋里，抽出里面的空气，再密...
- 8587
![猴头菇为什么是苦的]( "猴头菇为什么是苦的")
- 猴头菇是苦的可能是因为没有清理干净或者是买到了劣质产品和腐败变质。猴头菇之所以有苦味是因为它的根部。在食用的时候把根部剪除，另外猴头生长时遇到恶劣环境条件，导致子实体发红。这样的猴头菇也有苦味。猴头菇上的毛刺。不要剪掉。只要清洗干净即可。猴头菇，又叫猴头菌...
- 22115
![猴头菇的做法]( "猴头菇的做法")
- 新鲜猴头菇怎么吃食材：猴头菇400克、大蒜2瓣、小葱1根。调味料：食用油5克、蚝油2克、生抽2克、糖3克猴头菇的做法：1、猴头菇切小块，大蒜切片，小葱切葱花；2、锅中倒入食用油，油温烧至5成热后，下入蒜炒香，倒入猴头菇翻炒均匀，加入适量清水、蚝油、生抽、糖炒匀，煮10分钟；3、大火收汁，撒...
- 5953
![猴头菇怎么保存]( "猴头菇怎么保存")
- 1、阴凉通风处存放。猴头菇是生活在湿冷阴暗的山上的一种腐生菌，在购买之后可以将其直接摊贩在阴凉通风处，也可以保存一段时间不变质，但是要注意避免潮湿。2、冰箱冷藏存放。冰箱冷藏层的温度比较低，可以抑制细菌的繁殖，延长鲜猴头菇的保存时间，还可以保持其鲜度，因此猴头菇置于...
- 30873
![猴头菇排骨汤做法大全]( "猴头菇排骨汤做法大全")
- 猴头菇排骨汤做法大全:主料：排骨250克了，干猴头菇80克；辅料：姜1块，红枣3颗，枸杞5克，盐1勺，鸡精1勺；猴头菇排骨汤的做法步骤：1.排骨洗净，在清水中浸泡半小时；2.干猴头菇洗净后放入清水中浸泡20分钟；3.切成大块；4.姜1块切片红枣3颗对半切开；5.锅中放入适量清水烧开，放入排骨、料酒1勺、姜片...
- 33074
![猴头菇蔬菜水饺怎么做]( "猴头菇蔬菜水饺怎么做")
- 猴头菇蔬菜水饺的做法猴头菇蔬菜水饺的做法很简单。水饺的面就和平时我们包水饺和面一样，要软硬适中的面团，和面的时候要用冷水，如果热水活出来的面，吃这个睡觉口感不好。而且饺子皮煮的时候也特别容易破。最主要的是调猴头菇蔬菜馅儿，好多步是一种营养价值特别高的菌类食材，气...
- 24810
![猴头菇营养价值]( "猴头菇营养价值")
- 猴头菇是名副其实的高蛋白、低脂肪食物，含有维生素、无机盐、烟酸以及钾、钙、磷、铜等多种营养元素。常吃猴头菇，能够帮助血液循环，降低胆固醇含量的作用，而且是高血压、心血管疾病患者理想食品。猴头菇的营养价值如何？降低胆固醇。猴头菇能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血...
- 15206
![猴头菇有什么功效 有哪些食用方法]( "猴头菇有什么功效 有哪些食用方法")
- 猴头菇是一种珍贵的食用菌，它的营养价值和药用价值都非常高。猴头菇的功效非常多，它可以增强人体免疫力，预防癌症，降低血脂，降低血糖等。在日常生活中，可以通过多种方式来食用猴头菇，包括炒着吃、煮着吃、烤着吃、做成汤等方式做成美食，这样可以更好地享受到猴头菇的美味和健康功...
- 11810
![干猴头菇怎么泡发好]( "干猴头菇怎么泡发好")
- 1、淡盐水泡发：将猴头菇放在淡盐水中浸泡一段时间，最后将猴头菇中的水挤出，换一盆淡盐水浸泡。2、沸水泡发：将猴头菇洗干净，放在直接放在沸水中，期间每两个小时换一次水，待猴头菇没有硬疙瘩即可。3、淘米水：将猴头菇放在淘米水中，变软后洗干净即可。猴头菇的介绍猴头菇为齿菌科真...
- 12104
![怎样泡猴头菇才不苦]( "怎样泡猴头菇才不苦")
- 1、猴头菇洗净，用清水浸泡2小时。2、用剪刀剪去猴头菇中间的硬核。3、将浸泡过的猴头菇用40摄氏度的温水反复清洗并挤压，直到猴头菇的黄色被洗掉。4、猴头菇放入鸡汤或骨汤中，入蒸锅蒸40分钟，然后入菜。猴头菇为啥吃起来苦：这种情况是因为没有去除根部。猴头菇的根虽可食用，但...
- 15954
![干猴头菇一般泡多久]( "干猴头菇一般泡多久")
- 猴头菇不能用沸水泡发，其一，沸水的温度会使猴头菇的营养丧失；其二，沸水会使猴头菇内部产生肉筋，影响口感；其三，用沸水泡发的猴头菇，高温会迅速将猴头菇的组织烫死，产生小凝结块，导致猴头菇的菌刺变硬不伸展，颜色不鲜亮。干猴头菇泡发的时候最好选择冷水泡发，或者使用30-40度的温水泡...
- 16863
秒懂百科馆
