![家常菜:宫爆鸡丁]( "家常菜:宫爆鸡丁")
- 今天教大家做一道非常简单而且又下饭的一道菜，宫保鸡丁。宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆，是一道闻名中外的特色传统名菜工具/材料鸡胸脯胡萝卜黄瓜蒜花生油盐料酒生抽醋花生操作方法01首先将准备好...
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![宫爆鸡丁要什么食材]( "宫爆鸡丁要什么食材")
- 宫爆鸡丁需要准备食材有鸡胸肉、花生米、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒。将葱、姜、蒜、干辣椒、花椒放入锅中炒香，再倒入鸡胸肉、花生米炒熟即可。宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、辣椒等辅料烹制而成；红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆；其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩可以配合...
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![宫爆鸡丁怎么做好吃]( "宫爆鸡丁怎么做好吃")
- 主食材：鸡胸肉300克，花生50克，肉汤50克，黄瓜半根，胡萝卜半个。配料：油5克，蒜4克，盐4克，鸡精2克，花椒2克，醋4克，料酒4克，淀粉4克，葱4克，姜4克。步骤1:胡萝卜，黄瓜洗净切丁，鸡胸脯肉洗净切丁后用盐、淀粉腌制，然后抓均匀。大葱，小米椒切段，大蒜切片。步骤2:将锅烧热放油，油七八分热时倒入抓好的...
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![宫爆鸡丁的做法]( "宫爆鸡丁的做法")
- 传说中这道才是为了纪念一位人而其的名字，现在则成为了考研一个厨师是不是有手艺的标准。这道菜简单又好吃，符合很多口味，香滑可口。工具/材料鸡胸肉、花生米、蔬菜粒、花生油、米酒、甜酱、油、玉米淀粉、蒜泥、葱姜蒜操作方法01第一步，鸡丁的加工很重要，我的做法是：嫩鸡胸肉，...
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![宫保鸡丁中的宫保是指什么]( "宫保鸡丁中的宫保是指什么")
- 谈起宫保鸡丁，相信大家一定都不陌生，花生米遇上鲜嫩的鸡肉，让很多人深爱不已。但是你知道宫保鸡丁的“宫保”是什么意思吗？宫保鸡丁由丁宝桢清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢所创，他对烹饪颇有研究，喜欢吃鸡和花生米，并尤其喜好辣味。他在山东为官时曾命家厨改良鲁菜“酱爆鸡丁”为...
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![宫保鸡丁]( "宫保鸡丁")
- “宫保鸡丁”的做法：1.锅中加入花生油烧热，把刚剥好的花生米放下去小火炒至酥脆。2.锅里下点花生油烧热，把生姜、蒜片和一半葱花爆香，加入干辣椒和花椒翻炒。3.把腌制好的鸡肉下锅炒至变色，加入适量的盐、白糖、生抽、老抽、香醋和辣椒面调味。4.把炒好的花生米、黄瓜和另外一...
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![酱爆鸡丁的做法]( "酱爆鸡丁的做法")
- 酱爆鸡丁怎么做好吃:食材：鸡胸肉200克、黄瓜150克、料酒10克、甜面酱10克、白糖15克、盐2克、香油10克、淀粉适量、胡椒粉适量酱爆鸡丁的做法：1、把料酒、甜面酱、砂糖、盐兑成酱汁；2、鸡胸肉切成丁，黄瓜切丁；3、鸡丁里面加淀粉和料酒，搅拌均匀；4、锅中油烧热，倒入鸡丁炒至变色，盛...
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![宫保鸡丁做法]( "宫保鸡丁做法")
- 宫保鸡丁做法宫保鸡丁是一种非常不错的食物，并且口感很棒，吃起来没有腥味，而宫保鸡丁的做法也是很简单的，我们需要准备鸡腿和酱油以及红烧酱油，白糖以及淀粉水，还有家中比较常见的老陈醋，在准备一碗清水和葱红椒，豆瓣酱，黄油等即可。如果是喜欢大料的也可以准备一些八角香叶，我们先...
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![酱爆鸡丁怎么做好吃]( "酱爆鸡丁怎么做好吃")
- 主食材：鸡胸肉1块，黄瓜适量，鸡蛋50克。配料：盐适量，料酒适量，辣酱2勺，黄酒1勺。步骤1:鸡胸肉去脂肪、筋膜，切小块儿步骤2:加盐、料酒、一颗鸡蛋清，抓匀腌制一会儿步骤3:炒至断生，捞出备用步骤4:锅中喷油，倒入2勺辣酱、1勺黄酒，翻炒出香，加姜末、黄瓜丁、鸡胸肉，翻炒均匀即可出锅步骤5:...
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![酱爆鸡丁怎么制作？]( "酱爆鸡丁怎么制作？")
- 工具/材料黄瓜，鸡胸肉，料酒，淀粉，花生米，甜面酱，大葱白若干。操作方法01将鸡胸肉洗净，去掉杂碎部分，然后切丝切丁。02鸡肉倒入料酒，手抓腌制15分钟。03将葱段切片，黄瓜切丁。04将鸡肉丁加入淀粉，手抓均匀。05热油铺底，鸡肉丁下锅炒至变色。加入葱段翻炒均匀。06少量热油中倒入甜面酱...
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![怎样做宫保鸡丁]( "怎样做宫保鸡丁")
- 1、首先将鸡胸肉切丁，放生抽、盐、料酒，再用淀粉拌匀。2、把黄瓜和葱切成小块，再将辣椒剪碎，记得去除辣椒籽。3、把酱油、醋、盐、白砂糖和料酒在碗中，混合均匀作为料汁。4、在锅中烧油。5、烧热后把辣椒放进去控出香味，随后放入大葱段。6、放入鸡丁和料酒，炒到鸡丁变色。7、最...
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![宫保鸡丁的宫保是什么意思]( "宫保鸡丁的宫保是什么意思")
- 宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜，鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，但其原料、做法有差别。宫保鸡丁中的宫保指的是，这道菜的发明者丁宝桢的荣誉官衔。宫保鸡丁由丁宝桢所创。他对烹饪颇有研究，喜欢吃鸡和花生米，并尤其喜好辣味。他在山东为官时曾命家厨改良鲁菜“酱爆鸡丁...
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![宫保鸡丁宫保指什么]( "宫保鸡丁宫保指什么")
- 1、所谓“宫保”，是丁宝桢的荣誉官衔。丁宝桢是“宫保鸡丁”的发明者。2、一说：丁宝桢原籍贵州，清咸丰年间进士，曾任山东巡抚，后任四川总督。他一向很喜欢吃辣椒与猪肉、鸡肉爆炒的菜肴，据说在山东任职时，他就命家厨制作“酱爆鸡丁”等菜，很合胃口，但那时此菜还未出名。调任四川总...
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![猪肉能做宫保鸡丁吗]( "猪肉能做宫保鸡丁吗")
- 猪肉能做宫保鸡丁。但是用猪肉替代鸡肉做宫保鸡丁，同样要选择全瘦肉，最好是用猪里脊肉制作，其具体制作步骤和鸡肉做宫保鸡丁一样。宫保鸡丁之所以叫宫保鸡丁，就是因为主要原料是鸡肉。如果用猪肉代替，这样做出来的菜肴就不是宫保鸡丁了。宫保鸡丁，是一道闻名中外的特色传统名菜...
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![宫保鸡丁怎么做？]( "宫保鸡丁怎么做？")
- 工具/材料手枪鸡腿1只鸡蛋1个郫县豆瓣酱50克香醋25毫升糖25克去衣花生米，二荆条辣椒，干辣椒，葱白，盐，老抽，蒜泥，淀粉，色拉油适量操作方法01洗净的鸡腿肉去骨，将鸡肉切丁。02在鸡肉中加入料酒，盐巴，白糖，食用油，淀粉，然后搅拌均匀，静置15-20分钟。03取碗倒入清汤，料酒，白糖，老抽搅拌均匀。04...
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![宫保鸡丁怎么炒]( "宫保鸡丁怎么炒")
- 宫保鸡丁的做法：用料：鸡腿，酱油，料酒，葱姜蒜，淀粉，胡椒粉，白糖。步骤：1、鸡腿肉切成大拇指甲大小的丁。2、加入豌豆淀粉，酱油，料酒，拌匀后腌制十分钟入味。3、大蒜和老姜切成末，大葱切小段；干辣椒剪成段，花椒粒；油酥花生米适量。4、兑碗芡：调味碗中加入豌豆淀粉，盐，胡椒粉，白糖，醋，酱油。5、锅...
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![宫保鸡丁的做法]( "宫保鸡丁的做法")
- 宫保鸡丁的做法：食材：鸡腿肉400克、小葱50克、油酥花生50克、姜1块、蒜3瓣、干辣椒8克、花椒2克、料酒、醋、生抽、白糖步骤：1、鸡腿肉洗净切丁，加入盐半勺、老抽2克、料酒半勺、胡椒粉1克拌匀，加入淀粉半勺拌匀腌制5分钟。2、小葱切段（短一点），姜、蒜切粒，干辣椒剪成段。3、碗中...
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![宫保鸡丁的宫保指的是什么]( "宫保鸡丁的宫保指的是什么")
- 宫保鸡丁中的宫保指的是宫保鸡丁的发明者：丁宝桢的一个荣誉官衔。宫保鸡丁是一道闻名于海内外的特色传统名菜。很多菜系中都有收录这道菜，原料和做法都各不相同。这道宫保鸡丁的起源和我国鲁菜中的酱爆鸡丁与贵州菜中的胡辣子鸡丁有关系。之后被清朝的山东巡抚、四川总督丁...
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![香芋丁爆鸡丁的做法]( "香芋丁爆鸡丁的做法")
- 香芋爆鸡丁是一道非常浓香好吃的家常菜，主要食材是用香芋搭配鸡胸肉切成小丁爆炒，做出来的成品味道非常好吃，下面分享它的做法给大家看看。工具/材料鸡胸肉100克，香芋1个，姜蓉、蒜米适量，生抽、料酒、老抽适量。操作方法01鸡胸肉、香芋准备好。02把鸡胸肉切成小丁，加适量的盐、...
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![宫保鸡丁怎么做]( "宫保鸡丁怎么做")
- 1、生姜切片，干红辣椒切断备用，将鸡脯肉切成一厘米厚度的方块。2、将肉块放入碗中，加入料酒、食用油、湿淀粉，搅拌均匀后，腌制5分钟。3、将胡萝卜和青笋切成块。4、锅烧热后加入开水，撒入盐，再将胡萝卜和青笋倒入水中，水烧开后，将青笋和胡萝卜捞出。5、锅加入油，将油烧至七成热，把腌...
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![宫保鸡丁的来历]( "宫保鸡丁的来历")
- 清朝山东巡抚丁宝桢对烹饪颇有研究，好辣。他命家厨将“酱爆鸡丁”改良为辣炒，开创了一到以鸡丁、红辣椒和花生米爆炒而成的佳肴，这本是丁家的私房菜，后人尽皆知。丁宝桢为官刚正不阿，死后追赠“太子太保”，“太子太保”是“宫保”之一，为纪念丁宝桢，所以这道菜命名为“宫保鸡丁”...
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![宫保鸡丁家常做法]( "宫保鸡丁家常做法")
- 宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜，被归纳为北京宫廷菜。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁、贵州菜中的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式并流传下来。其选用鸡肉为主料，佐以花生米、辣椒等辅料烹制而成；红而不辣、辣而不猛、香辣...
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![宫保鸡丁咋做]( "宫保鸡丁咋做")
- 宫保鸡丁是一道很好吃的家常菜制作方法很简单。想要做出和饭店一样好吃的宫保鸡丁，最主要的是肌肉处理好。今天分享给大家，我做宫保鸡丁的方法。先准备一块鸡胸肉，适量胡萝卜，青椒。大葱切成一厘米的小段，大蒜切成粗一点的颗粒或者是蒜瓣从中间切开，适量花生米。调料需要用到一...
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![宫保鸡丁怎么做好吃]( "宫保鸡丁怎么做好吃")
- 主食材：鸡腿400克，黄瓜半根。配料：葱适量，料酒适量，白胡椒粉适量，水淀粉适量，油适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，花椒适量，盐适量，糖适量，醋适量，老抽适量。步骤1:葱段、蒜片、姜片步骤2:黄瓜切丁备用步骤3:鸡腿肉切丁备用步骤4:分别加入盐、白胡椒粉、老抽、料酒、水淀粉，用手抓匀步骤5:...
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![宫保鸡丁宫保是指什么]( "宫保鸡丁宫保是指什么")
- 早在商周时期中国的膳食文化已有雏形，以太公望最为代表，再到春秋战国的齐桓公时期，饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。到了南宋时期，南甜北咸的格局形成。在清朝初年，川菜、鲁菜、淮扬菜、粤菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作四大菜系。到...
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