![面藕冷水泡还是热水]( "面藕冷水泡还是热水")
- 面藕冷水泡。面藕不能用热水泡是因热水易将面藕泡烂。取适量干面藕放入冷水中浸泡，大约泡一小时备用。可用较重东西压上面，可促使面藕快速吸收水分。冷水泡出的面藕更加劲道、弹性。泡发的面藕水沥干即可。藕面是以鸡蛋、精盐、高筋小麦精粉、精油为原料制作而成，直径0.7mm，...
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![冷面汤配方]( "冷面汤配方")
- 冷面汤配方：矿泉水1升、姜5克、蒜15克、白醋50ML、牛肉粉1勺、糖3勺、盐4克、生抽5-8ML。首先制作冷面汤，姜蒜切细末后加入白糖拌匀；倒入少量温水使糖融化并激发姜蒜的香气；将调好的姜蒜汁倒入准备好的1升清水中；加入白醋、牛肉粉、盐、生抽调味；搅拌均匀后后放入冰箱冷藏备用；...
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![冷面热量]( "冷面热量")
- 每100克冷面的热量大约是102大卡。冷面在制作的时候，会添加各种配料和食材，一般配料不同，冷面热量也不同。这里的102大卡的热量，是冷面里面添加了牛肉、白菜、酱黄瓜、鸡蛋作为配菜得出的数值，如果肉类的食材比较多的话，热量会更高一些。一碗冷面的热量是多少卡?一份冷面的热量...
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![莲藕里面发黑]( "莲藕里面发黑")
- 藕发黑是淀粉氧化的原因，如果时间过长，有变质的味道不要继续食用。如果是短时间的变色，可以食用，可以加入少量的白醋，颜色即可变白。从种藕萌发开始到立叶发生为止，中晚熟品种需15-30d。春季当温度上升达15℃左右时，土中的种藕开始萌芽生长。立叶抽生前的营养主要靠种藕贮藏的养...
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![面藕怎么泡发]( "面藕怎么泡发")
- 面藕怎么泡发:取适量干面藕，放入清水中浸泡，大约泡一小时备用；用比较重的东西压在上面，可以促使面藕快速完全地吸收水分。需要注意，最好使用冷水泡发，这样使得泡出的面藕更加劲道。泡发一个小时后的面藕，会变得很有弹性。面藕又名燕麦筋、素肥肠，是山东的特产，因其外形与莲藕相似，...
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![莲藕九眼和七眼哪个是面藕]( "莲藕九眼和七眼哪个是面藕")
- 莲藕九眼和七眼哪个是面藕的答案是：七眼七孔的是面藕，九孔的是脆藕。1、生藕掰一小块尝尝，淀粉多的口感涩，这种就是面藕。淀粉少的含糖多，生吃比较甜，这种就是脆藕。2、掰开看下，脆藕会丝多，反之是面藕。3、从外表皮看，面藕一般颜色发深；脆藕则颜色发白，但注意颜色太白的可能有问题，...
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![面藕用冷水还是热水]( "面藕用冷水还是热水")
- 面藕是用冷水调制。取适量的干面藕用流水冲洗一遍，加没过面藕的冷水，放上较重的东西将其压住，可以使它快速吸收水分，浸泡大约一小时左右的时间即可。将泡发好的面藕捞出沥干水分，根据自己的口味，调配佐料拌匀即可食用，劲道、有弹性。面藕也叫藕面，是以鸡蛋、精盐、高筋小麦精粉、...
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![冷面怎么吃]( "冷面怎么吃")
- 冷面通常用荞麦面、小麦面、淀粉或玉米面、高粱米面加榆树皮面为原料。可以做成泡菜冷面，烤冷面，炒冷面等。工具/材料:油、冷面、洋葱、香菜、鸡蛋、烧烤酱、蒜蓉酱、醋、孜然粉培根、午餐肉、辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨米醋、糖、辣椒粉、辣椒面、生抽、番茄酱步骤（共...
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![荞麦冷面和小麦冷面的区别]( "荞麦冷面和小麦冷面的区别")
- 荞麦冷面和小麦冷面都含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，但二者存在颜色、口感、营养方面有很大的区别。1、颜色不同荞麦冷面：是由荞麦的子实磨成的面粉做成的，荞麦面颜色多呈灰白色。小麦冷面：是由小麦子麻成的面粉制作成的，它的颜色多呈现微黄或者白色，两色从颜色上来看，各...
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![冷冻的藕夹怎么加热]( "冷冻的藕夹怎么加热")
- 藕夹是一种非常受欢迎的传统小吃，在市场上很容易买到。但是由于藕夹的食材需要经过一定的加工，所以一般情况下会以冷冻的形式出售。如何加热冷冻的藕夹才能达到最佳的口感和风味呢？一、解冻首先，需要将冷冻的藕夹解冻。解冻的方法有两种：一种是放在冰箱里解冻，这种方法比较慢，但...
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![面藕是什么]( "面藕是什么")
- 面藕也叫藕面。藕面是以鸡蛋、精盐、高筋小麦精粉、精油为原料制作而成，直径0.7mm，且为空心。其制作需经20多道工序，历经七十多小时，自然风干。藕面种类繁多，有鸡蛋藕面、传统藕面、大枣藕面、核桃杏仁藕面、魔芋藕面等等。藕面又被称为宫面。其工艺起源于隋唐时期，鼎盛于明清...
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![面藕如何制作]( "面藕如何制作")
- 做面藕的方法是：1、一碗面藕用热水泡半个小时。2、挑个芝麻酱，芝麻酱放入凉白开均匀调制。3、面藕泡好后，攥干水分，留着备用。4、锅开火烧油，放入蒜末爆香，放入料姜末，放些孜然，放一碗水，再放入水淀粉勾芡，熬至黏稠，乘出备用。5、将炒好的汁浇在面藕上。6、再将调好的芝麻酱浇在面藕...
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![冷面是什么面做的]( "冷面是什么面做的")
- 冷面是朝鲜族世代相传的特色食品，被看作是上等的佳肴之一，荞麦是冷面的重要组成成分。冷面口感清凉爽滑、筋道，因其甜、酸、辛、辣、香五味俱全而成为人们喜爱的美食。冷面既清凉馥郁，又香甜新鲜。朝鲜冷面的制作方法延边朝鲜族喜吃冷面。关于朝鲜族冷面还有一段美丽的传说，传...
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![面藕泡发要多久]( "面藕泡发要多久")
- 1、面藕的主要原料有小麦粉、水和食盐，虽然用料简单，但制作过程复杂，要经过清洗、烘干、去脂、膨化等十几道工序。2、面藕含有丰富的矿物质、膳食纤维和蛋白质，脂肪含量低，享有“素中之肉”的美名。3、市面上常见的干面藕，在烹饪前要用温水泡发，一般夏季需要泡10-20分钟，冬季需要...
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![冷面怎么做]( "冷面怎么做")
- 煮牛肉，放入洋葱、蒜、大葱继续煮上30分钟，牛肉煮烂后捞出切片，汤水冷却，刮出上层的油，煮熟鸡蛋后切开，水煮开放入面条，用筷子搅面条，煮1~2分钟，水盛出倒入半杯凉水，在冷水里涮一下面条，捞出在碗里，放入团面，倒入肉汤，加肉片、黄瓜、萝卜、鸡蛋即可。在家自制冷面:主料：冷面面条350克，牛...
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![藕汤面怎么做好吃]( "藕汤面怎么做好吃")
- 主食材：麦芯粉200克。配料：清水70毫升。步骤1:准备好的面粉和水，这个必须按照比例压面条步骤2:先把面粉倒进面条机。开启机器，然后在上边的孔里加水步骤3:注意观察面都是雪花状的时候才会出面条，如果不出面条，就要检查下面太湿或者干步骤4:用的圆片，压出的面条很好吃步骤5:压面...
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![烤冷面是啥]( "烤冷面是啥")
- 烤冷面是黑龙江省鸡西市密山市特色小吃之一，烤冷面起初有多种做法，包括油炸、高温铁板碾压等，后改良为铁板成块煎烤，是东北极具特色的美食。烤冷面的成本低，味道极棒。所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可...
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![藕里面的泥怎么洗]( "藕里面的泥怎么洗")
- 我们只需要先把完整的莲藕放入盆中然后用清水把它的表皮洗干净，然后再把莲藕捞出来滤干水分并切成片状备用。接着另准备一盆温水，再往水中倒入适量的食盐、白醋搅拌均匀，随后把之前处理好的莲藕放入水中浸泡十五分钟左右再将它们捞出来冲洗、搓洗干净即可。莲藕是一种带有微...
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![面藕怎么吃]( "面藕怎么吃")
- 面藕可以做炒面藕，泡发面藕，锅中倒油炒香姜、蒜，倒入面藕、酱油、辣椒、葱，翻炒均匀即可出锅，还有麻酱面藕、凉拌面藕等等。工具/材料:面藕、麻酱、小米辣、老干妈、麻辣油、盐、糖、香油、黄瓜步骤（共3步）按步骤阅读：1、炒面藕泡发面藕，锅中倒油炒香姜、蒜，倒入面藕、酱油、辣椒、...
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![炸藕夹用冷油还是热油]( "炸藕夹用冷油还是热油")
- 炸藕夹时的油温很重要，油温高容易外面炸糊，里面还是生的，油温低又炸不熟，所以最好能控制在5-6成的油温。调制面糊时最重要的是，需要试试面糊的咸淡，还有就是面糊的浓稠程度，口感酥脆的藕夹，一般都需要在油锅中炸两次，先在油锅中炸至淡黄色捞出放凉，之后再复炸至金黄色即可。制作藕...
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![冷面的面是什么面]( "冷面的面是什么面")
- 冷面的主要原料是我们日常生活中常见的荞麦面、小麦面和淀粉，当然也有用玉米面、高粱米面和马铃薯淀粉的。冷面是将荞面、淀粉按必定份额混倒在和面盆里，以开水烫成稍硬的面，加适量碱后，揉和洽，迭成园条，放入特制的挤筒内，快速压制成面条，随即入开水锅里煮。冷面简介：韩民族的冷面...
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![冷面的做法]( "冷面的做法")
- 食材：冷面、梨1/4个、番茄1/4个、白洋葱1/4个、大葱1/5段、黄瓜1/4段、辣白菜、牛肉冰块。步骤：1、黄瓜切丝，白洋葱切丝，梨去皮切丝，番茄切片，牛肉切片；2、冷面冷水下锅煮熟，捞出过凉水直至表面光滑冷却；3、冷面放入碗里，加入牛肉、梨、洋葱、黄瓜、番茄；4、倒入冷面汤、冰块、冷面...
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![藕可以放冰箱冷藏么]( "藕可以放冰箱冷藏么")
- 藕是可以放冰箱保存的。削好的藕用保鲜膜包起来，放入冰箱里，这样存放可以放上好几天。或者放在凉水里，或用热水焯一下再封好存放。1、莲藕最佳贮存温度为5℃，经保鲜剂处理的莲藕能保存3-4个月，不能低于5℃，在5℃以下长时间贮存会使莲藕组织发生软化，而无食用价值。2、新鲜的莲藕...
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![面藕是哪里的特产]( "面藕是哪里的特产")
- 面藕是山东的特产，它也叫燕麦筋，素肥肠，因为外形像极了莲藕，所以得名面藕。面藕的主要原料有小麦粉，水和食盐，虽然用料简单，但制作过程复杂，要经过清洗、烘干、去脂、膨化造型等十几道工序才能完成。面藕含有丰富的矿物质、膳食纤维和蛋白质，脂肪含量低，不含胆固醇，享有“素中之肉”...
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![区分脆藕和面藕的方法有什么]( "区分脆藕和面藕的方法有什么")
- 1、看。主要是看藕的三个地方，一是表皮，如果表皮光泽度不是很够，颜色偏深一点，粉色或者是深黄色的就是面藕；脆藕表皮比较光泽，颜色也白亮些。二是看切开之后莲藕的丝，如果切开之后里面的藕丝比较多，就是面藕，如果切开后藕丝比较少，那就是脆藕；三十看切开后的藕空数量，这也是很多人最...
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