![醪糟的营养 醪糟含有酒精吗]( "醪糟的营养 醪糟含有酒精吗")
- 醪糟这种食物最为主要的营养价值就在于糯米淀粉转换成糖粉，里面有蛋白质，维生素，酒精。具有多种不一样的效果，对人体的健康是有帮助的，能够快速的促进血液循环。长期吃醪糟有什么好处可以促进消化，降低胆固醇以及强身健体。以免就会含有丰富的酵母菌以及益生菌，可以促进肠道菌群...
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![醪糟鸡蛋菜品源流有哪些]( "醪糟鸡蛋菜品源流有哪些")
- 1、酒酿蛋是由酒酿（又称“醪糟”）、鸡蛋混合而成。在开水中打入生鸡蛋，煮熟以后，将蛋花汤与酒酿混合搅匀即可服用。在广西人的传统中，酒酿蛋是流传千年的产后乳房保养、发奶的古方。酒酿蛋中的酒酿醣化酵素可以促进产后乳房的恢复。工业生产的酒酿蛋与传统的酒酿蛋有很大不同...
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![醪糟的做法]( "醪糟的做法")
- 醪糟，又叫酒酿，甜酒，酸酒。旧时叫“醴”，是一种米酒，江南地区特色传统小吃。醪糟经糯米（又称江米）发酵而成，夏天可以解暑。主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。醪糟的做法1、糯米淘洗之后，泡24个小时后，用手能将米掐成两半即可。2、将泡好的糯米...
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![醪糟汤圆怎么做好吃]( "醪糟汤圆怎么做好吃")
- 主食材：汤圆200克，醪糟100克。配料：枸杞5克，桂花1克，白砂糖5克。步骤1:加入1升清水，大火煮沸步骤2:放入汤圆，搅拌防止粘连步骤3:大火煮至汤圆浮起步骤4:放入醪糟、白砂糖、枸杞、桂花，大火煮沸...
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![如何挑选醪糟]( "如何挑选醪糟")
- 1、首先，真的米酒，白底红色标签都是鲜明而有光泽的，假的米酒是暗淡的，而且有脱色的感觉；2、其次，真的米酒由于都是机械包装，所以酒瓶封口与瓶身标签均是整齐而平滑的，假的通常是封口比较粗糙，标签粘合起皱，不平滑，容易脱落；3、最后，在酒瓶封口与瓶身标签上均有一个批号与生产日期，真的...
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![醪糟怎么酿制]( "醪糟怎么酿制")
- 糯米浸泡8个小时，将糯米捞出沥干水分，蒸笼里面铺油纸，将糯米平铺在蒸笼上，戳几个洞，开大火开始蒸糯米，蒸熟开盖，晾凉至30度左右，加凉开水搅拌，将2克甜酒药撒入糯米饭里拌匀，放入酸奶机内胆中压实，挖一个洞，甜酒药洒在糯米饭上，盖上盖子发酵40个小时，中间出水了就做好了。醪糟怎么酿制:...
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![醪糟煮几分钟可以吃]( "醪糟煮几分钟可以吃")
- 醪糟要煮多久才能吃醪糟不用煮的太久，本身它就是可以直接吃的东西加热饮用味道更好一些，煮的时间比较随意。根据烹饪方法的不同煮的时间，也没有特别严格的要求，比如炖汤，可以直接加在食材里面一起炖。比如做甜汤煮开两三分钟，做好之后直接出锅食用。醪糟虽然含有一定的酒精含量...
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![醪糟煮开了还有酒精吗]( "醪糟煮开了还有酒精吗")
- 醪糟煮开后还有酒精吗吗廖糟煮开了之后也是会有酒精的，它的酒精存在米粒儿中，不容易挥发掉，即使煮开了以后也会含有酒精，煮开之后的醪糟要比没有煮的味道更加鲜美，而且营养价值也比较高。平时可以适当吃点醪糟，能够补充身体营养，同时还能起到加速血液循环的作用，尤其是女性产后适...
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![醪糟的功效 米酒和醪糟的区别]( "醪糟的功效 米酒和醪糟的区别")
- 醪糟和米酒之间没有什么太大的区别，又被称之为甜酒或者是酒酿，这是江南地区一大非常传统的小吃，是经过发酵而形成，夏天可以解暑，还能够促进消化。醪糟有什么样的作用呢？暖胃活血，丰胸，增加香味，还可以美容养颜。非常适合在冬季的时候进步，冬季的时候非常寒冷，如果可以喝上一碗热气腾...
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![不加一滴油的醪糟带鱼怎么做好吃]( "不加一滴油的醪糟带鱼怎么做好吃")
- 主食材：带鱼500克，醪糟50克，小葱5克，生姜3片。配料：生抽1勺，米醋2勺，料酒2勺，清水5勺。步骤1:准备食材：带鱼洗净切块，生姜，醪糟，小葱步骤2:锅内放入3片生姜步骤3:倒入洗净的带鱼块步骤4:倒入2勺料酒步骤5:倒入1勺米醋步骤6:倒入1勺生抽步骤7:倒入5勺清水步骤8:盖上锅盖，大火煮开后炖煮...
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![醪糟发酵24小时是酸的]( "醪糟发酵24小时是酸的")
- 醪糟发酵24小时是发酸的是因为反应过程中污染了醋酸菌这个东西，醋酸菌就会把酒中的酒精(乙醇)转化为醋酸(乙酸)的结果。制酒过程中，酵母菌能将基料里的糖分转化为乙醇，也就是酒精，当发酵完结，酒就制好了，滋味是醇香的;但假如污染了醋酸菌，醋酸菌则使用乙醇，产出醋酸，这和醋的生产...
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![醪糟啤酒怎么熬]( "醪糟啤酒怎么熬")
- 制作醪糟啤酒，先在锅中倒入啤酒、红枣、枸杞，煮至沸腾后，加入醪糟，煮10分钟，最后放冰糖调味即可。总共分为三步，具体操作步骤如下：工具/材料:啤酒、醪糟、冰糖、枸杞、红枣步骤（共3步）按步骤阅读：1、准备食材:将红枣、枸杞用水清净，沥干水分。2、倒啤酒将啤酒倒入锅中，放入红枣、枸杞...
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![酸酸甜甜の醪糟带鱼的做法]( "酸酸甜甜の醪糟带鱼的做法")
- 主食材：带鱼350克，酒酿30克。配料：料酒10毫升，醋10毫升，生抽20毫升，老抽20毫升，生姜20克，葱10克。步骤1:锅内倒入橄榄油和生姜步骤2:将带鱼洗净切段放入步骤3:倒入料酒步骤4:倒入醋步骤5:倒入生抽步骤6:倒入老抽步骤7:倒入酒酿及适量清水步骤8:将底部的汤汁淋在上面，大火煮开后转...
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![醪糟的吃法]( "醪糟的吃法")
- 直接食用：开瓶后用勺取出直接食用，细腻润滑、醇香甜蜜。热饮：取适量醪糟，加适量开水，加入沙棘等直接热饮，或白糖搅拌冷却即可饮用。醪糟果汁：在醪糟中加入柠檬汁、橙汁、草莓汁等果汁制成风味别致的果汁醪糟。醪糟汤圆：选将适量水煮沸后加入汤圆，待汤圆浮出水面即加入适量醪糟、白...
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![醪糟是什么]( "醪糟是什么")
- 醪糟产热量高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。还含有少量的酒精，而酒精可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能。醪糟可以用作调味的佳品，它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物质，受热后这些物质可随酒中的多种挥发性成...
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![醪糟的功效与作用]( "醪糟的功效与作用")
- 食材简介：醪糟，也叫酒酿、酒糟、米酒等，属于江南地区特色传统小吃，是由糯米或大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品。营养功效：醪糟热量高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等多种人体不可缺少的营养成分。同时，醪糟里含有少量的乙醇，可以促进血液循环，有助消化及增进...
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![酸酸甜甜の醪糟带鱼怎么做好吃]( "酸酸甜甜の醪糟带鱼怎么做好吃")
- 主食材：带鱼350克，酒酿30克。配料：料酒10毫升，醋10毫升，生抽20毫升，老抽20毫升，生姜20克，葱10克。步骤1:锅内倒入橄榄油和生姜步骤2:将带鱼洗净切段放入步骤3:倒入料酒步骤4:倒入醋步骤5:倒入生抽步骤6:倒入老抽步骤7:倒入酒酿及适量清水步骤8:将底部的汤汁淋在上面，大火煮开后转...
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![醪糟蛋花汤怎么做好吃]( "醪糟蛋花汤怎么做好吃")
- 主食材：醪糟2勺，鸡蛋1个。配料：水适量，姜丝2克，红糖1勺。步骤1:水开放入两勺醪糟，一勺红糖。步骤2:再次煮开，放入姜丝煮一会。步骤3:1个鸡蛋打散倒入锅里煮熟。...
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![醪糟汤怎么做]( "醪糟汤怎么做")
- 鸡蛋打散成蛋液，枸杞洗净后用清水稍稍浸泡，锅内放入适量的清水，煮开后倒入枸杞，煮一两分钟后倒入醪糟，水开时倒入蛋液，煮至蛋液凝固后即可出锅。工具/材料:鸡蛋、枸杞、醪糟步骤（共2步）按步骤阅读：1、准备食材:鸡蛋打散成蛋液，枸杞洗净后用清水稍稍浸泡。2、煮醪糟汤锅内放入适量的...
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![月子米酒和醪糟的区别]( "月子米酒和醪糟的区别")
- 月子米酒和醪糟都是生活中常见的东西，醪糟和米酒制作方式也差不多，都是在坛里发酵制成的，那这两者的区别在哪里呢，它们最大的不同之处就在于，醪糟是酿出来带米粒的，米酒就是剩下的纯酒，醪糟的制作工艺非常简单，口味香甜醇美，含酒量极低，月子米酒又称月子酒、月子水，采用珍珠糯米及优...
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![夏日必备小甜品牛奶醪糟，掌握1点小技巧，香甜醇厚好喝还不结块]( "夏日必备小甜品牛奶醪糟，掌握1点小技巧，香甜醇厚好喝还不结块")
- 夏季是一个适合享用甜点的季节，特别是在家里亲手制作，并与家人朋友分享。牛奶鸡蛋酒酿，作为兰州经典小吃，是一个很好的选择。这款小甜点口感甜滑，不油腻，受到家人的欢迎。材料：-酒酿100克-牛奶250毫升-葡萄干适量-熟黑芝麻少许-枸杞少许-食用碱少许制作过程：1.准备适量的核桃、葡...
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![醪糟青占鱼的做法]( "醪糟青占鱼的做法")
- 主食材：青占鱼1条，酒酿50克，生姜4片，小葱10克。配料：味达美醇香米醋2勺，六月鲜10克轻盐特级原汁酱油2勺，水100毫升。步骤1:准备食材：青占鱼洗净备用，生姜切片，米醋、酱油和清水步骤2:锅底先放上生姜步骤3:放入1条青占鱼步骤4:倒入1勺米醋步骤5:倒入2勺轻盐酱油步骤6:倒入100毫升清...
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![醪糟发黄是什么原因]( "醪糟发黄是什么原因")
- 1、没有做好消毒工作：醪糟发黄可能是制作环节中没有掌握好消毒，比如手没洗干净，或者器皿上的微生物超标所致。2、过水冷却不仔细：糯米蒸好后，过水冷却不仔细，有部分糯米饭没有冷至合适下曲的温度，也就是过于热了一点，过热的部分容易发黄。3、拌曲不匀：曲少的部分容易被杂菌感染，也...
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![醪糟煮开后孕妇可以吃吗]( "醪糟煮开后孕妇可以吃吗")
- 醪糟煮开后孕妇能不能吃醪糟酒煮开了也是含有酒精的，孕妇最好不要喝。偶尔少喝一点，问题不太大，但是如果一次喝太多对于胎儿的刺激也是比较大的，虽然酒精度数不高，但是一些对酒精比较敏感的人来说，也是会对身体造成影响的，所以看个人体质如果体质比较好，对酒精的耐受程度比较高，可...
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![醪糟鸡蛋汤圆怎么做好吃]( "醪糟鸡蛋汤圆怎么做好吃")
- 主食材：鸡蛋1个，醪糟2大勺，小汤园12个。配料：红糖2大勺。步骤1:鸡蛋、小汤圆、醪糟步骤2:锅里放入适量水，水开后放入鸡蛋、汤圆小火煮步骤3:放入红糖步骤4:放入醪糟熟至汤圆全浮起来即可步骤5:成品图...
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