想让炖肉更易软烂制作的过程中可以加入

想让炖肉更易软烂制作的过程中可以加入？这是支付宝蚂蚁庄园小课堂2022年3月26日题目，答对后能领取小鸡饲料180克，很多小伙伴可能不清楚今日答案是什么，下面小编就给大家带来了支付宝蚂蚁庄园小课堂今日答题3月26日答案2022，不清楚的朋友不妨随三大妈小编一起来看看吧。

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题目二：想让炖肉更易软烂制作的过程中可以加入？

答案：山楂干。

解析：山楂中有机酸含量高，可以嫩化肉的纤维，从而使其更容易炖烂，还能起到解腻的作用。鲜山楂受季节约束，炖肉时大家可以选择山楂干。

在炖肉的过程中，可以加几片山楂干。山楂中的脂肪酶可以促进肉质脂肪的分解，山楂酸能提高蛋白分解酶的活性，将山楂与肉同煮，可以让肉质软嫩、口感酥烂，而且还能去除肉的腥味，吃起来特别解腻。