香菜可以和什么一起炒

香菜可以和牛肉、田螺、河虾、猪肉、香干、鸡蛋、萝卜、猪肝、酱牛肉等食材一起炒，同时，配以芹菜、大蒜、大葱、生姜等食材就能做出非常美味的菜肴。香菜的做法较多，它能作为菜品的装饰，同样也是一种非常受欢迎的食材，那么今天就为大家介绍几种香菜的烹饪方法！

香菜炒牛肉:

1、牛肉切小片，放入姜丝，蒜末，盐，生抽，老抽，干辣椒段，香油，生粉抓匀腌制一会儿。

2、腌制期间可把香菜切段，蒜剁碎。

3、锅放油，油热了就放蒜末和姜末，辣椒。

4、香味出来了，就大火放入牛肉。炒到牛肉变色了，就放点米酒。

5、翻炒大概一分钟即可，关火，放入香菜和蒜末，再均匀炒一下可出锅。

香菜炒田螺:

1、田螺肉洗干净，放到锅子中，把水分炒干。

2、水分炒干以后，放油继续煸炒一下。

3、加入切好的姜，蒜，小米椒，香菜菜梗，继续炒。

4、倒入适量蚝油，料酒，翻炒一会儿。

5、放入适量盐，再把剩下的香菜叶放入，炒一会就可起锅。

凉拌香菜:

1、备好食材，茶干切成黄豆大小颗粒。

2、水加热至八十度左右，洒入少许食盐。

3、放入香菜，十秒左右捞起，切成一公分左右长短。

4、加入茶干、盐、糖、醋、橄榄油、芝麻油搅拌均匀，放置十分钟左右。

5、等调料溶合即可食用。