新铁锅怎么开锅

新铁锅怎么开锅的答案是：初步清洗：将新锅拿到流水下冲洗，用纸巾将水擦干；烘干水分：将电磁炉调至小火，把锅放上去烘干水分；猪油开锅：用猪油擦拭整个锅内；清洗猪油：将猪油倒掉，用纸巾擦拭干净，重复2、3步，直至猪油不变黑，最后倒入热水冲洗即可

俗语说：“工欲善其事，必先利其器”。作为一个合格的家庭主妇，没有一口趁手的好锅，是炒不出好吃的菜的。

1、不能选择三元产品的铁锅，在选择时，可以考虑选择大品牌和质量比较好的铁锅，这种用起来会更加的安全。

2、若是使用了铁锅来煎炒炖煮的，这边建议大家可以选择平底锅比较合适，这样才能够满足人们的需求。

3、同时还要注意一下铁锅的大小，若是家庭人口比较多的，可以选择大一点的铁锅，通常来说可以选择30-33cm就可以，这样才能满足人们家庭生活炒菜需求。

4、在选购铁锅时，还要先对它进行的颠一颠，可以先看一下它的重量，不能出现因为铁锅太重时，没有办法将它端起等问题。

5、铁锅的镀层也是要特别注意的，通常来说比较好的铁锅都会有一层氧化膜，这种锅就可以放心购买它，而且它的安全性也是比较高的。

6、可以选择不容易生锈的铁锅，可以说这种锅也是更加的耐腐蚀，而且它的使用寿命也是比较长的，而且它的无烟效果也是比较好，就算油比较少时，也是能够形成油膜，用的时间越长，就更加不容易粘锅。

1、使用铁锅前先放一些油，并让锅面每个位置都沾到油，方法可以为使劲左右摇晃，也可以为用锅铲将油均匀洒在锅面各个位置。洒完油后放置一天然后再开始炒菜，这样锅面就会形成一层保护膜，阻止铁锈生成。

2、用完铁锅后，记得将残留的物质倒掉，然后清洗干净。如果铁锅中有烧焦的菜渣，难以清洗，可以用热水先浸泡二十分钟，然后再刷干净。

3、每次炒完菜，记得将铁锅擦干净或者加热烘干，这样做的目的是保持铁锅干燥，不易生锈。如果铁锅表面有水，时间长了，铁锅会有锈斑。

4、干净的铁锅应悬挂起来，不要直接放在地上，因为地面湿气重，容易弄湿铁锅，导致铁锅生锈。

5、铁锅保养最后一步是保持厨房通风，最好每次做完饭都将厨房的窗户打开，让室内水汽蒸发掉。若天气潮湿，厨房湿气重，建议开抽风机。