馒头是无渣食物吗

馒头是无渣食物吗的答案是：不是

无渣饮食是指容易消化不含渣滓的饮食，主要是指很少含有粗纤维的成分，这种食物便于消化吸收，尤其适用于胃肠道手术之后，胃肠道存在有炎症性病变或肿瘤性病变的患者，可减少食物残渣对胃肠道的刺激，有利于胃肠道的修复以及功能的恢复。

对于消化不良的患者，无渣饮食可改善消化功能，促进食物的消化和吸收，无渣饮食包括各种蔬菜汁、水果汁、牛奶、稀饭、软面条、豆浆、藕粉等，主要是没有化学纤维成分的食物。

馒头，古称“蛮头“，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，为“包子”的本称，中国传统面食之一，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。

馒头起源于野蛮时代的人头祭，传为诸葛亮征孟获时所发明，形状为人头形，尔后随着历史的发展演变，逐渐改为禽肉馅。

但中国人吃馒头的历史，至少可追溯到战国时期，彼时称为“蒸饼”。

三国时，馒头有了自己正式的名称，谓之“蛮头”，明人郎瑛在《七修类稿》记：“馒头本名蛮头，蛮地以人头祭神，诸葛之征孟获，命以面包肉为人头以祭，谓之‘蛮头’，今讹而为馒头也。”

“馒头”一词最早单指含馅的馒头，今北人多称其为“包子”，“包子”一词始于宋代，“包子”和“馒头”的称谓，到清代才渐渐分化。而吴语区等地仍保留古称，将含馅者唤作“馒头”，如“生煎馒头”“蟹粉馒头”等等。

馒头是一种把面粉加酵母（老面）、水、或食用碱等混合均匀，通过揉制、饧发后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长方形。味道松软可口，营养丰富，炎黄子孙最亲切的食物之一。制作馒头所需的原料为面粉、发酵粉、（糖，极少使用）、水、碱、（青红丝）。面粉经发酵制成馒头更容易消化吸收。馒头制作简单，携带方便。

吃馒头注意事项：

1、馒头虽然是一种比较健康又非常好吃的食物，但是不管是什么食物都不能吃的太多，馒头里面含有非常丰富的碳水化合物以及淀粉，一次性吃的太多就容易导致身材肥胖。

2、在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。

3、用开水蒸馒头不好，因为生馒头突然放入沸腾的蒸笼里，急剧受热，馒头里外受热不均匀，容易夹生，蒸的时间也长。

4、如果蒸锅里放入冷水就上笼，温度上升缓慢，馒头受热均匀，即使馒头发酵差点，也能在温度缓慢上升中弥补，蒸出来的馒头又大又甜，还比较省火。