两亩地是什么菜
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两亩地属于云南菜,是云南的一带的菜,用青毛豆和云南特有的甜玉米为主料,经过炒制,制作而成,炒制好的两亩地毛豆香,玉米粒脆,味道香甜可口,非常受大众的喜爱,在云南,无论是小餐馆,还是大饭店都有这道菜,两亩地是一个很形象的名字,一亩青毛豆,一亩玉米。
云南菜指的是滇菜,滇菜是中国菜系中民族特色最为突出的地方性特色菜系。滇菜发源于春秋战国至两汉时期的古滇国,唐宋时期初具雏形,经历了元明时代的大变动,形成于清代中叶。滇菜具有云南25民族烹饪文化的独特个性,又有汉民族烹饪文化的显著特征。
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