奶渣的功效与作用

奶渣中的矿物质有助于形成及强化骨骼组织，氨基酸则有助于肝脏疾病的预防，维他命B可预防动脉粥样硬化，低脂且低热量的奶渣更是许多减重者的最佳选择。奶渣同时也具有疗效。牛奶蛋白中的lsquo;酪蛋白rsquo;具有很高的营养价值，可取代动物性蛋白。

有别于一般肉类，奶渣中的普林(Purine)含量很低，不容易囤积体内。奶渣中的乳酸菌亦可提高胃肠道的活性，促进正常排便。患有肝脏、心肺血管系统的病人也非常适合食用，同时可促进血液中血红蛋白的形成和改善神经系统疾病。

奶渣不仅能直接食用，亦可用来制造各种面膜、脸部及身体乳液或乳霜。加温后的奶渣还可用来敷于伤口或灼烫伤部位，达到杀菌及消炎的功效。