冬枣晒干就是红枣吗

冬枣晒干就是红枣吗的答案是：不是

冬枣和红枣虽然名称和外形都十分相似，但是冬枣和晒干的红枣并不是同一种枣，冬枣是鼠李科枣属植物的果实，是无刺枣树的一个晚熟鲜食优良品种，属于水果类，而红枣的鲜品叫做大枣，是另外的一种枣的品种，属于蔬果类，因此冬枣晒干会后并不会变成红枣，两者有本质的区别。

产于山东西南部的成武、曹县等地，是目前果实最大的冬枣品种。果实长椭圆形或长倒卵形，平均果重25.8g，最大32.1g，大小整齐。果面不平，有纵裂棱线，果皮较厚，深赭红色。果肉细脆，较硬，少汁，甜味浓，含可溶性固形物35%-37%，可食率97.8%，不裂果，品质上等。10月上中旬成熟，果实生育期约120天，产量较高，宜鲜食、加工和制干。

鲁北冬枣(雁来红、苹果枣、冰糖枣)

是目前鲜食品质好的冬枣品种。因品质好、起源久、引种栽培面广，目前山东北部的滨州、德州、聊城和河北南部的沧州、衡水地区都有分布。果实近圆形，果肩稍平，果重平均10.5-13.5g，大果23-25g，大小不很均匀。果面平整，果皮薄，赭红光亮。果肉脆嫩多汁，浓甜微酸，无渣，含可溶性固形物38%左右，最高达42%。可食率96.9%，宜鲜食，品质极上。10月上中旬成熟，果实生育期125天左右。

是冬枣中成熟最晚、结果能力最强的品种。产于山东南部枣庄、薛城，数量少。果实圆形略扁，整齐度高。平均果重20-30g，最大40g，果肉松脆、稍粗，汁中多，甜微酸。半红果含可溶性固形物24.9%，可食率94.3%。宜鲜食，品质中上。

10月下旬成熟，果实生育期125-135天。

产于陕西东北部的延川、佳县。果实圆柱形，平均果重17.7g，最大26.6g，大小不匀。果肉致密少汁，甜微酸，含可溶性固形物28.5%，宜加工、制干，品质极上。10月上中旬成熟，不裂果，果实生育期120天.

产于陕西东北部的延川、佳县。果实长卵形，平均果重15.2g，最大23.8g，大小均匀。果肉细脆，味甜，含可溶性固形物28%，可食率96.4%，品质极上，宜加工、制干。10月中旬成熟，果实生育期125天左右。

产于河南东部和北部、山东西南部、安徽西北部。果实细长椭圆形，果重平均13.1g，最大14.5g，大小均匀，整齐度高。果面平整光亮，果皮赭红色，果肉较致密，汁中多、甜味浓，含可溶性固形物28%，可食率96.5%，宜鲜食、制干，品质极上。

月上中旬成熟，果实生育期120天左右。