在家怎么晒柿饼

家庭晒柿饼的第一步就是挑选柿子，要选择成熟、有一定甜度，含水量偏低的柿子。

第二步是将选好的柿子清洗干净，剪去萼片、叶片等多余部分，削去外皮，注意用力均匀和柿子皮不要丢，用来捂柿子。

第三步是将准备足够结实的细绳，把削皮的柿子逐个系在绳子上，挂在阳光充足，通风良好的地方晾晒。也可以搭架子将柿子放好直接晾晒，每天翻动3-4次，使果实晒均、晒匀、晒透。

第四步是当柿子晒到外皮干，里面软时，就可以捏柿子了，捏时注意力度，要轻，不能将柿子捏破，每隔3-4天捏一次，2-3次即可，最好在太阳还没有升起时捏，好捏一些。

第五步是刚晒干的柿子是不能吃的，要用干柿子皮捂着，外面还要盖上一层席子，柿饼下面还要透气，大约捂上一个月，直到柿子外表长满了白霜，才可以吃。