瘦肉是属于碱性还是酸性

瘦肉是属于碱性还是酸性的答案是：酸性。

一般人说的瘦肉指猪等家畜身上富含蛋白质的肉。各种瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化。虽然瘦肉口味鲜美，但也不宜多吃。营养价值各种瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化。

肉是酸性食物。 肉类营养成分可因动物种类、年龄、部位及肥瘦程度不同而异。蛋白质的含量一般为10-20%,其中以内脏如肝脏等含量较高,可达21%以上,其次是瘦肉,含量约17%,其中牛肉较高,可达20.3%,肥肉的含量较低。

瘦肉能给身体补充维生素，因为瘦肉中含有丰厚的维生素B1，维生素B1是人体不行短少的营养元素之一，它能够增强肠胃的蠕动，推进食物的消化吸收;并且有“大脑维生素”之称，对脑神经的传递有重要效果。

瘦肉里面是含有一定的营养成分，比如含有丰富的蛋白质，脂溶性维生素，这方面的营养物质含量比较高一些，适当吃瘦肉可以补充蛋白质，预防低蛋白血症，还可以补充脂溶性维生素，对身体健康是有好处的，可以均衡饮食营养，适当多吃这一类的食物，可以避免肥胖，对身体健康是有好处的。

瘦肉里的铁在人体血液转运氧气和红细胞合成的过程中起着不可替代的作用，孕妈咪在孕期的血液总量会增加，以保证能够通过血液供给胎儿足够的营养，因此孕期对于铁的需要就会成倍地增加。如果体内储存的铁不足，就会极易感到疲劳。通过饮食补充足够的铁就变得尤为重要。瘦肉中的铁是供给这一需求的主要来源之一，也是最易于人体吸收的。