怎么做排骨面

怎么做排骨面

食材：

排骨150克、香芋50克、面条200克、姜2克、大葱10克、小葱2根

调味料：

食用油5克、八角1个、干辣椒2个、料酒2克、盐2克、糖2克、白胡椒粉2克。

排骨面的做法：

1、香芋切块，小葱切葱花，姜切片，大葱切段；

2、炒锅倒入食用油，加热后下入葱、姜、八角、干辣椒炒香，加排骨炒匀，倒入400毫升清水、料酒煮25分钟，放入香芋、盐、糖、白胡椒粉煮10分钟；

3、另取锅烧水，水沸后放入面条，煮4分钟，捞出，装入碗中；

4、加入香芋排骨汤，即可。

小贴士：

选排骨的时候，气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的排骨。