油炸大豆的热量是多少

油炸大豆的热量是多少的答案是：每一百克高达359卡

油炸大豆的热量每一百克高达359卡，主要是因为通过油炸的方式烹饪导致热量激增。大豆通称黄豆。为双子叶植物纲、豆科、大豆属的一年生草本，高30-90厘米。茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛。叶通常具3小叶；托叶具脉纹，被黄色柔毛；叶柄长2-20厘米；小叶宽卵形，纸质；总状花序短的少花，长的多花；总花梗通常有5-8朵无柄、紧挤的花；苞片披针形，被糙伏毛；小苞片披针形，被伏贴的刚毛；花萼披针形，花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄，翼瓣蓖状。

食材：干黄豆一斤，盐，食用油

将大豆用清水洗净，浸泡2小时以上，众所周知，干大豆水分很少，如果它们在煎锅里直接油炸，它们很容易焦，因此，在油炸大豆之前，你必须先浸泡大豆，多加这一步，这样大豆就能吸收足够的水分，变得更脆，不易焦。

将大豆彻底浸泡后，滤出水分，加入1汤匙盐，混合均匀，使大豆更美味，用厨房纸吸收大豆表面的水分，以防止油炸过程中油溅出，锅里的油加热到60 - 70度后，关掉火，将大豆倒入锅里，开始油炸，当大豆的颜色变得暗黄色时，用过滤勺舀起来，摇晃起来，如果大豆碰撞的声音变得清脆，关掉火，取出，请注意，油炸大豆会上浮，你可以先把漂浮的大豆捞出来，以防它们被炸焦。

中医认为黄豆宽中、下气、利大肠、消水肿毒，具有补脾益气、消热解毒的功效，是食疗佳品。黄豆中含有丰富的维生紊A，B族维生素、维生素D、维生素E和多种人体不能合成但又必需的氮基酸。常食黄豆，可以使皮肤细嫩、白哲、润泽，有效防止雀斑和皱纹的出现。

黄豆中的高含量蛋白质，可以营养肌肤毛发，令肌体丰满结实，毛发乌黑亮泽，容颜不老。黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷，而黄豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷类的补充。

大豆不单单指黄豆，它还包含黑豆和青豆。大豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。