鸡生蚝是什么部位
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鸡生蚝在鸡腿的根部。
鸡生蚝极小,被镶嵌在一块略微凹陷的靠近腿部的骨盘中,相当不起眼,但味道尝起来鲜嫩可口,是上好的烹饪食材。另外,这种肉因为较为稀少,每只鸡身只有两块,因此价格也较为昂贵。
生蚝也叫牡蛎,在所有可食用海鲜中,唯有它的周身的肉都可以生吃,且含锌量丰富,是很好的补锌食物。虽说生蚝可食用,但是其内部有个肠腺团,里面有一些海藻等残留,进食前宜去除。亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖;我国分布也很广,北起鸭绿江,南至海南岛,沿海皆可产蚝。
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