国家为什么禁止吃福寿螺

国家为什么禁止吃福寿螺的答案是：会危害身体健康

福寿螺原产南美亚马逊河流域，英文名是Apple snail，所以又被成为苹果螺、大瓶螺。自然分布在巴西、阿根廷、巴拉圭、乌拉圭等国家。上个世界70年代，曾经被引入到台湾，后又传入广东。此物繁殖能力极强，口味又杂，所以顽强的在中国多个地区生活下来。但是它显然不招人喜欢，在多个国家都被列为外来入侵物种，中国环保总局在2003年就将福寿螺列入首批侵入中国的16种危害性最大的外来物种。

北京100多人吃没煮熟的福寿螺感染寄生虫生病，人们意识到了福寿螺的危害，全国多地禁售福寿螺。但仍有一些商贩用福寿螺代替田螺销售，因为同样一盘螺，使用福寿螺成本至少减少了一半。

作为普通食客，我们既控制不了商贩的“偷梁换柱”，也戒不了辣炒田螺的美味，怎么办？那就要学会辨别，如果发现螺有异样或者没煮熟，千万不要吃。

前些年，北京曾经爆发了一次福寿螺致病事件，让这个早已盘踞人们餐桌的螺名声大噪。100多人因在同一家店吃了未煮熟的凉拌福寿螺肉，感染了广州圆线虫病，先后入院治疗。出售这道“凉拌螺肉”的餐厅也因此饱受质疑，损失严重。

广州圆线虫完整的一生要在中间宿主和中间宿主中度过，福寿螺就是广州管圆线幼虫的`中间宿主之一。经研究证实，有的福寿螺体内含广州管圆线幼虫竟多达3000-6000条。若人生吃或吃没煮熟的带虫福寿螺，就可能会感染广州圆线虫病。这种寄生虫会对人体造成多种伤害，尤其容易入侵神经系统。轻者会有头痛、低热等症状，严重者会致神经系统病变，引发脑膜炎等严重后果。

福寿螺整个身体由头部、足部、内脏囊、外套膜和贝壳5个部分构成。头部腹面为肉块状的足，足面宽而厚实，能在池壁和植物茎叶上爬行。贝壳短而圆，大且薄，壳右旋，有4-5个螺层，多呈黄褐色或深褐色。有一个薄膜状的肺囊，能直接呼吸空气中的氧，具有辅助呼吸的功能。肺囊充气后能使螺体浮在水面上，遇到干扰就会排出气体迅速下沉。

福寿螺与田螺相似，但形状、颜色、大小有区别。福寿螺的外壳颜色比一般田螺浅，呈黄褐色，田螺则为青褐色；田螺的椎尾长而尖，福寿螺椎尾则平而短促；田螺的螺盖形状比较圆，福寿螺螺盖则偏扁。

福寿螺繁殖力强、传播速度快、生长优势明显，带来多方面危害。

一是造成粮食减产。在水稻生育期，福寿螺会啃食水稻秧苗、幼苗等，造成苗小株少、有效穗减少，从而影响粮食产量。湖南省农业农村厅农业资源保护与利用处相关统计数据显示，从近年情况看，湖南部分地区因福寿螺影响造成秧苗不足，缺秧率达20%以上，影响了水稻产量，平均每亩减产5%至10%，受害特别严重的稻田减产达30%至50%。

二是破坏蔬菜和水生植物生长。福寿螺食性杂，喜好啃食植物叶片等，部分地区水生农作物如莲藕等受福寿螺啃食影响，茎叶枯黄萎蔫，受害特别严重的减产率达50%以上。

三是威胁人体健康。福寿螺最初进入我国，曾被寄予丰富餐桌的希望。但它能成为相关人畜共患寄生虫病如卷棘口吸虫、管圆线虫等病的中间宿主，若烹饪方法不当，生食或未熟透食用，可能造成寄生虫感染，对人体健康构成威胁。

四是恶化生态环境。由于福寿螺抗药性强，繁殖速度快，大范围繁殖后与周围生物争夺阳光、水分、生长空间等，破坏本地物种生长环境，威胁生物多样性；此外，福寿螺大量繁殖会导致水体富营养化和水质恶化，加之其本身还吞噬侵害能净化水的水生植物，对改善水生态环境十分不利。