福寿螺能吃吗

福寿螺不建议食用。福寿螺本身没有毒，但是它是广州管圆线虫的中间宿主。人会因生食或半生食中间宿主（如福寿螺）和转续宿主而感染引起广州管圆线虫病。如果要吃，食用前必须彻底加热。

福寿螺又名苹果螺，原产自亚美逊河，是我国入侵物种之一，主要用于饲养其他水生的的饲料。

1981年福寿螺引入中国。其肉质细嫩鲜美，含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、多种维生素和矿物质，是餐桌上的佳肴，福寿螺个体大、食性广、适应性强、生长繁殖快，中国各地均有养殖。烹饪方法不当，生食或未熟透食用，会对人类健康产生威胁。因此,食用福寿螺时一定要注意彻底加热。

不管是福寿螺，还是田螺，就连小龙虾、泥鳅、黄鳝等等野生动物体内都是有一些寄生虫的，因此在食用的时候，必须要用高温充分加热之后，才可以食用。