胆固醇高宜吃哪些食物

胆固醇高宜吃哪些食物的答案是：胆固醇高的人可以吃一些能降低胆固醇的食物，比如海带，海带可以有效抑制胆固醇的吸收也可以吃鱼、韭菜、胡萝卜、玉米等食物，这些食物也具有降低胆固醇的作用此外，大豆、冬瓜、大蒜等也能降低胆固醇，并且还有减肥的效果。

胆固醇高是很常见的健康问题，与遗传因素和不良饮食有一定的关系。在正常的情况下，胆固醇在0~5.2mmol/L之间，超过这个值就可判定为胆固醇高。胆固醇高的危害非常大，会使得动脉变得狭窄，容易患上心脏病、脑中风等危险的疾病。

1、海带。胆固醇高的人平时可以多吃海带，海带富含牛黄酸，能够降低血压和胆固醇，其所含的食物纤维褐藻酸能够抑制身体对胆固醇的吸收，并促进其排泄，对身体健康非常有益。

2、韭菜。韭菜富含多种营养物质，包括大量的纤维素、维生素a、钙质、铁质等，能够促进胃肠道蠕动，有通便作用，将肠道中的多余脂肪排出体外，同时发挥减肥瘦身的作用。

3、胡萝卜。胆固醇高的人平时可以多吃胡萝卜，胡萝卜所含的果胶酸钙能够与胆汁酸发生反应，使其从粪便中排出，而身体形成胆汁酸需要用到血胆固醇，能够使血胆固醇浓度下降。

4、香菇。香菇能够有效降低血胆固醇、甘油三酯的水平，经常吃有利于身体健康，防治多种血管疾病。

5、黄豆。黄豆是自然界中最有效的抗胆固醇食物之一，每天吃28克黄豆能够降低10%的总胆固醇。

胆固醇高哪些食物不要吃？

1、高胆固醇食物

发现自己胆固醇水平升高，还要懂得忌口，一些富含胆固醇的食物都要摄入。因为本身已经有胆固醇过高表现，还总是摄入不含胆固醇的食物，无疑是雪上加霜，例如动物内脏、蛋黄尽量少吃，否则里面的胆固醇获取过多，会增加血液黏稠度，胆固醇水平超标之后，身体正常的循环无法保持，会带来影响，这种类型的食物应该减少摄入。

2、饱和脂肪酸多的食物

含有饱和脂肪酸的食物要少吃，因为饱和脂肪酸获取过多，会加速冠状动脉粥样硬化，更容易在血管壁形成血栓。因此，在改善高胆固醇的过程中，不含饱和脂肪酸的食物懂得忌口。

例如动物油脂不要摄入过多，平时炒菜的时候避免经常使用猪油，可以用植物油代替动物油。另外，不要过多获取肥肉，否则饱和脂肪酸会获取过多。

3、高糖食物

为了改善胆固醇过高现象，应该避免摄入过多高糖食物。很多人爱吃甜品，甜品摄入过多也会带来影响，在里面糖分获取过多时，更容易肥胖，肥胖明显时血清胆固醇、甘油三酯水平也会升高，进而带来身体伤害。因此，想要有效地控制胆固醇，需要从饮食入手，减少糖类物质的摄入，不要过多获取高糖食物增加身体负担。

4、低纤维素的食物

为了避免胆固醇水平继续超标，在饮食过程中，低纤维的食物不要经常摄入。很多人没有注意饮食的合理，胆固醇水平过高，一些低纤维的食物还总是摄入，不利于增加饱腹感，也不利于肠道的蠕动。