豆腐可以做什么菜

豆腐可以做的菜有：麻婆豆腐、小葱拌豆腐、铁板豆腐、脆皮豆腐、炸豆腐等。

豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。

而且豆腐含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。

2、相传，淮南王刘安（公元前177-122年）的母亲喜欢吃黄豆，有一次其母因病不能吃整粒黄豆，刘安就叫人把黄豆磨成粉，怕粉太干，便冲入些水熬成豆乳，又怕味淡，再放些盐卤，结果凝成了块状的东西，即豆腐花。

3、淮南王之母吃了很高兴，病势好转，于是豆腐就流传了下来。