吃竹笋有什么好处呢

吃竹笋的好处有：开胃健脾：具有开胃、促进消化、增强食欲的作用。通肠排便：食用后可促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出。增强机体免疫力：竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能。

2、竹笋是江南美食之材，过去甚至有“居不可无竹，食不可无笋”之说。

3、虽然所有竹都有竹笋生成，但并非所有竹笋都能称为烹饪之品。

4、作为蔬菜型竹笋，必须具备组织柔嫩、无苦味或其它恶味，或虽稍带苦味，经加工除苦后可以食用的条件。