鸡蛋是素菜还是荤菜呢

鸡蛋是素菜还是荤菜呢的答案是：荤菜

荤菜，在古代宗教指的是一些食用后会影响性情、欲望的植物，主要有五种荤菜，合称五荤，佛家与道家所指有异。近代则讹称含有动物性成分的餐饮食物为荤菜，事实上这在古代是称之为腥。所谓「荤腥」即这两类的合称。

适当进食鸡蛋能够收获明显的好处，对自身抵抗力提高有帮助。人的免疫功能想要保持良好，需要有足够的营养物质提供，而在增强抵抗力的过程中吃鸡蛋是不错的选择，里面含有人体需要的蛋白质、矿物质、微量元素以及维生素。

这些营养摄取量充足免疫功能才能发挥，抵抗力增强的过程中疾病不容易出现。很多人身体免疫功能薄弱，对抗病原体的入侵能力较差，可能会动不动就生病，而通过多吃鸡蛋有提高抵抗力的效果，自然可以让疾病远离。

吃鸡蛋可以促进大脑的健康发育，在发育过程中的人多吃鸡蛋有不错的养护效果，此时大脑重要的神经以及组织发育需要的营养供应充足，会发现大脑功能也提高。

很多人记忆能力降低，思维迟缓和营养物质缺乏有关，而进食鸡蛋可以获取里面丰富的蛋白质，卵磷脂对大脑重要组织功能增强有帮助。因此，要促进大脑健康的人可以利用鸡蛋来调节身体，让营养物质全面获取。

【食材】鸡蛋、温水、生抽、香油、香葱

【做法】

1，鸡蛋打入碗中，加入和蛋液等量的温水，再加入少许盐。

2，用打蛋器将蛋液充分搅拌均匀，再撇去表面的浮沫。

3，将鸡蛋碗放入蒸锅中，碗上倒扣一个平盘。

4，盖上锅盖，大火蒸12分钟左右。

5，出锅淋上生抽和香油调味，再撒些葱花就可以吃了。

【做法】

1，平底锅烧热，锅底刷上一层薄油。

2，打入鸡蛋，小火煎至底边定型。

3，淋入少许清水，盖上锅盖，小火焖2分钟左右。

4，待鸡蛋熟了就可以出锅了。这样做出的荷包蛋好吃不油腻，早餐吃最棒了。

【食材】面粉、鸡蛋、西葫芦、胡萝卜、盐

【做法】

1，西葫芦和胡萝卜切成细丝，加入少许盐拌匀，腌10分钟左右。

2，腌出的菜水不要倒掉，直接打入鸡蛋搅拌均匀。

3，倒入适量面粉，搅拌成面糊。

4，电饼铛或者平底锅烧热，锅底刷上一层薄油，倒入面糊，摊成薄饼。

5，烙至两面金黄就可以了。