黄花菜排骨汤的做法
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黄花菜炖排骨的做法
食材:
排骨300克、黄花菜15克、干木耳5克、姜4克、小葱4根
调味料:
盐3克、鸡精2克、料酒2克、白胡椒粉1克
黄花菜排骨汤的做法:
1、排骨洗干净,然后剁小块,黄花菜放入温水中浸泡5分钟,捞出,干木耳温水泡发10分钟;
2、锅中水烧开,然后放入排骨、3根小葱、料酒、1片生姜,汆水10分钟,捞出洗净;
3、准备一个炖锅,放入姜片、木耳、盐、排骨,加1升清水,中小炖煮1小时,放入黄花菜、再继续炖煮30分钟;
4、调入鸡精、白胡椒拌匀,盛出,撒上葱花。
小贴士:
排骨上带有猪肉,而猪肉中必需的脂肪酸并提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸,所以多吃排骨可以减轻缺铁性贫血症状。
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