绿豆中的铁豆如何去除

1、方法一：绿豆用水浸泡10分钟，沥去水分后放入冷冻室，冻成冰块状。绿豆被水浸泡后吸收水分，经过冷冻就会把绿豆撑裂，这时就可以挑出那些没什么变化的硬豆。

2、方法二：在浸泡绿豆的时候使用热水，会在较短时间内将让人找到未膨胀的硬豆。

3、方法三：将绿豆洗干净后装入保温瓶中，倒入开水，盖好浸泡。2到3个小时后倒出绿豆，挑选出未膨胀的硬豆即可。