小龙虾要洗掉里面的黄吗

小龙虾不用洗掉里面的黄。

小龙虾一般都是吃虾尾里面的肉，其实除了虾尾以外，小龙虾的虾黄也是可以吃的，只不过大多数人觉得处理起来会比较麻烦，直接将整个虾头都去掉了，制作虾球来吃。虽然小龙虾有很多地方都是不能吃的，比如虾头、虾线以及虾壳，但是，虾头里面的黄还是可以吃的，在处理的时候，不需要将整个虾头去掉，只需要用剪刀剪去头部最上面的地方，然后去除里面的囊以及其他脏东西就可以了。然后再去除腹部的虾线，清洗干净可以就下锅烹饪了。