怎样做卤牛肉

1、牛肉焯水后放入锅内，加花椒，桂皮，茴香，姜片及水，淹没牛肉。

2、倒入料酒。

3、倒入酱油，大火烧开，转小火炖两小时。

4、炖好后，牛肉连同酱汁一起放入冰箱冷藏一晚。

5、隔天拿出来，牛肉加热后放凉切片，酱汁内加冰糖或白砂糖，调成喜欢的口味。

6、把酱汁淋在牛肉上，或者另装一碟蘸食，最后撒上香菜。