喝红茶和绿茶有什么区别

喝红茶和绿茶有什么区别的答案是：制作工艺；外形；功效及作用

从加工工艺上来看，红茶属于全发酵茶类，以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制作而成，使得叶子变暗并且发展出更强的风味和香味。而且经过发酵，红茶中的茶多酚也减少了百分之九十以上，但产生了茶黄素、茶红素等新成分。

而绿茶属于不发酵茶，选用茶树新叶，不经任何发酵，直接经过杀菁、揉捻、干燥等工艺制作而成，最大程度保留了叶子的颜色、新鲜的味道。因此，绿茶的营养成分比较多。

红茶外形条索粗壮、匀齐，色泽乌润富有光泽，质地轻脆，形状多呈现碎茶，螺型，条状等，而且这些都是判断一款优质红茶的必备条件。

绿茶外形条索饱满紧细、匀整，色泽呈翠绿且油润，质地紧结，外形多呈扁平状，针状，卷曲状，柳眉状等。名优绿茶几乎是以细嫩芽叶为原料，加工精制而成，但由一芽二、三叶原料加工而成的，就要称之为大宗绿茶了。

红茶性温，可以去寒、暖胃，可以帮助肠胃消化，促进食欲、有利尿等功效。

别看红茶属性温和，在夏天喝红茶也是能止渴消暑。这是由于红茶中多酚类、糖类、氨基酸等和口涎产生化学作用，能够剌激唾液分泌，从而让口腔觉得滋润。尤其是对夏天经常喝冷饮的人来说，确实需要红茶来暖胃。

此外，红茶中含有的茶黄素和茶红素具有杀菌作用，能够抑制病毒的活性。而茶红素还能除臭功效，可预防口臭。

1、挑选绿茶的方法

首先看一看绿茶叶的色泽，是不是翠绿或深绿的；然后再闻一闻其气味，质量好的绿茶闻起来有清香味，若带有涩味，说明绿茶质量差。再以冲泡的方法来判断绿茶的好坏，5克绿茶搭配250毫升水，用80℃的温水冲泡两次，泡10分钟左右，仔细观察叶子形状，正常情况下，叶脉有明显的网状，有清香浓郁味。

2、现泡现喝

绿茶泡2~3分钟左右就行，同时要搭配好绿茶和水的比例，以150毫升水搭配3克绿茶。用透明玻璃杯或瓷杯来泡绿茶，不能盖上盖子，不然会破坏其中的多酚类物质，使得营养价值大打折扣。

红茶也好，绿茶也罢都能给身体带来一定的好处。不过也有很多的禁忌事项，不能空腹喝茶。因为其中含有的咖啡碱可加快心跳速度，造成心慌，甚至会加重肾脏负担；神经衰弱以及睡眠质量差的人下午3点之后不能喝茶；不能喝过夜茶和浓茶，饭后不能立即喝茶等。