90度的水属于开水吗

1、90度的水不属于开水。

2、其实并不是这样的，90度的水并不是开水，只有100℃左右的水才能算是开水。在标准大气压下，水的沸点是100℃，开水要烧到100℃，并且水沸腾3-5分钟左右才算得上是真正的开水。

3、但是也存在特殊情况，在一些气压比较低的地方，沸点也会随之降低，而气压越高，沸点也会越高，所以在高原地区，气压较低的情况下，一般水加热不到100℃左右就开始沸腾了，它和标准大气压下烧开的水没有区别。

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